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MOSCATO D'ASTI 2015 SEL. ERIK

MOSCATO D’ASTI 2015 SEL. ERIK

NOME COMPLETO: Moscato d’Asti Docg Selezione di Erik

DENOMINAZIONE: Moscato d’Asti

ANNATA: 2015

VITIGNO: 100% Moscato Bianco

AFFINAMENTO: Un anno in legno (una parte) ed in acciaio, 2 anni in bottiglia prima della commercializzazione

GRADO ALCOLICO: 6% VOL

FORMATO: 0, 75 L

Metodo produzione: Convenzionale

Eventuali informazioni sulla produzione: Prodotto solo nelle migliori annate. Vendemmia a mano in cassette da frutta ad inizio settembre con trasporto immediato nella vicina cantina.

Vinificazione: Dopo una breve macerazione a freddo, le uve sono pressate ed il mosto inizia la fermentazione alcolica. Una parte fermenta in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati, la restante parte viene lasciata fermentare con lieviti indigeni in botti di legno di rovere. Terminate entrambe le fermentazioni, il Moscato viene lasciato in affinamento sulle fecce, solo in fase di pre-imbottigliamento viene assemblato.

Affinamento: Un anno in legno (una parte) ed in acciaio, 2 anni in bottiglia prima della commercializzazione.

Dettagli degustazione: Alla vista si presenta di un colore giallo brillante, paglierino con leggeri riflessi dorati. Pur percependo l’aroma tipico del moscato, il profumo è un insieme di sensazione varietali come il muschio, la salvia, fiori bianchi e dovuti all’affinamento come la frutta gialla, l’albicocca matura e la vaniglia. In bocca sorprende per una piacevole dolcezza, non stucchevole, lascia trasparire note minerali e sapide. Bicchiere indicato: coppa classica.

Abbinamenti consigliati: Essendo un Moscato particolare allarga il suo consumo, oltre ai classici abbinamenti con i dolci, anche alla tavola in senso lato: dagli antipasti ai primi delicati oltre che ai formaggi, piatti di pesce, fritti di pesce e verdure.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 – 10 ° C

23,00 IVA Inclusa

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Vendor Information

  • Store Name: Dogliotti 1870
  • Vendor: Dogliotti1870
  • Address: Via F.lli Vicari, 70
    14054
    Castagnole delle Lanze
    ASTI
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