BARBERA D’ASTI DOCG 2021

NOME COMPLETO: Barbera d’Asti DOCG

DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti DOCG

ANNATA: 2021

AFFINAMENTO: In acciaio per 4-5 mesi

GRADO ALCOLICO:  14,5 %  vol

FORMATO:  0,75 L

Metodo produzione: Applicazione della lotta integrata e densità di impianto di N°4300 ceppi/ha.

Eventuali informazioni sulla produzione: Affinamento di 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione, Vendemmia in settembre II / III decade, raccolta manuale e trasporto immediato in cantina di vinificazione.

Vinificazione: Fermentazione e Macerazione: 10-15 giorni in vasche d’acciaio termo condizionate.

Affinamento: In acciaio per 4-5 mesi

Dettagli degustazione: Colore Rosso molto intenso con riflessi viola, Bouquet
Frutta rossa intensa con prevalenza di mirtilli e lamponi, Palato
Avvolgente, di corpo persistente in bocca e a volte leggermente sapido.
Equilibrato. Evoluzione 5 -6 anni. Bicchiere consigliato Ballon piccolo.

Abbinamenti consigliati: Carni rosse e bianche elaborate, selvaggina e primi piatti corposi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:  17° – 18° C