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  • CIUCHINOI – VINO ROSSO da uve Grignolino

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    CIUCHINOI - VINO ROSSO da uve Grignolino

    Carussin

    Da uve Grignolino

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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    10,00€ IVA Inclusa

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    SPUMANTE BRUT MARTINOTTI – GOCCE DI SOLE
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    SPUMANTE BRUT MARTINOTTI - GOCCE DI SOLE

    LA BALLERINA VINI

    Vendemmia: La raccolta è manuale ed avviene in cassette di 15kg portate direttamente in cantina

    Fermentazione: dopo una pressatura soffice la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata. La spumantizzazione è ottenuta con Metodo Martinotti lungo in vasche autoclave d’acciaio termocontrollate.

    Caratteristiche: Colore giallo paglierino luminoso con perlage elegante. Al naso intenso e fresco con note fragranti di mela, agrumi e fiori bianchi. Al palato è pieno, appagante ed equilibrato. Ideale come

    10,00€ IVA Inclusa

  • RUCHE’ DI CASTAGNOLE DOCG 2024 – ARGIOJE’

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    RUCHE' DI CASTAGNOLE DOCG 2024 - ARGIOJE'

    Terre Astesane

    Vino dal colore rosso brillante con riflessi violacei, tendenti al granato con l’invecchiamento, il suo profumo è intenso, con piacevoli note speziate ed un piacevolmente fruttato. Alcool 14 %vol.

    Il sapore è morbido, equilibrato da una buona tannicità e da un finale di buona persistenza con retrogusto piacevole di frutti di bosco.

     

     

     

     

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    ABBINAMENTI: Ottimo compagno di secondi piatti elaborati a base di carne rossa come i brasati e arrosti e di formaggi stagionati o erborinati. Servire alla temperatura di 18° C.

    10,00€ IVA Inclusa

  • MOSEC – VINO BIANCO 2023 da uve Moscato
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    MOSEC - VINO BIANCO 2023 da uve Moscato

    Cascina Carlòt

    Alla vista si presenta con sfumature dal giallo paglierino brillante al giallo oro. Al naso con sentori tropicali, pompelmo e banana. In bocca è grasso, potente e fresco. Finale lungo e persistente.

    Vino molto versatile. Molluschi e crostacei, astice, paté. Si presta come ideale compagno dei piatti della cucina orientale; ottimo aperitivo. Temperatura di servizio suggerita 10-12 °C.

     

     

     

     

     

     

     

     

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    10,00€ IVA Inclusa

  • BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG 2021
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    BARBERA D'ASTI SUPERIORE DOCG 2021

    Azienda Vitivinicola Ollino Paolo

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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    10,00€ IVA Inclusa

  • PIEMONTE ROSSO DOC 2022 – SUNOGG
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    PIEMONTE ROSSO DOC 2022 - SUNOGG

    Marco Pesce Vigneti&Cantina

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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    10,00€ IVA Inclusa

  • PIEMONTE MOSCATO SECCO DOC 2024 – MUSCUS
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    PIEMONTE MOSCATO SECCO DOC 2024 - MUSCUS

    Azienda Agricola Poggio Matteo

    MUSCUS

    DENOMINAZIONE: Piemonte doc Moscato Secco
    VARIETA’ UVA: 100 % Moscato Bianco di Canelli
    VINIFICAZIONE: La raccolta delle uve avviene esclusivamente a mano ed in piccole ceste. Pressatura soffice delle uve intere quindi fermentazione ed affinamento in acciaio a temperatura controllata, una piccola parte fermenta e affina in barrique di acacia
    AFFINAMENTO: Acciaio e barrique di acacia
    ETA’ MEDIA VIGNETO: 50 anni
    ESPOSIZIONE: Sud sud est
    ALTITUDINE: 430-450 m slm
    COMUNE: Castel Boglione

    10,00€ IVA Inclusa

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    FREISA D’ASTI SUPERIORE DOC – LINDA

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    FREISA D'ASTI SUPERIORE DOC - LINDA

    Pianfiorito

    Etichetta:
    “Linda” è la piccola figlia di Franco Binello, alla quale l’azienda ha dedicato questo vino in segno di accoglienza e buona fortuna. Caratterizza l’etichetta la figura di una bimba dai riccioli d’oro che ostenta con orgoglio il suo palloncino colorato a forma di foglia di vite. Una bimba orgogliosa che guarda lontano, come la longevità di questo vino che promette una lunga prospettiva nel tempo.

