SPUMANTE EXTRA DRY MARTINOTTI – ANGEL

NOME COMPLETO: Spumante Extra Dry “Angel”

AFFINAMENTO: acciaio

GRADO ALCOLICO: 12,0 % vol

FORMATO: 0,75 L

DOSAGGIO (SOLO VINI SPUMANTI) E METODO DI PRODUZIONE: 12 g/l di zucchero, metodo Martinotti.

Metodo produzione: Convenzionale

Vinificazione: dopo una leggera pressatura delle uve, il mosto ottenuto viene fatto fermentare a temperatura controllata. Dal vino ottenuto, con aggiunta di zucchero e lieviti, inizia una seconda fermentazione, molto lenta, che avviene in autoclave, attraverso il “metodo Martinotti”. la persistenza del vino a contatto del lievito per diverso tempo fa si che si possa ottenere una bollicina raffinata.

Affinamento: in acciaio

Dettagli degustazione: giallo paglierino con sfumature verso il verde. Profumo delicato ma persistente di fiori e frutti bianchi in maturazione. Sapore fresco, secco e fruttato.

Abbinamenti consigliati: perfetto per l’aperitivo ma si presta ad essere bevuto lungo tutto il pasto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5° C