La Cantina Sant’Evasio, oggi alla sua terza generazione, nasce su una delle colline più alte e meglio posizionate di Nizza Monferrato, il cru San Nicolao. La cascina prende il suo nome da una cappella che fu costruita nel XVIII secolo in vocazione al vescovo di Casale “Sant'Evasio”.
I poderi della cascina si estendevano per ettari ed ettari sulla collina di San Nicolao. La cappella fu abbattuta durante la seconda guerra mondiale, ma rimasero i suoi terreni e le vigne.
La tradizione e la modernità, il binomio Sant’Evasio.
L’indiscussa protagonista della produzione era ed è la “Barbera d’Asti” in tutte le sue sfaccettature, i cui vigneti ancora oggi circondano l’azienda.
Le vigne della Cantina si estendono intorno all’azienda per 10 ettari, nizza, barbera, dolcetto, grignolino, moscato, cortese, cabernet, chardonnay…