    Vigneto:
    Sulle colline di Albugnano, nella Cascina Maiori, non lontano dall’Abbazia di Vezzolano, un vigneto di Freisa (100%) produce le uve per questo vino. La zona è da sempre assai vocata alla coltivazione di Freisa e Malvasia, grazie al suolo calcareo-argilloso sovente intervallato da materiale ghiaioso che ne riduce la compattezza. L’impianto della vigna, esposta a sud e all’altitudine di 350-400 metri slm, risale ai primi anni Duemila.

    Vinificazione:
    Dalla pigiatura soffice con diraspatura dei grappoli nasce un mosto generoso che fermenta in vasche di acciaio alla temperatura controllata di 27-28°C con macerazione di 10-12 giorni. Nel frattempo, una quota dell’uva (20%) è rimasta in vigneto a surmaturare. A svinatura avvenuta, la frazione di uva surmatura viene immessa intera nel vino nuovo secondo la pratica del “governo” toscano. Dopo questa fase, il vino nuovo illimpidisce per alcuni mesi in contenitori di acciaio e, nella primavera successiva alla vinificazione, incontra la botte da 10 ettolitri di rovere austriaco, dove soggiorna per 15-18 mesi, per poi andare in bottiglia e affinare ancora per 4-6 mesi.

    Degustazione:
    Il colore è un bel rosso granata accompagnato da sottili riflessi rubini. Ampio e intenso è il profumo che segnala le classiche note di lampone e frutti rossi anche in confettura, assecondate dalle prime delicate sensazioni eteree e speziate. In bocca è caldo e avvolgente, sapido e persistente, con la nota acida controbilanciata da una tannicità setosa e armonizzante.

    Abbinamenti:
    A tavola, questa Freisa d’Asti Superiore predilige i piatti sontuosi e importanti come quelli a base di carni rosse con cotture al forno o in casseruola, i primi piatti di paste ripiene come gli agnolotti monferrini al ragù di carne e i formaggi di bella stagionatura.

    10,00€ IVA Inclusa

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    MOSCATO D’ASTI DOCG 2024

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    MOSCATO D'ASTI DOCG 2024

    CASCINA ORIZZONTE

    Denominazione: Moscato d’Asti DOCG

    Abbinamenti: Ottimo con dolci al cucchiaio, come tiramisù e panna cotta, ma anche sorprendente se accostato a formaggi erborinati, che creano un contrasto affascinante.

    Gradazione alcolica: 5%

    Annata: 2024

    Formato: 0,75 L

    Temperatura di servizio: 8-10°

    Vitigni: Moscato 100%

     

     

     

     

     

    10,00€ IVA Inclusa

  • PIEMONTE MOSCATO SECCO DOC 2024 – BÈL E SÈC BIO

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    PIEMONTE MOSCATO SECCO DOC 2024 - BÈL E SÈC BIO

    Cantine e Vigneti Anziano Felice

    Moscato Bianco Secco DOC- Bèl e Sèc Bio

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    10,00€ IVA Inclusa

  • PIEMONTE CHARDONNAY DOC 2023 – SANVA’

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    PIEMONTE CHARDONNAY DOC 2023 - SANVA’

    Azienda Agricola Boggero

    Denominazione: Piemonte Chardonnay

    Vitigno: 100% Chardonnay

    Tipo di terreno: Sabbioso e argilloso.

    Vinificazione e affinamento: Questo vino deriva da uve selezionate. Si effettua una tradizionale vinificazione in bianco senza macerazione pellicolare.

    Dopo la vinificazione si effettua un affinamento in barrique sulle fecce nobile per dare al vino più complessità organolettica. Dopo essere stato elevato per circa 4 mesi in legno si imbottiglia e viene lasciato per circa 2-3 mesi

    Note sensoriali: All’olfatto si presenta elegante fruttato e floreale. Al gusto è fresco, sapido e armonico.

    Abbinamenti: Si abbina con antipasti, zuppe, primi piatti, pasta, carni bianche, pesce e formaggi.

