BARBERA D’ASTI DOCG 2023 – SOUVENIR

Uva: Barbera(100%)

Zona di produzione: Nizza Monferrato

Suolo: marnoso e sabbioso

Gradazione: 15%

Produzione: Macerazione con bucce e fermentazione alcolica in vasca di cemento per circa 20 giorni. A seguire, travaso e fermentazione malolattica.

Affinamento: 12 mesi in piccole botti di rovere (barriques) e almeno 3 mesi in bottiglia.

Descrizione organolettica: Colore rosso rubino intenso. Il profumo è caratterizzato da frutti rossi maturi e note speziate. Il sapore è secco, fresco e morbido. Molto corposo e di buona persistenza.

Abbinamento: Ideale con piatti a base di carne e formaggi di media stagionatura.