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MONPIRONE - BARBERA D'ASTI SUPERIORE 2016

MONPIRONE – BARBERA D’ASTI SUPERIORE 2016

NOME COMPLETO: MOMPIRONE BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG

DENOMINAZIONE: BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG

ANNATA: 2016

AFFINAMENTO: Rovere di Slavonia

GRADO ALCOLICO: 14,5 % vol

FORMATO: 0,75 L

Metodo produzione: Biologico in conversione.

Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia con trasporto immediato nella vicina cantina  nella prima settimana di ottobre.

Vinificazione: I grappoli ben maturi vengono pigiati entro un’ ora dopo il raccolto. La fermentazione è avvenuta in vasche termocontrollate a 28° C per 8-10 giorni nel mese di ottobre, seguita dalla malolattica il mese successivo a 20° C.

Affinamento: 18 mesi in botte di rovere e 12 mesi in bottiglia.

Dettagli degustazione: Il colore è rosso rubino intenso, i profumi speziati richiamano note di ribes nero, cacao, violetta, e un accenno di vaniglia. Al palato si percepiscono freschezza, intensità, corpo e persistenza. Il tannino è appena accennato.

Abbinamenti consigliati: Primi piatti con sughi a base di carne, secondi di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C

12,00 IVA Inclusa

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Vendor Information

  • Store Name: Cascina Vèngore
  • Vendor: CascinaVengore
  • Address: Via Mattutina, 6
    14010
    Cisterna d'Astii
    ASTI
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