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PIEMONTE CORTESE DOC 2024 – EL BUGIA
01C273B06900NO075087Add to WishlistAdd to WishlistPIEMONTE CORTESE DOC 2024 - EL BUGIA
Cantine e Vigneti Anziano Felice7,50€ IVA InclusaPiemonte D.O.C Cortese
· Appezzamento anno d’impianto 1992
· 90/100 q.li x ha produzioni medie annue
· Bottiglia 0.75 cl gradazione alcolica 11.5%vol
· Affinamento acciaio
PRODUZIONE :
· La coltivazione del vigneto avviene in modo tradizionale nei vigneti di proprietà della famiglia Anziano condotti con il massimo rispetto della natura in osservanza del disciplinare doc e delle regole di produzione integrata produzione integrata Psr Misura 10.1 in conversione biologico dal 2018
· Vendemmia inizio Settembre manuale con trasporto immediato nella vicina cantina
VINIFICAZIONE
· I grappoli dorati e ben maturi vengono immediatamente pigiati , questa operazione permette la macerazione del mosto con le bucce per una notte intera a 10°C, in questo modo vengono estratti tutti gli aromi fini e fruttati.
· Pressatura soffice e decantazione del mosto per l’invio alle vasche di fermentazione di acciaio inox a 15/16°.
AFFINAMENTO
· Per mantenere la freschezza e tutti gli aromi fruttati, punto di forza del nostro Piemonte Cortese l’affinamento avviene in vasche di acciaio sulle fecce fini della fermentazione e della decantazione naturale per alcuni mesi .
· Nei mesi di febbraio /marzo successivi alla vendemmia si procede con l’imbottigliamento.
DEGUSTAZIONE
· Alla vista si presenta giallo con riflessi verdognoli tipico del vitigno Cortese
· Aromi fruttati ,armonioso con sentori di banana e vaniglia .
· In bocca il vino è molto equilibrato,buona acidità , aromi di frutta,fragrante ,leggermente vivace con una discreta struttura e un retrogusto piacevolmente armonioso .
A TAVOLA
· Il nostro Piemonte Cortese accompagna gran parte degli aperitivi, ideale con tutti gli antipasti tipici delle nostre zone ottimo con piatti di pesce anche crudo .
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PIEMONTE CHARDONNAY DOC 2024 – GAVARRA
01C273B2980019075064Add to WishlistAdd to WishlistPIEMONTE CHARDONNAY DOC 2024 - GAVARRA
Cantina Sociale Barbera dei Sei Castelli7,50€ IVA InclusaNOME COMPLETO: Piemonte DOC Chardonnay “Gavarra”
DENOMINAZIONE: Piemonte DOC Chardonnay
ANNATA: 2024
AFFINAMENTO: 6 mesi in vasche d’acciaio su fecce fini
GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: Convenzionale
Vinificazione: Le uve, una volta giunte in cantina, sono state diraspate, pigiate e pressate in modo molto soffice. La fermentazione alcolica è stata condotta senza bucce a temperatura controllata di 18 °C in vasche di acciaio ed è durata circa 10 giorni, quindi la massa è stata svinata.
Affinamento: Per preservare la freschezza e gli aromi fruttati del vino ma, allo stesso tempo, conferire ulteriore eleganza allo Chardonnay, l’affinamento viene svolto all’interno di vasche di acciaio per circa 6 mesi su fecce fini, che conferiscono ulteriore complessità al vino. Si procede con l’imbottigliamento nei mesi di aprile/maggio successivi alla vendemmia.
Dettagli degustazione: Il nostro Piemonte DOC Chardonnay “Gavarra” è caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso, con eleganti nuances dorate.
Al naso emergono freschi profumi floreali, con sfumature di fiori gialli come la mimosa, e note fruttate di estrema eleganza, di frutta matura con sentori di mela renetta, scorza di limone, ananas, banana.
