your ads here

advertisement

Showing all 17 results

  • ANSAFIN – PIEMONTE DOC CHARDONNAY

    01C273B2980019075012
    Add to Wishlist
    Add to Wishlist

    ANSAFIN - PIEMONTE DOC CHARDONNAY

    La Badia Azienda Agricola

    NOME COMPLETO: ANSAFIN

    DENOMINAZIONE: PIEMONTE DOC CHARDONNAY

    AFFINAMENTO: ACCIAIO

    GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol

    FORMATO: 0,75 L

    Metodo produzione: CONVENZIONALE

    Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia manuale a fine agosto inizio settembre dopo aver ponderato bene il grado di maturazione.

    Vinificazione: I grappoli appena vendemmiati il prima possibile giungono presso la nostra cantina dove avviene una pressatura soffice e subito avviata la fermentazione a temperatura controllata.

    Affinamento: Ansafin subisce un’affinamento il botti di acciaio dove viene lasciato riposare sulle proprie feccie di fermentazione dove acquisisce sentori e profumi primari.

    Dettagli degustazione: Giallo paglierino Bouquet fruttato intenso Abboccato – fruttato, esalta un retrogusto di frutti di bosco.

    Abbinamenti consigliati: Ottimo come aperitivo si abbina a antipasti, primi o secondi di  carni bianche.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO:  6°/8° C

    6,00 IVA Inclusa

  • DANELLA – PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2016

    01C273B2980016075105
    Add to Wishlist
    Add to Wishlist

    DANELLA - PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2016

    Azienda Vitivinicola Mario Barbarino

    NOME COMPLETO: DANELLA

    DENOMINAZIONE: Piemonte DOC Chardonnay

    ANNATA: 2016

    AFFINAMENTO: In legno, in piccoli carati di rovere francese

    GRADO ALCOLICO: 14,50 % vol

    FORMATO: 0,75 L

    Metodo produzione: Convenzionale

    Eventuali informazioni sulla produzione: Le viti sono allevate a controspalliera col sistema Guyot, sull’altopiano di Bruno, nella zona di salvaguardia “La Communa.” La densità di impianto è di 4500 ceppi/Ha. Si mantiene un rigore produttivo portando le piante ad una produzione limitata e costante. La gestione delle malerbe è svolta meccanicamente, senza ausilio di prodotti di sintesi.

    Vinificazione: Le uve sono raccolte al mattino presto, all’alba ed immediatamente portate in cantina integre e molto fredde preservando gli aromi più delicati delle bucce. La pressatura avviene delicatamente per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell’acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. Il mosto ottenuto viene posto a fermentare, a bassa temperatura, in vasche di acciaio termocondizionate.

    Affinamento: Avviata la fermentazione viene travasato in legno dove permane per diversi mesi. La permanenza prolungata sui lieviti rende questo vino longevo, capace di evolvere dopo la stappatura e ancora nel bicchiere.

    Dettagli degustazione: Il colore è giallo paglierino, con riflessi dorati. Evidenti le note delicate di boisè ben integrato ai profumi primari del vitigno, spiccano note di miele e nocciole.
    Sontuosità al palato tipica dello Chardonnay amplificata dalla permanenza sui lieviti.

    Abbinamenti consigliati: Si accosta con crostini di salmone affumicato, burro e nocciole, tartare di ombrina, piatti più elaborati di pesce, risotti e formaggi stagionati, interessante risulta il coraggioso abbinamento  con la tarte tatin con le sue note caramellate.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° C

    10,00 IVA Inclusa

  • DANVIAN – PIEMONTE DOC CHARDONNAY

    01C273B2980019075119
    Add to Wishlist
    Add to Wishlist

    DANVIAN - PIEMONTE DOC CHARDONNAY

    SCAGLIOLA SANSI’

    DENOMINAZIONE Piemonte D.O.C. Chardonnay

    VENDEMMIA: Raccolta manuale di grappoli selezionati effettata verso l’inizio di settembre

