TERRE ALFIERI NEBBIOLO DOCG 2021 – BELGARDO

NOME COMPLETO: BELGARDO TERRE ALFIERI DOC NEBBIOLO

DENOMINAZIONE: TERRE ALFIERI DOC NEBBIOLO

ANNATA: 2021

AFFINAMENTO: Rovere di Slavonia

GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol

FORMATO:  0,75 L

Metodo produzione: Biologico in conversione.

Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia con trasporto immediato nella vicina cantina durante la terza decade di ottobre.

Vinificazione: I grappoli ben maturi vengono pigiati entro un’ ora dopo il raccolto. La fermentazione è avvenuta in vasche termocontrollate a 28° C per 8-10 giorni nel mese di ottobre, seguita dalla malolattica il mese successivo a 20° C.

Affinamento: 16 mesi in botte di rovere, 15 mesi in bottiglia.

Dettagli degustazione: Il colore è rosso granato vivace, i profumi speziati richiamano note di liquirizia, cannella, sottobosco, rose, china, e frutta a bacca rossa. Al palato si apprezzano equilibrio, eleganza, e armonia. I tannini sono ben definiti e il finale è sapido e  persistenze.

Abbinamenti consigliati: Secondi di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C