    Temperatura di servizio: 8°-10° C per aperitivo – 10°-12° C a pasto

    10,00€ IVA Inclusa

  • VINO BIANCO FRIZZANTE – BIRICHIN

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    VINO BIANCO FRIZZANTE - BIRICHIN

    Azienda Agricola Bocchino Giuseppe

    NOME COMPLETO: Birichìn vino bianco frizzante

    VITIGNO: Favorita 100%

    AREA DI PRODUZIONE: le uve destinate alla produzione di questo vino provengono dai vigneti di Canelli e Santo Stefano Belbo.

    NATURA DEL TERRENO: sabbioso.

    CARATTERSTICHE ORGANOLETTICHE: colore giallo paglierino con sottili sfumature verdastre, bouquet fruttato con netti profumi di frutta tropicale, pompelmo, agrumi, note esotiche e delicati profumi di mela verde con sfumato in un finale vegetale dove predominano intense le erbe di campo. Il sapore è di beva scorrevole, snella e vivace, discreta sapidità piacevole agrumato e rinfrescante.

    GRADAZIONE ALCOLICA: 12-12.5% vol.

    ABBINAMENTI: è il vino bianco perfetto per l’aperitivo e per i pasti a base di formaggi freschi, pizza e pesce delicato.

    SERVIRE: molto fresco 6-8° C.

    10,00€ IVA Inclusa

  • BARBERA D’ASTI DOCG 2022

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    BARBERA D'ASTI DOCG 2022

    Azienda Agricola Maggiora

    BARBERA D’ASTI DOCG

    GRADI: 13%

    VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio inox, malolattica in acciaio

    AFFINAMENTO PRE-IMBOTTIGLIAMENTO: 12 mesi in acciaio inox

    POTENZIALE D’INVECCHIAMENTO: fino a 10 anni

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18%, 1 ora dopo l’apertura

    COLORE: rosso porpora tendente al granato

    PROFUMO: vinosità intensa, con chiari sentori di frutta rossa

    SAPORE: giustamente corposo, gradevolmente fresco, molto persistente

     

     

     

    10,00€ IVA Inclusa

  • GRIGNOLINO D’ASTI DOC 2023

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    GRIGNOLINO D’ASTI DOC 2023

    Azienda Agricola Maggiora

    GRIGNOLINO D’ASTI DOC

    GRADI: 12,5%

    VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio inox, malolattica in acciaio

    AFFINAMENTO PRE-IMBOTTIGLIAMENTO: 8 mesi in acciaio inox

    POTENZIALE D’INVECCHIAMENTO: fino a 6 anni

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16%, 1 ora dopo l’apertura

    COLORE: rosso rubino intenso

    PROFUMO: delicato, con note fruttate e di sottobosco

    SAPORE: sapore asciutto, tannico, con piacevole retrogusto amarognolo

     

     

     

    10,00€ IVA Inclusa

  • BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG 2023 – MOUNPARLE’

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    BARBERA D'ASTI SUPERIORE DOCG 2023 - MOUNPARLE'

    Azienda Vitivinicola Biletta Edoardo

    NOME COMPLETO:  Barbera d’Asti Superiore DOCG

    DENOMINAZIONE:  Barbera d’Asti Superiore DOCG

    ANNATA:  2023

    AFFINAMENTO:  Barrique

    GRADO ALCOLICO:  14.5 % vol

    FORMATO:  0.75 L

    Metodo produzione: Convenzionale

    Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia a mano a fine settembre con accurata cernita delle uve.

    Vinificazione:  La fermentazione dura una decina di giorni, da uve molto mature, successiva pressatura ed invio in barrique da 225 L per un anno, durante il quale porterà a termine la sua fermentazione malolattica.

    Affinamento:  1 anno in barrique di rovere francesi ed 1 anno circa in bottiglia, prima di procedere alla vendita.

    Dettagli degustazione:  vista: rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento – olfatto: intenso, con sensazioni fruttate ed una spiccata componente speziata – gusto: corposo, avvolgente e vellulato.

    Abbinamenti consigliati: primi piatti, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO:  18-20° C

    11,00€ IVA Inclusa

  • TERRE ALFIERI NEBBIOLO DOCG 2023 – CA ‘D PINU

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    TERRE ALFIERI NEBBIOLO DOCG 2023 - CA 'D PINU

    Azienda Agricola Torchio Piero

    NOME COMPLETO: Terre Alfieri Nebbiolo

    DENOMINAZIONE: D.O.C.G.