    VINIFICAZIONE e FERMENTAZIONE: La macerazione delle bucce avviene a basse temperature per circa 36 ore. La pressatura delle uve avviene in modo soffice effettuando poi la chiarifica statica a freddo. La fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata ha una durata di circa 10-15 giorni. Il vino non effettua malolattica
    AFFINAMENTO: Affinamento in acciaio ed imbottigliato giovane
    GRADO ALCOLICO 13,50%Vol;
    NOTE DEGUSTATIVE: Colore giallo paglierino. Vino dal bouquet ben vestito e lungo, avvolgente, ampio e fiorito. Sapore secco morbido ed armonico, con buona bevibilità.
    CONSIGLI UTILI: Perfetto per aperitivi, antipasti e piatti di pesce. Si consiglia di non prolungare l’invecchiamento oltre i 2/3 anni. Conservare in un luogo privo di luce alla temperatura di circa 8/10°C e servire in un bicchiere a coppa chiusa alla temperatura di circa 4/6°C.
    CURIOSITA’: Abbiamo preso spunto dal nome della piccola valle “Danvian” che si trova nei pressi della cantina. Parte dei versanti che circondano la valle sono piantati a Chardonny. Luogo ideale per la perfetta maturazione di queste uve.

    6,50 IVA Inclusa

  • DESBELA – PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2020

    01C273B2980019075016
    Add to Wishlist
    Add to Wishlist

    DESBELA - PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2020

    Azienda Vitivinicola Piano

    NOME COMPLETO: “DESBELA” Piemonte DOC Chardonnay

    DENOMINAZIONE: Piemonte DOC Chardonnay

    ANNATA: 2020

    AFFINAMENTO: ACCIAIO

    GRADO ALCOLICO: 13,0 % vol

    FORMATO: 0,75 L

    Metodo produzione:  Convenzionale

    Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia inizio settembre

    Vinificazione:  Dopo la raccolta delle uve si passa alla pressatura soffice, fermentazione alcolica a temperatura controllata(dai 16 ai 17 gradi tramite vasche frigo).

    Dettagli degustazione: Si presenta di colore giallo paglierino con sfumature verdognole,caratteristico per il suo leggero profumo armonico. Il suo sapore morbido  con una leggera vivacità.

    Abbinamenti consigliati : Ideale come aperitivo e con antipasti leggeri, primi e secondi a base di pesce.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO:  8°/10° C

    5,50 IVA Inclusa

  • ELISIR – PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2018

    01C273B2980018075005
    Add to Wishlist
    Add to Wishlist

    ELISIR - PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2018

    Azienda Agricola Capri

    NOME COMPLETO: ELISIR

    DENOMINAZIONE: PIEMONTE DOC CHARDONNAY

    ANNATA: 2018

    AFFINAMENTO: ACCIAIO

    GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol

    FORMATO: 0,75 L

    Metodo produzione: CONVENZIONALE

    Eventuali informazioni sulla produzione: L’uva selezionata, viene vendemmiata a partire dalla fine di agosto ad inizio di settembre.

    Vinificazione: vinificazione in bianco con fermentazione a 16° C

    Affinamento: ACCIAIO 5 MESI

    Dettagli degustazione: Il vino si presenta con un caratteristico colore giallo paglierino con riflessi verdi. Il profumo è fresco con note floreali e fruttate di mela e melone. Delicati aromi di frutta in bocca dove rimane fresco, corposo ed equilibrato.

    Abbinamenti consigliati: Ottimo come aperitivo, si abbina bene con gli antipasti, con carni bianche, piatti di pesce e piatti di verdure.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/14° C

    5,50 IVA Inclusa

  • GAVARRA – PIEMONTE CHARDONNAY 2020

    01C273B2980019075064
    Add to Wishlist
    Add to Wishlist

    GAVARRA - PIEMONTE CHARDONNAY 2020

    Cantina Sociale Barbera dei Sei Castelli

    NOME COMPLETO: Piemonte DOC Chardonnay “Gavarra”

    DENOMINAZIONE: Piemonte DOC Chardonnay

    ANNATA: 2020

    AFFINAMENTO:  6 mesi in vasche d’acciaio su fecce fini

    GRADO ALCOLICO:  13,5 % vol

    FORMATO:  0,75  L

    Metodo produzione: Convenzionale

    Vinificazione: Le uve, una volta giunte in cantina, sono state diraspate, pigiate e pressate in modo molto soffice. La fermentazione alcolica è stata condotta senza bucce a temperatura controllata di 18 °C in vasche di acciaio ed è durata circa 10 giorni, quindi la massa è stata svinata.

    Affinamento: Per preservare la freschezza e gli aromi fruttati del vino ma, allo stesso tempo, conferire ulteriore eleganza allo Chardonnay, l’affinamento viene svolto all’interno di vasche di acciaio per circa 6 mesi su fecce fini, che conferiscono ulteriore complessità al vino. Si procede con l’imbottigliamento nei mesi di aprile/maggio successivi alla vendemmia.

