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  • BIRRA BIONDA ASTIGIANOTA

    00NBRMR0000020075032
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    BIRRA BIONDA ASTIGIANOTA

    Azienda Agricola Cascina Margherita

    NOME COMPLETO: Birra agricola “Astigianòta”

    DENOMINAZIONE birra bionda

    ANNATA: 2020

    MALTI: malto d’orzo tipo “pale”

    GRADO ALCOLICO 6,8 %vol

    FORMATO Bottiglia 75cl

    Metodo produzione: Convenzionale

    Eventuali informazioni sulla produzione: Da orzo coltivato senza diserbanti, concimi chimici, e fitofarmaci. Maltazione a pavimento, essiccazione al sole. IBU a fine ammostamento=28 , ECB =12

    Ammostamento: Decozione a fiamma diretta

    Fermentazione: alta fermentazione, con rifermentazione in bottiglia

    Dettagli degustazione: Questa birra bionda è il modo migliore per gustare e apprezzare la qualità dell’orzo primaverile di cui è totalmente composta. Esso le dona pienezza di corpo e il colore dorato delle trebbie che vedono il sole di luglio. L’ attenuazione è medio/alta (75%), il gusto dolce dei malti sovramodificati tipico delle pale inglesi si confonde con l’aroma di crosta di pane delle melanoidine da decozione a fiamma, tipica delle bock tedesche.

    Abbinamenti consigliati: Primi piatti, pizza e focaccia, pesce, formaggi pecorini, piatti speziati e agrodolci.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO  7-9°C

    9,00 IVA Inclusa

  • IGA – BIRRA EDFIL

    00NZA4RRSS00NO075106
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    IGA - BIRRA EDFIL

    Azienda Agricola Silvia Castagnero

     IGA – BIRRA EDFIL

    DESCRIZIONE PRODOTTO –  Birra doppio malto, ad alta fermentazione e dal colore ramato, è arricchita con mosto d’uva cortese vendemmiato ad Agliano.

    Al gusto richiama l’acidità tipica del vino bianco. Indicata per accompagnare aperitivi, antipasti e piatti di pesce. Birra non filtrata né pastorizzata.

    GRADO ALCOLICO: 6,8% vol

    Volume: 75 cl

    INGREDIENTI
    ACQUA,MALTO D’ORZO, LUPPOLO,MOSTO UVA BIANCA  ZUCCHERO,LIEVITO

    ALLERGENI
    ORZO, SOLFITI

    TRACCIABILITà E ORIGINE – ITALIA

    8,00 IVA Inclusa

  • LAGER CHIARA – BIRRA EDFIL

    00TZ01RC3B0016075106
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    LAGER CHIARA - BIRRA EDFIL

    Azienda Agricola Silvia Castagnero

    LAGER CHIARA – BIRRA EDFIL

    DESCRIZIONE PRODOTTO – Si caratterizza per un colore dorato e per un profumo intenso dal gradevole aroma di luppolo.

    Gusto leggero e secco. Ispirata alla tradizione delle Pils celtiche.

    Birra non filtrata né pastorizzata.

    GRADO ALCOLICO: 6,8% vol

    Volume: 75 cl

     

    INGREDIENTI
    ACQUA,MALTO D’ORZO, LUPPOLO, ZUCCHERO,LIEVITO

    ALLERGENI
    ORZO,

    TRACCIABILITà E ORIGINE – ITALIA

    7,50 IVA Inclusa

  • SARVAJA – BIRRA ROSSA

    00NZA4RRSS0020075032
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    SARVAJA - BIRRA ROSSA

    Azienda Agricola Cascina Margherita

    NOME COMPLETO Birra agricola “Sarvaja”

    DENOMINAZIONE  birra rossa

    ANNATA 2020

    MALTI malto d’orzo tipo pale, crystal , crystal dark, chocolate

    GRADO ALCOLICO 7,7 %vol.

    FORMATO: Bottiglia 75cl

    Metodo produzione: Convenzionale

    Eventuali informazioni sulla produzione: Da orzo coltivato senza diserbanti, concimi chimici, e fitofarmaci. Maltazione a pavimento, essiccazione al sole, tostatura in forno a legna. IBU a fine ammostamento=30 , ECB =26-33

    Fermentazione:  alta fermentazione, con rifermentazione in bottiglia, dry hopping

    Ammostamento:  infusione a fiamma diretta

    Dettagli degustazione:  “Selvatica”, come i luppoli autoctoni che crescono spontanei. Noi li utilizziamo a freddo per aromatizzare questa birra prodotta per step-infusion con quattro tipi diversi di malto d’ orzo, tutti di nostra produzione, che donano sapori tostati e caramellati a questa ale. Il risultato è un gusto fresco e complesso, che disseta l’anima. Una birra da non roteare nel calice come un vino invecchiato ma da gustare con decisione a grandi sorsi, fresca e spumeggiante. Attenuazione media (70%)

    Abbinamenti consigliati: carni grigliate e arrosto,selvaggina, salumi, formaggi caprini e pecorini, pesce affumicato, dessert

    TEMPERATURA DI SERVIZIO  10-12 °C

    9,00 IVA Inclusa