In bocca si presenta ampio, dal sapore fruttato, persistente, con particolari sfumature speziate ed una soave nota di zenzero.Abbinamenti consigliati: Il nostro Piemonte DOC Chardonnay “Gavarra” è ottimo come aperitivo, ideale con secondi piatti di pesce grigliato. La sua grande versatilità permette di abbinarlo anche a piatti di pesce crudo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12° C
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MONFERRATO NEBBIOLO DOC 2023 – DADLA’
01C275R1600019075027Add to WishlistAdd to WishlistMONFERRATO NEBBIOLO DOC 2023 - DADLA'
Tenuta Nerca7,50€ IVA InclusaNOME COMPLETO: Dadlà
DENOMINAZIONE: Monferrato Nebbiolo DOC
AFFINAMENTO: In vasche di acciaio inox
GRADO ALCOLICO: 14,5% vol
FORMATO: 0,75 L
DOSAGGIO (SOLO VINI SPUMANTI) E METODO DI PRODUZIONE
Metodo produzione ( Biologico / Convenzionale o altro)
ConvenzionaleEventuali informazioni sulla produzione
La vendemmia interamente manuale avviene mediante una cernita accurata dei grappoli migliori nelle prime due settimane di ottobre.Vinificazione:
In vasche di acciaio inox a temperatura controllataAffinamento
In vasche di acciaio inox -
BARBERA D’ASTI DOCG 2022
01CA38R0190018075082Add to WishlistAdd to WishlistBARBERA D'ASTI DOCG 2022
Azienda Agricola Fidanza7,50€ IVA InclusaVENDEMMIA: Manuale, con cernita delle uve(già diradate a fine Luglio), da fine
Settembre a inizio Ottobre, secondo l’andamento dell’annata.Vigneto“Bricco Garda”esposizione Sud-Sud Ovest anno di impianto1998
Vigneto “Gallo Grosso” esposizione Sud-Est anno di impianto 1978VINIFICAZIONE: Tradizionale, in rosso.
RESA: 60 hl. per ettaro
AFFINAMENTO: 10-12 mesi in legno 50% botte da 10 hl. e 50% carati da 225 lt.
3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. -
PIEMONTE DOC BIANCO 2023
01C273B8880021075087Add to WishlistAdd to WishlistPIEMONTE DOC BIANCO 2023
Cantine e Vigneti Anziano Felice7,50€ IVA InclusaPiemonte D.O.C Bianco
Vitigno: Cortese – Chardonnay – Moscato
Vendemmia: 2023
Affinamento: Acciaio
Gradazione Alcolica: 12,5%Vol.
Temperatura ottimale: 8°-10°C
Metodo di produzione: Biologico
Abbinamento: Aperitivi, antipasti, carni bianche
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PIEMONTE VIOGNIER DOC 2023 – VIOLANTE
01C273B3460021075147Add to WishlistAdd to WishlistPIEMONTE VIOGNIER DOC 2023 - VIOLANTE
TreSecoli7,50€ IVA InclusaVitigno molto interessante e complesso capace di unire la struttura dello Chardonnay e la freschezza del Sauvignon. Ottimo aperitivo e accompagnatore di piatti speziati.
Il colore è un bellissimo giallo paglierino brillante, con sfumature tendenti al dorato con l’affinamento.
Il profumo è caratterizzato dalle note floreali di acacia, limone, lavanda accompagnate dall’albicocca e l’uva spina.
Il sapore è armonico e caldo con finale persistente di aromi di albicocca.CLASSIFICAZIONE: Denominazione di Origine Controllata
VARIETÀ UVE: 100% Viognier
RACCOLTO: Seconda settimana di Settembre
MATURAZIONE: Pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14 °C
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% volAbbinamento perfetto per aperitivi, le carni bianche ma soprattutto con i piatti di pesce anche particolari come il Sushi.
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PIEMONTE ROSATO DOC 2024 – BOCCIOLO DI ROSA
Add to WishlistAdd to WishlistPIEMONTE ROSATO DOC 2024 - BOCCIOLO DI ROSA
Tenuta la Graziosa7,50€ IVA InclusaPiemonte D.O.C. Rosato “Bocciolo di Rosa”
Vitigno: Uve a bacca nera prodotte presso la nostra Tenuta
Epoca di raccolta: ultima decade di settembre.