    Dettagli degustazione: Il nostro Piemonte DOC Chardonnay “Gavarra” è caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso, con eleganti nuances dorate.
    Al naso emergono freschi profumi floreali, con sfumature di fiori gialli come la mimosa, e note fruttate di estrema eleganza, di frutta matura con sentori di mela renetta, scorza di limone, ananas, banana.
    In bocca si presenta ampio, dal sapore fruttato, persistente, con particolari sfumature speziate ed una soave nota di zenzero.

    Abbinamenti consigliati: Il nostro Piemonte DOC Chardonnay “Gavarra” è ottimo come aperitivo, ideale con secondi piatti di pesce grigliato. La sua grande versatilità permette di abbinarlo anche a piatti di pesce crudo.

     TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12° C

    5,70 IVA Inclusa

  • IL VOLO – PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2020

    01C273B2980020075063
    Add to Wishlist
    Add to Wishlist

    IL VOLO - PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2020

    Cantine Tonelli

    NOME COMPLETO: IL VOLO –  Piemonte Chardonnay D.O.C.

    DENOMINAZIONE: PIEMONTE CHARDONNAY D.O.C.

    ANNATA: 2020

    AFFINAMENTO: Acciaio

    GRADO ALCOLICO: 14,0 % vol.

    FORMATO: 0,75 L

    Metodo produzione: Convenzionale

    Eventuali informazioni sulla produzione: Prima produzione limitata a 1500 bottiglie.

    Vinificazione: “I grappoli maturi vengono immediatamente pigiati, questa operazione permette la macerazione del mosto con le bucce per una notte intera a 10° C, in questo modo vengono estratti tutti gli aromi fini e fruttati.
    Pressatura soffice e decantazione del mosto per l’invio alle vasche di fermentazione di acciaio inox a 15/16° C.”

    Affinamento: Acciaio

    Dettagli degustazione: “Presenta un colore giallo paglierino tenue con un profumo Intenso, fragrante e fruttato. In bocca colpisce la freschezza e la struttura, è un vino di corpo e armonico”.

    Abbinamenti consigliati: Antipasti a base di pesce, cibi affumicati, formaggi stagionati a pasta molle, carni bianche, pesce spada o frutti di mare

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10° C

    8,00 IVA Inclusa

  • NA STISSA – PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2020

    01C273B2980019075054
    Add to Wishlist
    Add to Wishlist

    NA STISSA - PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2020

    Cascina Lana

    NOME COMPLETO: Chardonnay Piemonte DOC ‘Na Stissa’

    DENOMINAZIONE: Chardonnay Piemonte DOC

    ANNATA: 2020

    GRADO ALCOLICO:  13,0 % vol

    FORMATO: 0,75 L

    Metodo produzione: Convenzionale

    Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia inizio settembre manuale con trasporto immediato nella vicina cantina.

    Vinificazione: Il mosto ottenuto dalla pigiatura delle uve viene pulito con il vecchio
    metodo di decantazione e poi lasciato fermentare in serbatoi di acciaio inox sotto pressione.

    Dettagli degustazione: Ha un perlage fine, colore paglierino molto chiaro, fruttato con fresca acidità.

    Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo; in abbinamento ad antipasti e carni bianche o pesce.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/14° C

    5,00 IVA Inclusa

  • PIEMONTE CHARDONNAY 2019

    01C273B2980019075127
    Add to Wishlist
    Add to Wishlist

    PIEMONTE CHARDONNAY 2019

    L'armangia Azienda Agricola

    NOME COMPLETO: Robi & Robi

    DENOMINAZIONE: Piemonte D.O.C. Chardonnay

    ANNATA: 2019

    AFFINAMENTO: 9/10 mesi in legno.

    GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol.

    FORMATO: 0,75 L

    Metodo produzione: Convenzionale

    Eventuali informazioni sulla produzione: No diserbo, no concimazione, prevalenza trattamenti ammessi anche in bio.

    Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a bassa temperatura in fusti di rovere francese da 300 litri.

    Affinamento: 9/10 Mesi con batonage.

    Dettagli degustazione: Colore giallo paglierino, al naso note di frutti gialli e fiori bianchi, leggera nota vanigliata, , al palato buona struttura, secco e di acidità fresca, sapido e persistente.