    ANNATA: 2023

    VITIGNO:  100% Nebbiolo

    AFFINAMENTO: acciaio e 6 mesi di bottiglia

    GRADO ALCOLICO:  14,00% VOL

    FORMATO: 0,75 L

    Metodo produzione: Convenzionale

    Eventuali informazioni sulla produzione: altitudine;236-270 s.l.m. terreno calcareo, sabbioso, esposizione sud est.

    Vinificazione: periodo di raccolta ii decade di ottobre. Vendemmia manuale in casse; successiva diraspatura e fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata.

    Affinamento: in vasche di acciaio

    REGIONE: Piemonte

    COMUNE DI COLTIVAZIONE: San Damiano d’Asti

    Dettagli degustazione: colore: rubino brillante – profumo: fruttato con note di lampone, piccoli frutti rossi e violetta.

    Abbinamenti consigliati: indicato come aperitivo, con antipasti, con verdure, con carni bianche, con risotti, con piatti di pesce.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20° C

    11,00€ IVA Inclusa

  • MOSCATO D’ASTI DOCG 2024

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    MOSCATO D'ASTI DOCG 2024

    Tenuta San Mauro

    NOME COMPLETO: Moscato d’Asti DOCG

    DENOMINAZIONE: Moscato d’Asti DOCG

    ANNATA: 2024

    GRADO ALCOLICO: 5,0 % vol

    FORMATO: 0,75 L

    Metodo produzione: Applicazione della lotta integrata e densità d’impianto di 4300 ceppi/ha.

    Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia I decade di settembre, raccolta manuale e trasporto immediato in cantina di vinificazione. Imbottigliamento 30 giorni prima dell’immissione al commercio.

    Vinificazione: Fermentazione: pressatura soffice seguita da una lenta fermentazione a temperatura controllata in autoclave fino a raggiungimento di 5 gradi alcolici.

    REGIONE: Piemonte, Italia

    COMUNE DI COLTIVAZIONE: Vigna Cappella San Mauro – Castagnole delle Lanze (AT)

    Dettagli degustazione: Colore Bianco paglierino con leggera spumosità, Bouquet
    Fruttato fresco con spiccati sentori floreali tipici
    del vitigno moscato, Palato Delicato, leggermente mosso, rinfrescante e
    dolce ricorda gli agrumi. Evoluzione 2 anni. Bicchiere consigliato Coppa.

    Abbinamenti consigliati: Dolci, frutta, formaggi a pasta molle; ottimo per aperitivi.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°- 10° C

    11,00€ IVA Inclusa

  • BARBERA D’ASTI DOCG 2022

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    BARBERA D'ASTI DOCG 2022

    Tenuta San Mauro

    NOME COMPLETO: Barbera d’Asti DOCG

    DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti DOCG

    ANNATA: 2022

    AFFINAMENTO: In acciaio per 4-5 mesi

    GRADO ALCOLICO:  14,5 %  vol

    FORMATO:  0,75 L

    Metodo produzione: Applicazione della lotta integrata e densità di impianto di N°4300 ceppi/ha.

    Eventuali informazioni sulla produzione: Affinamento di 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione, Vendemmia in settembre II / III decade, raccolta manuale e trasporto immediato in cantina di vinificazione.

    Vinificazione: Fermentazione e Macerazione: 10-15 giorni in vasche d’acciaio termo condizionate.

    Affinamento: In acciaio per 4-5 mesi

    Dettagli degustazione: Colore Rosso molto intenso con riflessi viola, Bouquet
    Frutta rossa intensa con prevalenza di mirtilli e lamponi, Palato
    Avvolgente, di corpo persistente in bocca e a volte leggermente sapido.
    Equilibrato. Evoluzione 5 -6 anni. Bicchiere consigliato Ballon piccolo.