Vinificazione: dopo sole 24 ore di macerazione, il mosto, separato dalle bucce, fermenterà in vasche d’acciaio per 10–12 giorni
Affinamento: in acciaio.
Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, si accompagna benissimo a torte salate, freschi antipasti estivi e gustose insalate.
Servire a + 8 / + 10 °C.
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PIEMONTE DOC ROSATO 2024
Add to WishlistAdd to WishlistPIEMONTE DOC ROSATO 2024
Cantine e Vigneti Anziano Felice7,50€ IVA InclusaPiemonte D.O.C Rosato
Vitigni: Nebbiolo – Barbera – Cortese
Vendemmia: 2023
Affinamento: Acciaio
Gradazione Alcolica: 13 %Vol.
Temperatura ottimale: 8°-10°C
Metodo di produzione: Biologico
Abbinamento: Aperitivi, antipasti, carni bianche
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MONFERRATO DOLCETTO DOC 2023
01CA38R0190020075044-1 -
BARBERA D’ASTI DOCG 2020 – HERA
01CA38R0190017075034Add to WishlistACQUISTAAdd to WishlistBARBERA D'ASTI DOCG 2020 - HERA
Azienda Agricola Ca di Tulin8,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: Hera
DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti DOCG
ANNATA: 2020
AFFINAMENTO: legno
GRADO ALCOLICO: 14,0 % vol
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: Convenzionale
Vinificazione: pigiatura soffice a cui segue la fermentazione alcolica di tipo classico in vasche di acciaio a temperatura controllata non superiore a 30°C, macerazione di 8-10 giorni con rimontaggi giornalieri.
Affinamento: in botti grandi di legno per 10 mesi.
Dettagli degustazione: Colore: porpora intenso con riflessi rubino.
Profumo: intenso, vellutato e speziato con note fresche e vivaci.
Sapore: sensazioni erbacee e speziate, tannini morbidi con lieve astringenza.Abbinamenti consigliati: La Barbera d’Asti accompagna tutto il pasto dagli antipasti di carne ai primi piatti classici e ai secondi soprattutto di carne e selvaggina e formaggi di media stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C
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TERRE ALFIERI NEBBIOLO DOCG 2023 – TORSE
01C40021600019075035Add to WishlistAdd to WishlistTERRE ALFIERI NEBBIOLO DOCG 2023 - TORSE
Azienda Agricola Pianchè8,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: Terre Alfieri DOC Nebbiolo – Torşe
DENOMINAZIONE: Terre Alfieri DOC Nebbiolo
ANNATA: 2023
GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: Convenzionale
Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia nella prima decade di ottobre e successiva vinificazione nella cantina dell’azienda.
Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox (28°, 10 giorni);pressatura tramite cui viene selezionato il “vino fiore” che sarà utilizzato per il Terre Alfieri DOC Nebbiolo.
Dettagli degustazione: Alla vista si presenta rosso granata con riflessi aranciati.
Il profumo risulta speziato ed intenso. Rimanda ai frutti di bosco.
Degustando il vino, il sapore è asciutto, caldo e sapido.Abbinamenti consigliati: primi, secondi piatti di carne rossa e formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/20° C
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BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG 2019 – TUNET
01CA382019B018075001Add to WishlistACQUISTAAdd to WishlistBARBERA D'ASTI SUPERIORE DOCG 2019 - TUNET
Azienda Vitivinicola Mo8,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: Barbera d’Asti DOCG Superiore Tunet
DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti DOCG Superiore Tunet
ANNATA: 2019
VITIGNO: 100% Barbera
AFFINAMENTO: 15 mesi in barrique e tonneaux
GRADO ALCOLICO: 15,00 % VOL
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: Convenzionale
Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia manuale a inizio ottobre di uve barbera selezionate.
