NIZZA DOCG 2017
NOME COMPLETO – NIZZA DOCG
ANNATA: 2017
AFFINAMENTO – 36 MESI IN LEGNO
GRADO ALCOLICO – 14,5 %
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: CONVENZIONALE
Eventuali informazioni sulla produzione: vendemmia manuale, pigiodiraspatura subito dopo la raccolta
Vinificazione: dopo la pigiodiraspatura il mosto rimane a contatto con le bucce in autoclavi a temperatura controllata per 8/10 giorni per il rilascio di tannini e altre caratteristiche, in quel mentre vengono eseguiti rimontaggi per rinfrescare il mosto a contatto con le bucce. segue una naturale fermentazione malolattica e nel giugno dell’anno successivo il vino viene trasferito in botti di legno e barriques.
Dettagli degustazione: tipico rosso rubino della Barbera, con note speziate e fruttate, profumi bacche rosse, tabacco e peperone. Corpo denso e pieno.
Abbinamenti consigliati – carni rosse, selvaggina, pasta fresca all’uovo, cioccolato
TEMPERATURA DI SERVIZIO 15-18°C
17,00€ IVA Inclusa
