BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG 2021 – STERLINO

Vigneto “La Truffa” esposizione Sud-Ovest anno di impianto 1991
Vigneto “Bricco Garda” esposizione Sud-Sud Ovest anno di impianto 1998

Terreno calcareo tendente all’argilloso PH 7.50 – 8.00

VENDEMMIA: Manuale con cernita delle uve già diradate a fine luglio a un
grappolo per tralcio per un totale di 5/6 grappoli per ceppo

VINIFICAZIONE: In rosso, tradizionale

AFFINAMENTO: 12-18 mesi in piccole botti di rovere, sempre nuove

ALCOOL: 13.50 – 14.50% Vol.

Vino con ottime capacità di invecchiamento, si abbina bene con carni rosse arrosto, selvaggina e formaggi stagionati; va servito a temperatura ambiente ( 16-18 °C) stappato qualche ora prima o decantato in caraffa.
Bicchiere consigliato, balon (medio grande) per ottimizzarne l’ossigenazione ed apprezzare al meglio la piacevolezza dei profumi.