Vinificazione: Pigiatura e diraspatura di un’attenta selezione di uve raccolte a mano, fermentazione per 10-12 giorni, svinatura e affinamento in barrique e tonneaux
Affinamento: Il vino viene affinato in barrique e tonneaux per 15 mesi circa
Dettagli degustazione: Il vino si presenta di colore rosso rubino carico, profumo ampio e persistente; di sapore pieno e avvolgente.
Abbinamenti consigliati: Primi piatti con ragù di carne, secondi di carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C
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CISTERNA D’ASTI SUPERIORE DOC 2021
01C3602071B018075001Add to WishlistAdd to WishlistCISTERNA D'ASTI SUPERIORE DOC 2021
Azienda Vitivinicola Mo8,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: Cisterna d’Asti DOC Superiore
DENOMINAZIONE: Cisterna d’Asti DOC Superiore
ANNATA: 2021
AFFINAMENTO: 12 mesi in botti di legno
GRADO ALCOLICO: 13,5 % VOL
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: Convenzionale
Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia manuale inizio ottobre di uve croatina selezionate.
Vinificazione: Pigiatura e diraspatura di un’attenta selezione di uve raccolte a mano, fermentazione per 12-15 giorni, svinatura e affinamento in barrique e tonneaux.
Affinamento: 12 mesi in barrique e tonneau
Dettagli degustazione: Vino dal colore rosso rubino intenso accarezzato da vivaci riflessi porpora, profumo fruttato con note di confettura di prugna e leggermente tannico.
Abbinamenti consigliati: Primi piatti con ragù di carne, carni rosse, bollito misto e formaggi di media stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C
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TERRE ALFIERI DOCG NEBBIOLO 2023
01C40021600018075031Add to WishlistAdd to WishlistTERRE ALFIERI DOCG NEBBIOLO 2023
Franco Giacinto Azienda Vitivinicola8,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: Terre Alfieri DOCG Nebbiolo
DENOMINAZIONE: Terre Alfieri DOCG Nebbiolo
ANNATA: 2023
AFFINAMENTO: 10 mesi barrique – 10 mesi bottiglia
GRADO ALCOLICO: 14,0 % vol
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: Convenzionale
Vinificazione: 10- 12 giorni di macerazione a contatto delle proprie bucce in botti di acciaio, con temperatura controllata.
AFFINAMENTO: 10 mesi barrique – 10 mesi bottiglia
Dettagli degustazione:
Colore: rosso rubino tendente all’aranciato.
Profumo: caratteristico con delicate note fruttate e speziate.Abbinamenti consigliati: secondi piatti e formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C
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BARBERA D’ASTI DOCG 2023
01CA38R0190019075022Add to WishlistAdd to WishlistBARBERA D'ASTI DOCG 2023
Azienda Agricola Cascina Rey8,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: Barbera d’Asti DOCG
DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti DOCG
ANNATA: 2023
AFFINAMENTO: acciaio
GRADO ALCOLICO: 14,0 % vol
FORMATO: bottiglia da 0,75 l
Metodo produzione: Lotta integrata
Eventuali informazioni sulla produzione: I vigneti hanno una magnifica esposizione a sud ovest e crescono sulle nostre colline composte da sabbie astiane, conferendogli note fini ed eleganti. La vendemmia viene rigorosamente fatta a mano.
Vinificazione: Vinificazione in rosso in vasche d’acciaio, fermentazione con macerazione sulle bucce per 18 giorni a temperatura controllata su 27° C.
Affinamento: bottiglia per 6 mesi
Dettagli degustazione: Colore rubino intenso con riflessi porpora, al naso intensa vinosità, inebriante, con caratteristiche dominanti fruttate di ciliegia, prugna, viole e more
Corposo, asciutto, con un’acidità ben equilibrata, avvolgente e vellutato.Abbinamenti consigliati: Primi piatti della tradizione come agnolotti, tajarin al ragù e secondi piatti di carne.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/20° C
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PIEMONTE ALBAROSSA DOC 2019
01CPARR2670018075073Add to WishlistACQUISTAAdd to WishlistPIEMONTE ALBAROSSA DOC 2019
Azienda Agricola Alle Tre Colline8,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: Piemonte DOC Albarossa
DENOMINAZIONE: Piemonte DOC Albarossa
ANNATA: 2019
AFFINAMENTO: 12 mesi in botti di rovere + 6 mesi in bottiglia.
