ALTA LANGA DOCG PAS DOSÉ 2019 – FOR ENGLAND ROSÉ

COMPLESSO, STRUTTURATO, PRECISO

Il For England, spumante inizialmente prodotto per dilettare il palato più secco del mercato inglese, oggi si presenta come due bellissime espressioni di Pinot Nero: Blanc de Noir e Rosé. Il colore rosa salmone tenue del For England Rosé rispecchia la sua estrema eleganza. I profumi sono precisi, con sentori di scorza di agrumi e marzapane. All’assaggio si mostra intenso e strutturato, con note di pesca e timo. Il perlage cremoso e persistente.

VARIETÀ UVA 100% Pinot Nero

VIGNETO Bossolasco

VINIFICAZIONE Diraspatura e pigiatura soffice, senza pressare gli acini, in cui il mosto rimane brevemente a contatto con le proprie bucce in modo da ottenere solamente il succo più prezioso ed equilibrato delle nostre uve, il mosto fiore, con una leggera sfumatura color rosa salmone. Prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e affinamento per circa 9 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia e conseguente affinamento per almeno 36 mesi sui lieviti. Remuage manuale per circa 18 giorni.

PRODUZIONE MEDIA 15.000 bottiglie

ABBINAMENTI: Spaghetti alle vongole, fritto misto di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO6/8 °C

CALICE CONSIGLIATO  Bordeaux