    14,50 IVA Inclusa

  • PIEMONTE DOC CHARDONNAY

    01C273B2980019075062
    Add to Wishlist
    Add to Wishlist

    PIEMONTE DOC CHARDONNAY

    Prasso Piero

    DENOMINAZIONE: Piemonte Chardonnay DOC

    ANNATA: 2020

    AFFINAMENTO: acciaio

    GRADO ALCOLICO:  13,0 % vol

    FORMATO: 0,75 L

    Metodo produzione: Convenzionale

    Vinificazione: tradizionale

    Affinamento:  acciaio

    Dettagli degustazione: armonico e morbido al gusto con notevole complessità’ olfattiva.

    Abbinamenti consigliati: antipasti e pesce.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO:  14° C

    5,60 IVA Inclusa

  • PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2017

    01C273B2980017075043
    Add to Wishlist
    Add to Wishlist

    PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2017

    Cascina Perfumo

    NOME COMPLETO: Piemonte Chardonnay DOC

    DENOMINAZIONE: Piemonte Chardonnay DOC

    ANNATA: 2017

    AFFINAMENTO: barrique

    GRADO ALCOLICO: 13,0 % vol

    FORMATO: 0,75 L

    Metodo produzione: convenzionale

    Eventuali informazioni sulla produzione: un piccolo appezzamento con esposizione a sud-ovest, allevato a guyot ad archetto basso e coltivato in regime di lotta integrata a basso impatto ambientale. La resa è di 8000 Kg/Ha.

    Vinificazione: dopo la pressatura immediata delle uve avviene la fermentazione alcolica molto lunga e a basse temperature, viene travasato in barrique di rovere piegata a vapore, dove si affina per alcuni mesi sulle sue fecce sottili risospese periodicamente, fino all’imbottigliamento in estate.

    Affinamento: barrique

    Dettagli degustazione: il suo luminoso paglierino con verdolini riflessi di gioventù anticipano profumi freschissimi ed un sorso bello teso. Il naso è dolce di ananas e leggera vaniglia, poi lime, timo limonino ed il corroborante profumo dell’erbetta appena falciata in primavera; alla fine persino una nota gessosa. E’ un susseguirsi di delicati profumi che si alternano, si amalgamano e si abbracciano sinuosi come in una danza classica. Il sorso invece è un tango… deciso, preciso, pulito e lineare, cadenzato da una freschezza notevole che allunga il finale esotico. Non manca tuttavia la cremosità che il legno regala a questo vitigno. Ma è un legno dosato alla perfezione, grazie al “manico” in cantina ed alla scelta di una barrique non tostata, ma piegata a vapore, quindi meno invadente

    Abbinamenti consigliati: una freschezza così unita al gusto profondo andrebbe accompagnata ad una trota al cartoccio, magari anche un pesce più grasso, ma cotto velocemente come una scottata di tonno.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO:  8°/10° C

    9,15 IVA Inclusa

  • PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2019

    01C273B2980019075058
    Add to Wishlist
    Add to Wishlist

    PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2019

    Prediomagno

    NOME COMPLETO:  PREDIOMAGNO

    DENOMINAZIONE:  Piemonte Chardonnay DOC

    ANNATA:  2019

    AFFINAMENTO: serbatoio in acciaio inox

    GRADO ALCOLICO:  13,0 % vol

    FORMATO: 0,75 L

    Eventuali informazioni sulla produzione: i vigneti sono siti nei comuni di Montemagno e Grana ad un’altitudine compresa tra i 220-250m su un terreno calcareo argilloso con esposizione sud/sud-est. Forma di allevamento Guyot semplice. Si effettua il diradamento dei grappoli per ottenere una produzione non superiore ai 60 q.li per ettaro. La vendemmia viene fatta a mano, l’uva messa in cassette viene trasportata entro poco tempo in cantina. La raccolta  avviene tra la fine di agosto, primi giorni di settembre, quando l’uva è perfettamente matura.

    Vinificazione: L’uva in cassette, raffreddata a 8-10°C, viene versata su un nastro di cernita dei grappoli prima di essere pigiata. La vinificazione avviene in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata. Durata della vinificazione 10-12 giorni.

    Affinamento: In serbatoi di acciaio inox.

    Dettagli degustazione: Vino fermo dal colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Ha un profumo molto intenso ed elegante. Si possono riconoscere profumi di frutta gialla e di fiori freschi. Al gusto è equilibrato e fresco, si evidenzia una nota acida perfettamente ben bilanciata. ha una buona salinità, con note minerali che si apprezzano con l’affinamento in bottiglia.

