your ads here

advertisement

ALTA LANGA DOCG 2017

ALTA LANGA DOCG 2017

Fermentazione  Dopo una soffice pressatura la fermentazione alcolica avviene in barriques dove il vino vi permane per circa 6 mesi, successivamente si imbottiglia per la presa di spuma.
Affinamento
Il vino è lasciato a riposo sui lieviti per un minimo di 36 mesi, successivamente si trasferisce sulle pupitre per il processo di Remuage che dura circa 45 gg.
Imbottigliamento
Dopo aver eseguito il dégourgement ed aggiunto il liqueur d’expédition avviene la tappatura e successivo affinamento in bottiglia di circa 3 mesi dalla commercializzazione.
Colore
Giallo paglierino intenso con perlage fine e persistente.
Bouquet
Fine ed intenso con sentori di crosta di pane e frutta secca.
Palato
Complesso, equilibrato e cremoso; ben strutturato da una vivace acidità con finale lungo e persistente.
Abbinamenti
È consigliato a tutto pasto, esalta i piatti a base di pesce e carni bianche. Ottimo anche con i formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio – 8°-10° C.

32,00 IVA Inclusa

Add to Wishlist
Add to Wishlist

Vendor Information

  • Store Name: Tenuta San Mauro
  • Vendor: TenutaSMauro
  • Address: Località San Mauro 2
    14054
    Castagnole delle Lanze
    ASTI
  • No ratings found yet!

Vendor Information

  • Store Name: Tenuta San Mauro
  • Vendor: TenutaSMauro
  • Address: Località San Mauro 2
    14054
    Castagnole delle Lanze
    ASTI
  • No ratings found yet!