GRADO ALCOLICO: 15,5 % vol
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: eco-compatibile
Vinificazione: vinificazione tradizionale delle uve in purezza, pigiadiraspatura molto delicata a causa dell’estrema fragilità del raspo con macerazione a cappello sommerso di 10/12 giorni.
Affinamento: in toneaux di 500 litri per circa 12 mesi e affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Dettagli degustazione: Dotato di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto richiami di piccoli frutti, note vegetali incorniciate in un quadro speziato che ricordano pepe nero e noce moscata. All’assaggio è caldo, morbido e dotato di una notevole persistenza.
Abbinamenti consigliati: Molto versatile, si presta bene sia a primi piatti importanti che secondi di carne e formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C
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DOLCETTO D’ASTI DOC 2024
01C144R0730019075008Add to WishlistAdd to WishlistDOLCETTO D'ASTI DOC 2024
Cascina Mogliasacco8,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: Dolcetto d’Asti DOC
DENOMINAZIONE: Dolcetto d’Asti DOC
ANNATA: 2024
AFFINAMENTO: Acciaio
GRADO ALCOLICO: 13,0 % vol
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: Disciplinare di produzione integrata misura 2.14
Eventuali informazioni sulla produzione: Al raggiungimento della maturazione le uve vengono selezionate e raccolte a mano in piccole cassette e trasportate nei locali di pigiatura.
Vinificazione: Le uve vendemmiate al mattino vengono diraspate e pigiate in maniera soffice quindi si procede all’inizio della fermentazione alcolica. Dopo una permanenza sulle bucce di circa dieci giorni si svina e si procede all’avvio della fermentazione malolattica. Quando il vino è microbiologicamente stabile viene lasciato sulle fecce fini alcuni mesi e poi travasato prima dell’imbottigliamento.
Affinamento: Maturazione sulle fecce fini per alcuni mesi con batonnage programmati.
Dettagli degustazione: Colore rosso rubino, al naso fruttato e franco, in bocca morbido caldo di buona struttura e con tipico retrogusto mandorlato.
Abbinamenti consigliati: Oltre ai classici abbinamenti con primi piatti della tradizione piemontese questo dolcetto può stupire,grazie ai suoi tannini morbidi e levigati, anche con antipasti e secondi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18° C
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BARBERA D’ASTI DOCG 2023
01CA38R0190019075008Add to WishlistAdd to WishlistBARBERA D'ASTI DOCG 2023
Cascina Mogliasacco8,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: Barbera d’Asti DOCG
DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti DOCG
ANNATA: 2023
AFFINAMENTO: Acciaio
GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: Disciplinare di produzione integrata Misura 2.14
Eventuali informazioni sulla produzione: Al raggiungimento della maturazione le uve vengono selezionate e raccolte a mano in piccole cassette e trasportate nei locali di pigiatura.
Vinificazione: Le uve vendemmiate al mattino vengono diraspate e pigiate in maniera soffice quindi si procede all’inizio della fermentazione alcolica. Dopo una permanenza sulle bucce di circa quindici giorni si svina e si procede all’avvio della fermentazione malolattica. Quando il vino è microbiologicamente stabile viene lasciato sulle fecce fini alcuni mesi e poi travasato prima dell’imbottigliamento.
Affinamento: Maturazione sulle fecce fini per alcuni mesi con batonnage programmati
Dettagli degustazione: Colore rosso rubino, al naso fruttato ed intenso, in bocca morbido caldo di buona struttura e con la piacevole freschezza tipica del vitigno.