    Abbinamenti consigliati: Carni rosse e bianche elaborate, selvaggina e primi piatti corposi.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO:  17° – 18° C

    11,00€ IVA Inclusa

  • CANELLI MOSCATO DOCG 2024 – SAN GROD

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    CANELLI MOSCATO DOCG 2024 - SAN GROD

    Azienda Agricola Mario Torelli

    NOME COMPLETO: Moscato d’Asti Canelli “San Gròd”

    DENOMINAZIONE: Moscato d’Asti Canelli DOCG

    ANNATA: 2024

    AFFINAMENTO: solo acciaio inox

    GRADO ALCOLICO: 5,0 % vol

    FORMATO: bottiglia 0,75 L

    Metodo produzione: Biologico. L’Azienda lavora in Bio dal 1987. Certificata dal 1992.

    Eventuali informazioni sulla produzione: Il nostro Moscato d’Asti è stato nel 1992 il primo vino ad essere certificato biologico in Italia.

    Vinificazione: Segue l’antica tradizione piemontese messa per iscritto nel 1600 che consiste nel bloccare la fermentazione alcolica con l’uso di filtrazioni e del freddo per mantenere il vino naturalmente dolce.

    Affinamento: solo acciaio inox

    Come degustarlo: Da consumare nella classica coppa o in calici di cristallo.

    Dettagli degustazione: Vino delle feste e delle occasioni felici della vita. Alla vista si presenta di colo giallo paglierino scarico con leggero perlage. Al profumo si colgono gli aromi tipici del vitigno moscato, con setori di fiori di glicine e di salvia in matrimonio con la pesca matura. In bocca esplodono i sentori floreali e fruttati percepiti al naso ben accompagnati dalla naturale dolcezza del Moscato di Canelli che tuttavia non è mai stucchevole grazie alla piacevole freschezza acida.

    Abbinamenti consigliati: E’ il vino delle feste, da abbinare ai dolci tipiche delle festività come panettone e colomba e ai dessert di fine parto. Ultimamente si è però riscoperta l’antica abitudine piemontese di abbinarlo a piatti salati, come i salumi o i formaggi.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10° C

    11,00€ IVA Inclusa

  • MOSCATO D’ASTI DOCG 2024 – LA GIOSTRINA

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    MOSCATO D'ASTI DOCG 2024 - LA GIOSTRINA

    Azienda Vitivinicola Gianni Doglia

    NOME COMPLETO: Moscato d’Asti DOCG LA GIOSTRINA

    DENOMINAZIONE: Moscato d’Asti DOCG

    ANNATA: 2024

    AFFINAMENTO: ACCIAIO

    GRADO ALCOLICO: 5,0 % vol

    FORMATO: 0,75 L

    Metodo produzione:  Convenzionale

    Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia manuale a inizio settembre.

    Vinificazione: I grappoli dorati e ben maturi di Moscato vengono trasportati in cantina dove verranno lasciati riposare per circa 12 ore nella cella frigo. Successivamente verranno pressati e trasportati nelle vasche refrigerate (-1,5°C), dove il mosto riposerà. La fermentazione del Moscato inizierà nelle autoclavi dove la temperatura sarà più alta e verranno aggiunti lieviti selezionati. Al raggiungimento di 5 % la fermentazione verrà bloccata con il freddo e successivamente il nostro Moscato verrà filtrato e imbottigliato.

    Dettagli degustazione: Il Moscato d’Asti La Giostrina si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi verdolini. Al naso è intenso e inebriante; il Moscato d’Asti si caratterizza per il suo caleidoscopio di profumi: dalla pesca gialla, alla menta, alla salvia fino ad arrivare al gelsomino. In bocca è dolce ed aromatico, accompagnato da un finale fresco e agrumato con una buona persistenza

    Abbinamenti consigliati: Il Moscato d’Asti è un vino che si sposa perfettamente con la pasticceria secca e torte di frutta. Più provocante è l’abbinamento con formaggi e salumi: vi stupirà.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10° C

    11,00€ IVA Inclusa

  • BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG 2022 – KARINA

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    BARBERA D'ASTI SUPERIORE DOCG 2022 - KARINA

    Cascina San Siro

    NOME COMPLETO: “Karina” Barbera d’Asti Superiore

    DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti Superiore DOCG

    ANNATA: 2021

    AFFINAMENTO: Barrique

    GRADO ALCOLICO: 15,0 % vol

    FORMATO: Bottiglia 0,75 L

    Metodo produzione: Agricoltura biologica, vinificazione convenzionale.

