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LOAZZOLO DOC 2018 VENDEMMIA TARDIVA
01C2571153D015075018Add to WishlistAdd to WishlistLOAZZOLO DOC 2018 VENDEMMIA TARDIVA
Borgo Maragliano29,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: Loazzolo DOC Vendemmia Tardiva
DENOMINAZIONE: Loazzolo Doc
ANNATA: 2018
AFFINAMENTO: botti di rovere francese della capacità di 225 litri – barriques
GRADO ALCOLICO: 11,0 % vol
FORMATO: 0,375 L
Metodo produzione: Convenzionale
Eventuali informazioni sulla produzione: I vitigni di Moscato provengono esclusivamente dalla zona di Loazzolo. Altitudine 480 metri s.l.m. Forma di allevamento : Guyot – Pendenza : 67% esposizione Sud Ovest . Una resa ad ettaro intorno ai 19 hl. Terreno : 45% tufaceo 48% arenaria 7% calcio.
Vinificazione: La vendemmia inizia a metà novembre e si protrae sino all’Immacolata quando i grappoli ancora presenti in vigneto, infavati dalla Botritis Nobile, hanno assunto una colorazione giallo paglierino dorato e suggeriscono, con la loro spremitura, profumi di frutta candita molto intensi. Alla vinificazione del mosto ottenuto da questa parsimoniosa vendemmia, segue una fermentazione in piccole botti di rovere della capacità di 225 litri -Barrique-.
Affinamento: Tale fermentazione, controllata nei successivi 3 anni con certosine filtrazioni, trasforma buona parte degli zuccheri ottenuti dalla surmaturazione delle uve in alcool dando origine al LOAZZOLO vino dolce-non dolce che esprime nel suo gusto un corpo sincero ed aperto.
Come degustarlo: Ad una temperatura di 10/12°C in bicchieri tulipano di cristallo.
Dettagli degustazione: Profumo intenso, persistente, pronunciato, sentori di salvia sclarea appassita, di confettura, vaniglia e miele; sapore dolce – non dolce, ampio con corpo elegante e carezzevole; nerbo vivo in stoffa vellutata.
Meraviglioso vino da seduzione oltre che complemento di un pranzo con dessert secchi.Abbinamenti consigliati: fegato d’oca, formaggi stagionati, piccola pasticceria e zabaione, ed ancora fragole, pesche e pere.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Ad una temperatura di 10°/12° C in bicchieri tulipano di cristallo.
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PASSITO – MESICASEU
00TZ01BBIA7020075127Add to WishlistACQUISTAAdd to WishlistPASSITO - MESICASEU
L'armangia Azienda Agricola15,00€ IVA Inclusa“Mesicaseu” in dialetto astigiano significa “Io, cosa ne so!”: ciò che mia nonna era solita rispondere quando le si chiedeva un parere su questo vino.
Un vino dolce elegante e delicato, il Mesicaseu riflette tutta la complessità dei passaggi necessari, in vigna e in cantina, per ottenerlo: dal taglio dei tralci prima della vendemmia per favorire l’appassimento all’oculata cernita delle uve da pressare.Temperatura di servizio: 9 -11° C.
Alcool complessivo: 13,3 – 14,2 % vol.
Note gustative:
Caratterizzato dalle note di muschio e salvia e dalla persistenza al palato tipiche dei Moscati canellesi con sentori di fiori d’arancio, mela golden, pera, banana e frutti tropicali.
Grazie all’imbottigliamento tardivo si conserva a lungo fresco e fragrante, con una evoluzione positiva dei profumi per un lungo periodo.
Si abbina a pasticceria secca e frutti, ma non disdegna formaggi a lunga fermentazione, patè e cibi speziati.
Temperatura di servizio: 9 -11° C.
Alcool complessivo: 13,3 – 14,2 % vol.Vigneto:
Assemblaggio di uve Moscato e Chardonnay provenienti dai vigneti aziendali parzialmente appassite in vigneto.
Le uve ottenute sono caratterizzate da una un ottimo livello di aromi e di acidità che consentono di ritardare la vendemmia fino al raggiungimento del tenore zuccherino desiderato, variabile dal 27 al 30%, acidità malica ridotta, principio di botritizzazione.Vendemmia e Vinificazione:
Le operazioni di vendemmia iniziano dal 20 al 30 di ottobre.
La vinificazione con spremitura soffice, consta di una fase di fermentazione a freddo in serbatoio di acciaio inox , che può durare fino a 120 giorni, ed una di conservazione a bassa temperatura sulle fecce di fermentazione, cui segue l’imbottigliamento. -
PASSITO – NOI DA UVE MOSCATO
00TZ01BBIA70NO075076Add to WishlistACQUISTAAdd to WishlistPASSITO - NOI DA UVE MOSCATO
Cascina Carlòt17,00€ IVA InclusaNOME COMPLETO: Vino Bianco da uve stramature “Noi”
DENOMINAZIONE: Vino Bianco da uve stramature
GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol
FORMATO: 0,375 L
Metodo produzione: certificazione SQNPI
Vinificazione: manuale, con l’utilizzo del torchio e la fermentazione avviene spontaneamente in barrique.
Affinamento: 12 mesi in barrique
Dettagli degustazione: Colore giallo dorato intenso. Caratteristici sentori netti di miele, confettura di albicocche, agrumi canditi e una leggera nota di vaniglia.
Abbinamenti consigliati: pasticceria secca e formaggi erborinati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/14° C