Abbinamenti consigliati: Si accompagna ai primi piatti ed ai secondi leggeri della tradizione piemontese, la sua piacevole freschezza e la bevibilità si abbinano anche ad aperitivi con salumi e formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18° C
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BRACHETTO D’ACQUI DOCG 2024
01CA19R040X320075009Add to WishlistAdd to WishlistBRACHETTO D'ACQUI DOCG 2024
Cantarella Franco8,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: Brachetto d’Acqui DOCG
ANNATA: 2024
GRADO ALCOLICO: 5,0 % vol
FORMATO: bottiglia 0,75 L
DOSAGGIO (SOLO VINI SPUMANTI) E METODO DI PRODUZIONE: tappo raso
Metodo produzione: Convenzionale
Eventuali informazioni sulla produzione: prodotto da uve di vecchi vigneti di famiglia, con fermentazione naturale.
Vinificazione: vinificato in botte d’acciaio refrigerante.
Dettagli degustazione: dolce, aromatico con profumo di fiori di bosco.
Abbinamenti consigliati: crostate, amaretti e dolci con nocciole.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12 ° C
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BARBERA D’ASTI DOCG 2023 – L’ARMATORE
01CA38R0190017075038Add to WishlistAdd to WishlistBARBERA D'ASTI DOCG 2023 - L'ARMATORE
Durio Adriano8,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: Barbera d’Asti DOCG “L’Armatore”
DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti DOCG
ANNATA: 2023
AFFINAMENTO: Acciaio
GRADO ALCOLICO: 14,5 % vol
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: Convenzionale
Abbinamenti consigliati: Carni rosse, formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/20° C
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RUCHE’ DI CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG 2024
01CA52R3130019075004Add to WishlistAdd to WishlistRUCHE' DI CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG 2024
Cantina di Casorzo8,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
DENOMINAZIONE: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
ANNATA: 2024
AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio
GRADO ALCOLICO: 14,0 % vol
FORMATO: 0,75 L
Eventuali informazioni sulla produzione: Possibile inserirlo tra i nostri prodotti poiché tra i nostri soci alcuni posseggono dei vigneti a Grana e Montemagno.
Dettagli degustazione: Lievemente aromatico con note di rosa e
lampone, Asciutto, buona mineralità e lunga durata, Rosso rubino.Abbinamenti consigliati:Può accompagnare tutto il pasto, dagli antipasti ai secondi. Interessante con primi piatti di pasta all’uovo ripiena, salumi, e formaggi di moderata stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C
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SPUMANTE EXTRA DRY MARTINOTTI – ANGEL
00TZ01BBIA2HNO075050Add to WishlistAdd to WishlistSPUMANTE EXTRA DRY MARTINOTTI - ANGEL
Azienda Agricola Macario Giovanna8,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: Spumante Extra Dry “Angel”
AFFINAMENTO: acciaio
GRADO ALCOLICO: 12,0 % vol
FORMATO: 0,75 L
DOSAGGIO (SOLO VINI SPUMANTI) E METODO DI PRODUZIONE: 12 g/l di zucchero, metodo Martinotti.
Metodo produzione: Convenzionale
Vinificazione: dopo una leggera pressatura delle uve, il mosto ottenuto viene fatto fermentare a temperatura controllata. Dal vino ottenuto, con aggiunta di zucchero e lieviti, inizia una seconda fermentazione, molto lenta, che avviene in autoclave, attraverso il “metodo Martinotti”. la persistenza del vino a contatto del lievito per diverso tempo fa si che si possa ottenere una bollicina raffinata.
Affinamento: in acciaio
Dettagli degustazione: giallo paglierino con sfumature verso il verde. Profumo delicato ma persistente di fiori e frutti bianchi in maturazione. Sapore fresco, secco e fruttato.
