Nel cuore delle colline astigiane, a Mongardino, paese dalle forti e radicate tradizioni enologiche, nasce l’Azienda Vitivinicola Ollino Paolo, dove mani esperte e attente producono da anni vino di pregio e qualità.
I prodotti di questa terra portano con sé la ricchezza dei terreni, i suoi profumi, i colori delle stagioni e la passione e l’impegno che da anni Franco e Giuditta trasmettono al figlio Paolo. Grazie a questo passaggio generazionale, avvenuto recentemente, Paolo porta avanti il progetto di famiglia: produrre vino in piccole quantità e di alta qualità con metodi artigianali tradizionali. Il vino è fatto come un tempo ma la tradizione è unita all’innovazione della vinificazione.
I vigneti, disposti su dolci pendii argillosi e sabbiosi, danno origine a vini pregiati ed austeri. Tra questi il rappresentante di eccellenza è la Barbera d’Asti, ben strutturata e intensamente colorata. Completano l’impianto viticolo il Grignolino, il Dolcetto e il Cortese, dai quali ci si aspettano grandi soddisfazioni.
L’Azienda offre la possibilità di acquistare i propri vini imbottigliati o sfusi, disponibili in vari formati. È possibile degustarli in Cantina abbinati alle specialità gastronomiche locali, oppure riceverli direttamente a domicilio su ordinazione.