    Abbinamenti consigliati: Carni rosse, taglieri, brasati.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/20° C

    11,00€ IVA Inclusa

  • BARBERA D’ASTI DOCG 2023 – SOUVENIR

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    BARBERA D'ASTI DOCG 2023 - SOUVENIR

    Cascina Carlén

    Uva: Barbera(100%)

    Zona di produzione: Nizza Monferrato

    Suolo: marnoso e sabbioso

    Gradazione: 15%

    Produzione: Macerazione con bucce e fermentazione alcolica in vasca di cemento per circa 20 giorni. A seguire, travaso e fermentazione malolattica.

    Affinamento: 12 mesi in piccole botti di rovere (barriques) e almeno 3 mesi in bottiglia.

    Descrizione organolettica: Colore rosso rubino intenso. Il profumo è caratterizzato da frutti rossi maturi e note speziate. Il sapore è secco, fresco e morbido. Molto corposo e di buona persistenza.

    Abbinamento: Ideale con piatti a base di carne e formaggi di media stagionatura.

    11,00€ IVA Inclusa

  • ASTI SPUMANTE DOCG – DI MICHELA

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    ASTI SPUMANTE DOCG - DI MICHELA

    Azienda Agricola Mario Torelli

    Dalle uve Moscato d’Asti delle nostre colline nasce questo vino spumante unico e irripetibile.

    Perfetta sintesi tra semplicità agreste e aristocratica raffinatezza è figlio della tradizione contadina dei nostri viticoltori e delle tecniche di Cantina messe a punto dagli enologi della regione dell’Asti a partire dalla metà del XIX secolo.

    Uno spumante dolce, aromatico, fresco, floreale e fruttato che sprigiona la gioia di vivere in allegria i momenti felici della vita.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    11,00€ IVA Inclusa

  • ROSA D’ELSA – VINO ROSATO 2022
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    ROSA D'ELSA - VINO ROSATO 2022

    Dogliotti 1870

    Rosa d’Elsa

    DENOMINAZIONE: Vino Rosato
    ANNATA: 2022
    VITIGNO: Uvaggio di uve a bacca nera unite ad una minima percentuale di uve moscato bianco
    GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % Vol

    FERMENTAZIONE: Acciaio
    MACERAZIONE: Criomacerazione per poche ore prima della pressatura
    AFFINAMENTO: In Acciaio su fecce fini per circa un anno

    COLORE:  Rosa Tenue con riflessi ramati
    PROFUMO: Delicato, raffinato, prevalgono le note di frutta rossa unite a sentori di frutta bianca che ricordano la pesca
    SAPORE: Elegante, Equilibrato, fresco con note di frutta rossa, Sapido e con una buona acidità in chiusura, di buon corpo

    ABBINAMENTI: Ottimo in abbinamento ad antipasti, primi leggeri, carni bianche e pietanze a base di pesce
    TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 10 – 12 ° C
    BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice non molto ampio
    CONSERVAZIONE: Vino di pronta beva

    11,00€ IVA Inclusa

  • CALOSSO DOC 2020 – GAMBA DI PERNICE
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    CALOSSO DOC 2020 - GAMBA DI PERNICE

    La Badia Azienda Agricola

    Calosso D.O.C

    Tipo Uva utilizzata: Gamba rossa o Gamba di Pernice 100%

    Gradazione alcolica    13%vol

    Affinamento In acciaio inox 18 mesi

    Affinamento in bottiglia: Almeno 4 mesi

    Colore Rosso: rubino di media intensità con riflessi granati

    Profumo  Caratteristico speziato e balsamico con nota di pepe verde

    Sapore: Corposo, pieno ed elegante con sentori di pepe verde e spezie

    Temperatura di degustazione: 16-18°C

    Abbinamenti: Ideale per primi, carni rosse e bianche, formaggi erborinati

    11,00€ IVA Inclusa

  • MONFERRATO NEBBIOLO DOC 2023 – VIN CENZO

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    MONFERRATO NEBBIOLO DOC 2023 - VIN CENZO

    Cascina San Siro

    VITIGNO: 100% Nebbiolo​

    ​ALCOL: 14% vol

    ​ZONA DI PRODUZIONE: Costigliole d’Asti, Piemonte​

    ​COLORE: Colore rosso rubino intenso, tendente al granata con la maturità

    ​PROFUMO: Intenso ed avvolgente

    ​SAPORE: Elegante e strutturato, piacevolmente tannico

    VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Selezioniamo e raccogliamo a mano le uve migliori, segue una piagiatura soffice ed una successiva macerazione a temperatura controllata per 10-12 giorni, con rimontaggi. Una volta termita la fermentazione viene svinato. In seguito viene lasciato in botti di acciao fino al termine delle fermentazione malolattica, dopo di chè travasato in tonneaux di rovere per l’affinamento.