Abbinamenti consigliati: perfetto per l’aperitivo ma si presta ad essere bevuto lungo tutto il pasto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5° C
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SPUMANTE BRUT MARTINOTTI – DUEBOLLE
00TZ01BBIA2G19075053Add to WishlistAdd to WishlistSPUMANTE BRUT MARTINOTTI - DUEBOLLE
CANTINA SANT'EVASIO8,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO – DUEBOLLE
DENOMINAZIONE – SPUMANTE BRUT
GRADO ALCOLICO – 12 %
FORMATO – 0,75 L
DOSAGGIO (SOLO VINI SPUMANTI) E METODO DI PRODUZIONE – BRUT
Metodo produzione – METODO CHARMAT
Vinificazione:
FERMENTAZIONE SULLE FECCE PER 4 MESI IN VASCHE A TEMPERATURA CONTROLLATA -
VINO ROSATO – ROSA GIOVENTU’
00TZ01SROS0019075044Add to WishlistACQUISTAAdd to WishlistVINO ROSATO - ROSA GIOVENTU'
Cascina Carlén8,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: Vino Rosato “ROSA GIOVENTU'”
DENOMINAZIONE: Vino Rosato
ANNATA: 2019
AFFINAMENTO: acciaio
GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: Convenzionale (senza utilizzo di diserbanti chimici)
Eventuali informazioni sulla produzione: circa 80q/ha. Raccolta inizio settembre (Barbera e Freisa) e metà /fine settembre (Nebbiolo) in cassette e trasporto immediato nella vicina cantina.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, decantazione naturale del mosto per circa 12 ore e fermentazione con lieviti selezionati in vasche d’acciaio per circa 20 giorni. Affinamento sulle fecce fini , con batonnage, per circa 6 mesi.
Affinamento: 6 mesi in acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia.
Dettagli degustazione: Colore rosa chiaro. Al naso sprigiona sentori di piccoli frutti rossi come la ciliegia marasca e di piccoli fiori come la rosa canina. In bocca è molto fresco e sapido, avvolgente. Buona la persistenza.
Abbinamenti consigliati: Aperitivi, piatti a base di pesce e carni bianhe.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12° C
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GRIGNOLINO D’ASTI DOC 2021 – BEL NININ
01C128R1000018075005Add to WishlistAdd to WishlistGRIGNOLINO D'ASTI DOC 2021 - BEL NININ
Azienda Agricola Capri8,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: BEL NININ
DENOMINAZIONE: Grignolino d’Asti DOC
ANNATA: 2021
AFFINAMENTO: acciaio
GRADO ALCOLICO: 14,0 % vol
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: Convenzionale
Eventuali informazioni sulla produzione: L’uva selezionata, viene vendemmiata a partire dalla fine di settembre fino alla metà di ottobre.
Vinificazione: Dopo la pigiatura la fermentazione avviene in fermentini di acciaio inox a 26°C macerando per un periodo di 4 – 5 giorni. La fermentazione malolattica segue spontaneamente.
Affinamento: In acciaio per 3 mesi e per altri 5 mesi in bottiglia prima della sua messa in commercio.
Dettagli degustazione: Colore rosso rubino chiaro; profumo delicato, persistente, con chiare note di frutta rossa leggermente acerba e una sensazione di pepe verde. Sapore morbido, asciutto con retrogusto piacevolmente mandorlato e amarognolo.
Abbinamenti consigliati: Si accompagna ad antipasti caldi, salumi, minestre, carni bianche arrosto e in umido, fritto misto alla piemontese. E’ il vino rosso ideale per l’accompagnamento a tutto pasto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°/18° C. D’ESTATE ANCHE Più FRESCO
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GRIGNOLINO D’ASTI DOC 2024
01C128R1000019075062Add to WishlistAdd to WishlistGRIGNOLINO D'ASTI DOC 2024
Prasso Piero8,00€ IVA InclusaDENOMINAZIONE: Grignolino d’Asti DOC
ANNATA: 2024
AFFINAMENTO: acciaio
GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: Convenzionale
Vinificazione: tradizionale breve contatto con le bucce
Affinamento: acciaio
Dettagli degustazione: delicatamente tannico,con un retrogusto gradevolmente amarognolo.
Abbinamenti consigliati: antipasti e pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° C
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PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2023 – ELISIR
01C273B2980018075005Add to WishlistAdd to WishlistPIEMONTE DOC CHARDONNAY 2023 - ELISIR
Azienda Agricola Capri8,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: ELISIR
DENOMINAZIONE: PIEMONTE DOC CHARDONNAY
ANNATA: 2023
AFFINAMENTO: ACCIAIO
GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: CONVENZIONALE
Eventuali informazioni sulla produzione: L’uva selezionata, viene vendemmiata a partire dalla fine di agosto ad inizio di settembre.
