Showing all 2 results
-
ALTA LANGA DOCG BRUT 2019
01CA5718883G18075132Add to WishlistAdd to WishlistALTA LANGA DOCG BRUT 2019
Tenuta Ronzano25,00€ IVA InclusaZONA DI PRODUZIONE. Mango
CLIMA. Temperato
TERRENO Argilloso – calcareo
ALTITUDINE. 500 m s.l.m.
SISTEMA D’ALLEVAMENTO. Guyot
RESA PER ETTARO. 70 qli
ETÀ MEDIA DELLE VITI. 15-20 anni
VINIFICAZIONE. Vasche in acciaio Inox a temperatura controllata + battonage 6 mesi
PRESA DI SPUMA. Metodo classico con fermentazione in bottiglia
AFFINAMENTO. 36 mesi in bottiglia sui lieviti
COLORE. Giallo paglierino con riflessi dorati, uno spumante con fine e persistente “Perlage”
PROFUMO Complesso, attraente, delicato con sentori di frutta a polpa bianca, crosta di pane minerali
SAPORE asciutto, sentori di agrumi elegante intenso, ricca struttura e lungo retrogusto minerale
LONGEVITÀ. 4-6 anni
GRADAZIONE ALCOLICA. 12,5%
ABBINAMENTO. Aperitivo, piatti a base di pesce e a tutto pasto
SERVIZIO4° – 6°. -
ALTA LANGA DOCG PAS DOSÉ 2019 – FOR ENGLAND ROSÉ
Add to WishlistAdd to WishlistALTA LANGA DOCG PAS DOSÉ 2019 - FOR ENGLAND ROSÉ
CONTRATTO35,00€ IVA InclusaCOMPLESSO, STRUTTURATO, PRECISO
Il For England, spumante inizialmente prodotto per dilettare il palato più secco del mercato inglese, oggi si presenta come due bellissime espressioni di Pinot Nero: Blanc de Noir e Rosé. Il colore rosa salmone tenue del For England Rosé rispecchia la sua estrema eleganza. I profumi sono precisi, con sentori di scorza di agrumi e marzapane. All’assaggio si mostra intenso e strutturato, con note di pesca e timo. Il perlage cremoso e persistente.
VARIETÀ UVA 100% Pinot Nero
VIGNETO Bossolasco
VINIFICAZIONE Diraspatura e pigiatura soffice, senza pressare gli acini, in cui il mosto rimane brevemente a contatto con le proprie bucce in modo da ottenere solamente il succo più prezioso ed equilibrato delle nostre uve, il mosto fiore, con una leggera sfumatura color rosa salmone. Prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e affinamento per circa 9 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia e conseguente affinamento per almeno 36 mesi sui lieviti. Remuage manuale per circa 18 giorni.
PRODUZIONE MEDIA 15.000 bottiglie
ABBINAMENTI: Spaghetti alle vongole, fritto misto di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO6/8 °C
CALICE CONSIGLIATO Bordeaux
