VINO ROSATO – ROSA GIOVENTU’

NOME COMPLETO: Vino Rosato “ROSA GIOVENTU'”

DENOMINAZIONE: Vino Rosato

ANNATA: 2019

AFFINAMENTO:  acciaio

GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol

FORMATO: 0,75 L

Metodo produzione: Convenzionale (senza utilizzo di diserbanti chimici)

Eventuali informazioni sulla produzione: circa 80q/ha. Raccolta inizio settembre (Barbera e Freisa) e metà /fine settembre (Nebbiolo) in cassette e trasporto immediato nella vicina cantina.

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, decantazione naturale del mosto per circa 12 ore e fermentazione con lieviti selezionati in vasche d’acciaio per circa 20 giorni. Affinamento sulle fecce fini , con batonnage, per circa 6 mesi.

Affinamento: 6 mesi in acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia.

Dettagli degustazione: Colore rosa chiaro. Al naso sprigiona sentori di piccoli frutti rossi come la ciliegia marasca e di piccoli fiori come la rosa canina. In bocca è molto fresco e sapido, avvolgente. Buona la persistenza.

Abbinamenti consigliati: Aperitivi, piatti a base di pesce e carni bianhe.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12° C