Vinificazione: vinificazione in bianco con fermentazione a 16° C
Affinamento: ACCIAIO 5 MESI
Dettagli degustazione: Il vino si presenta con un caratteristico colore giallo paglierino con riflessi verdi. Il profumo è fresco con note floreali e fruttate di mela e melone. Delicati aromi di frutta in bocca dove rimane fresco, corposo ed equilibrato.
Abbinamenti consigliati: Ottimo come aperitivo, si abbina bene con gli antipasti, con carni bianche, piatti di pesce e piatti di verdure.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/14° C
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PIEMONTE CHARDONNAY DOC 2024
01C273B2980019075062Add to WishlistAdd to WishlistPIEMONTE CHARDONNAY DOC 2024
Prasso Piero8,00€ IVA InclusaDENOMINAZIONE: Piemonte Chardonnay DOC
ANNATA: 2024
AFFINAMENTO: acciaio
GRADO ALCOLICO: 13,0 % vol
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: Convenzionale
Vinificazione: tradizionale
Affinamento: acciaio
Dettagli degustazione: armonico e morbido al gusto con notevole complessità’ olfattiva.
Abbinamenti consigliati: antipasti e pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° C
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PIEMONTE CHARDONNAY 2020 – SOLI
01C273B2980019075105Add to WishlistACQUISTAAdd to WishlistPIEMONTE CHARDONNAY 2020 - SOLI
Azienda Vitivinicola Mario Barbarino8,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: SÖLÌ
DENOMINAZIONE: Piemonte DOC Chardonnay
ANNATA: 2020
AFFINAMENTO: Acciaio
GRADO ALCOLICO: 14,5 % vol
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: convenzionale
Eventuali informazioni sulla produzione: Le viti sono allevate a controspalliera col sistema Guyot, sull’altopiano di Bruno, nella zona di salvaguardia “La Communa.” La densità di impianto è di 4000 ceppi/Ha. Si mantiene un rigore produttivo portando le piante ad una produzione limitata e costante. La gestione delle malerbe è svolta meccanicamente, senza ausilio di prodotti di sintesi.
Vinificazione: Le uve sono raccolte al mattino presto, all’alba ed immediatamente portate in cantina integre e molto fredde preservando gli aromi più delicati delle bucce. La pressatura avviene delicatamente per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell’acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. Il mosto ottenuto viene posto a fermentare, a bassa temperatura, in vasche di acciaio termocondizionate. Il vino viene poi conservato in vasche di acciaio per conservarne i profumi freschi e fragranti.
Affinamento: La permanenza prolungata sui lieviti rende questo vino longevo, capace di evolvere dopo la stappatura e ancora nel bicchiere.
Dettagli degustazione:
Il colore è paglierino tenue, a volte con un pallido accenno color oro antico.
Il profumo è fruttato, con netti sentori di frutta esotica in particolare banana e ananas ma anche pesca bianca.
Il sapore è fresco, fragrante, delicatamente minerale.Abbinamenti consigliati: Si accosta tradizionalmente ad antipasti delicati ma dai sapori intensi come vitello tonnato, flan di verdura, paste con verdure, risotti con ragù di verdure o di mare, insalate di riso, carni bianche in umido, bollite o al forno. È ideale compagno per il pesce crudo o marinato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° C
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PIEMONTE VIOGNIER DOC 2023 – FLAVOUR
01C273B3460019075026Add to WishlistAdd to WishlistPIEMONTE VIOGNIER DOC 2023 - FLAVOUR
Tenuta la Pergola di Bodda Alessandra8,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: Flavour
DENOMINAZIONE: Piemonte DOC Viognier
ANNATA: 2023
GRADO ALCOLICO: 13,0 % vol
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: Convenzionale
Vinificazione: Acciaio
Abbinamenti consigliati: Da abbinarsi ad antipasti, piatti di pesce o carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12° C