    ​ACCOSTAMENTI Carni rosse, brasati, formaggi e salumi stagionati.

    ​TEMP. DI SERVIZIO 18-20°

    11,00€ IVA Inclusa

  • MONFERRATO BIANCO DOC 2022

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    MONFERRATO BIANCO DOC 2022

    Durio Adriano

    NOME COMPLETO: Monferrato Bianco DOC

    DENOMINAZIONE: Monferrato Bianco DOC

    ANNATA: 2019

    AFFINAMENTO: Legno

    GRADO ALCOLICO:  13,0 % vol

    FORMATO: 0,75 L

    Metodo produzione: Convenzionale

    Affinamento: Barrique

    Abbinamenti consigliati: Pesce, Formaggi e Carni Bianche.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°/14° C

    12,00€ IVA Inclusa

  • MOSCATO D’ASTI DOCG 2024 – FLORENTINO

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    MOSCATO D'ASTI DOCG 2024 - FLORENTINO

    Vada Azienda Agricola

    NOME COMPLETO: Florentino

    DENOMINAZIONE: Moscato d’Asti DOCG

    ANNATA: 2024

    AFFINAMENTO: 3 mesi di bottiglia

    GRADO ALCOLICO: 5,0 % vol

    FORMATO: 0,75 L

    Metodo produzione: non certificato ma in linea col biologico.

    Eventuali informazioni sulla produzione: vigneti più vecchi dell’azienda, esposti ad ovest, terrena bianca calcarea tipica per la coltivazione di quest’uva.

    Vinificazione: autoclave per circa un mese.

    Dettagli degustazione: questo vino esprime i sentori primari dell’uva, quindi e’ come mangiare un grappolo di Moscato.

    Abbinamenti consigliati: pane burro e acciughe

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12° C

    12,00€ IVA Inclusa

  • BARBERA D’ASTI DOCG 2021 – TANGUERA

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    BARBERA D'ASTI DOCG 2021 - TANGUERA

    Vada Azienda Agricola

    NOME COMPLETO: Tanguera

    DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti DOCG

    ANNATA: 2021

    AFFINAMENTO: 1 anno in cemento, 6 mesi in bottiglia.

    GRADO ALCOLICO: 14,0 % vol

    FORMATO: 075, 1,5 L

    Metodo produzione: non certificato ma in linea col biologico.

    Eventuali informazioni sulla produzione: deriva dai due vigneti più giovani dell’azienda, di 25 e 30 anni.

    Vinificazione: tradizionale, 15 gg di macerazione e poi cemento.

    Dettagli degustazione: Barbera tradizionale, spiccata  acidità, io lo definisco un superiore che non fa legno.

    Abbinamenti consigliati: diversi abbinamenti.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C

    12,00€ IVA Inclusa

  • SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO – EUPHORIA

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    SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO - EUPHORIA

    Terre Astesane

    NOME COMPLETO: Vino Spumante Brut Euphoria

    DENOMINAZIONE: Vino Spumante Brut

    AFFINAMENTO: in bottiglia

    GRADO ALCOLICO:  12,5 % vol

    FORMATO: 0,75  L

    DOSAGGIO (SOLO VINI SPUMANTI) E METODO DI PRODUZIONE: Brut, 24 mesi di sosta in bottiglia.

     Metodo produzione: Convenzionale

    Vinificazione: in bianco

    Affinamento: 24 mesi sulle fecce.

    Dettagli degustazione: colore giallo paglierino scarico, profumo floreale di fiori bianchi, gusto morbido e avvolgente.

    Abbinamenti consigliati: aperitivi, primi piatti leggeri, pesce e crostacei.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO:  10° C

    12,00€ IVA Inclusa