    Abbinamenti consigliati: è indicato come aperitivo. Accompagna antipasti, primi di pasta fresca, piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12° C

    12,00 IVA Inclusa

  • PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2019

    01C273B2980019075073
    Add to Wishlist
    Add to Wishlist

    PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2019

    Azienda Agricola Alle Tre Colline

    NOME COMPLETO: Piemonte DOC Chardonnay

    DENOMINAZIONE: Piemonte DOC Chardonnay

    ANNATA: 2019

    AFFINAMENTO: 10 mesi in botti di rovere

    GRADO ALCOLICO:  13 %  vol

    FORMATO: 0,75 L

    Metodo produzione: eco-compatibile

    Vinificazione: Pigiadiraspatura e ottenimento del mosto fiore con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata per preservare i profumi varietali.

    Affinamento: 10 mesi in botti di rovere

    Dettagli degustazione: Giallo dorato , esibizione di un delicato ventaglio di profumi che si apre con sentori di vaniglia, frutti esotici e una raffinata nota di cioccolato bianco. Al palato lascia il segno di un appagante equilibrio tra morbidezza, struttura e ottima persistenza.

    Abbinamenti consigliati: Ottimo per accompagnare primi piatti strutturati, zuppe con frutti di mare, secondi a base di carni bianche e formaggi saporiti.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO:  12° C

    7,00 IVA Inclusa

  • PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2019

    01C273B2980019075066
    Add to Wishlist
    Add to Wishlist
    ACQUISTA

    PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2019

    Azienda Vitivinicola Pepe Rocco

    NOME COMPLETO: Piemonte Chardonnay

    DENOMINAZIONE:Piemonte DOC Chardonnay

    ANNATA:  2019

    AFFINAMENTO: Botte in Acciaio

    GRADO ALCOLICO:  12,5 % vol

    FORMATO:  0,75  L

    Metodo produzione:   Convenzionale

    Vinificazione: Tradizionale

    Affinamento: Solo acciaio

    Dettagli degustazione: Lo Chardonnay al naso ha profumi di muschio bianco, gelsomino, mela e pera verde, limone e lime, gesso, timo e miglio.
    In bocca è fresco, abbastanza sapido, con sapore di frutta non matura, ma croccante, mela e pera, basilico, gesso, peperone verde, melissa.

    Abbinamenti consigliati: Ho accompagnato questo vino con delle fettuccine all’uovo e ragù in bianco di coniglio.
    Abbinamento ben riuscito e goloso.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°/8°/20° C

    5,00 IVA Inclusa

  • PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2019 SOTTO LA RIVA

    01C273B2980019075010
    Add to Wishlist
    Add to Wishlist

    PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2019 SOTTO LA RIVA

    Azienda Agricola Gallo

    NOME COMPLETO: Sotto la Riva

    DENOMINAZIONE: Piemonte DOC Chardonnay

    ANNATA: 2019

    AFFINAMENTO: bottiglia

    GRADO ALCOLICO:  13,5 % vol

    FORMATO: 0,75 L

    Metodo produzione: lotta integrata

    Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione a 20 gradi, Batonnage sulle fecce fini per circa 50 giorni.

    Affinamento: imbottigliamento a febbraio, marzo, riposo in bottiglia per 3-4 mesi prima della vendita.

    Dettagli degustazione: al naso sentori floreali e di frutta tropicale, con il passare dei mesi spicca il sentore di liquirizia. In bocca pieno ed appagante, con buona acidità.

    Abbinamenti consigliati: carni bianche, pesce saporito come tonno e salmone, formaggi.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° C

    6,00 IVA Inclusa

  • PIEMONTE DOC CHARDONNAY BARRIQUE

    01C273B29800NO075087
    Add to Wishlist
    Add to Wishlist

    PIEMONTE DOC CHARDONNAY BARRIQUE

    Cantine e Vigneti Anziano Felice

    Piemonte D.O.C  Chardonnay 2018

    ·         Appezzamento  anno d’impianto 2011

    ·         80/90  q.li x ha produzioni medie annue

    ·         Bottiglia 0.75 cl  gradazione alcolica 13.5%vol

    ·         Fermentazione e affinamento in legno “barrique”

     

    PRODUZIONE :            

    ·         La coltivazione del vigneto  avviene in modo tradizionale  nei vigneti di proprietà della famiglia Anziano  condotti  con il massimo rispetto della natura in osservanza  delle regole  di produzione della D.O.C e della  produzione integrata  Psr Misura 10.1  in conversione biologico dal 2018

    ·         Vendemmia fine agosto / settembre  manuale con trasporto immediato nella vicina cantina

    VINIFICAZIONE

    ·         I grappoli dorati e ben maturi  vengono immediatamente pigiati , questa  operazione  permette la macerazione del mosto  con le bucce per una notte intera  a 10°C, in questo modo  vengono estratti tutti gli aromi fini e fruttati.

    ·         Pressatura soffice e decantazione del mosto per l’invio alle vasche di fermentazione di acciaio inox a 16-18°C.

    AFFINAMENTO

    ·         A metà fermentazione  l’80% dello Chardonnay viene messo in barrique di rovere dove completerà la propria fermentazione e si affinerà  per almeno 12 mesi sulle fecce fini  con regolari batonnagè , la restante parte verrà stoccata in vasca inox  .

    ·         Nel mese di agosto successivo alla vendemmia terminato il  periodo di affinamento le due porzioni vengono assemblate per l’imbottigliamento

    ·         Potenziale invecchiamento: da 3 a 4 anni.

    DEGUSTAZIONE

    ·         Alla vista si presenta giallo carico, intensità tipica dei vini bianchi molto strutturati

    ·         Aromi intensi fruttato  con note di tostatura caratteristiche comunque armoniose

    ·         In bocca il vino è molto equilibrato con aromi fruttati, di eccellente struttura e un retrogusto armonioso piacevole .

    A TAVOLA

    ·         Il nostro chardonnay è il frutto di un progetto nato in azienda,impiantato e vinificato per ottenere un gran vino bianco da abbinare a piatti  importanti e particolari  come fondute di robiola carpacci di carne e pesce ottimo con la più impegnativa selezione di formaggi dai più delicati fino ad arrivare a stagionature e lavorazioni particolari come formaggi di fossa ,robiole stagionate o  sott’olio e brus piemontese.

    ·         In bocca il vino è fresco, ben equilibrato buona  acidità al palato  con buonissima  struttura e persistente.

    7,50 IVA Inclusa

  • SOLI – PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2019

    01C273B2980019075105
    Add to Wishlist
    Add to Wishlist

    SOLI - PIEMONTE DOC CHARDONNAY 2019

    Azienda Vitivinicola Mario Barbarino

    NOME COMPLETO: SÖLÌ

    DENOMINAZIONE: Piemonte DOC Chardonnay

    ANNATA: 2019

    AFFINAMENTO: Acciaio

    GRADO ALCOLICO: 14,5 %  vol

    FORMATO: 0,75 L

    Metodo produzione: convenzionale

    Eventuali informazioni sulla produzione: Le viti sono allevate a controspalliera col sistema Guyot, sull’altopiano di Bruno, nella zona di salvaguardia “La Communa.” La densità di impianto è di 4000 ceppi/Ha. Si mantiene un rigore produttivo portando le piante ad una produzione limitata e costante. La gestione delle malerbe è svolta meccanicamente, senza ausilio di prodotti di sintesi.

    Vinificazione: Le uve sono raccolte al mattino presto, all’alba ed immediatamente portate in cantina integre e molto fredde preservando gli aromi più delicati delle bucce. La pressatura avviene delicatamente per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell’acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. Il mosto ottenuto viene posto a fermentare, a bassa temperatura, in vasche di acciaio termocondizionate. Il vino viene poi conservato in vasche di acciaio per conservarne i profumi freschi e fragranti.

    Affinamento: La permanenza prolungata sui lieviti rende questo vino longevo, capace di evolvere dopo la stappatura e ancora nel bicchiere.

    Dettagli degustazione:
    Il colore è paglierino tenue, a volte con un pallido accenno color oro antico.
    Il profumo è fruttato, con netti sentori di frutta esotica in particolare banana e ananas ma anche pesca bianca.
    Il sapore è fresco, fragrante, delicatamente minerale.

    Abbinamenti consigliati: Si accosta tradizionalmente ad antipasti delicati ma dai sapori intensi come vitello tonnato,  flan di verdura,  paste con verdure, risotti con ragù di verdure o di mare,  insalate di riso, carni bianche in umido, bollite o al forno. È ideale compagno per il pesce crudo o marinato.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° C

    8,00 IVA Inclusa