RUCHE’ DI CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG 2020

NOME COMPLETO: PREDIOMAGNO

DENOMINAZIONE: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG

ANNATA: 2019

AFFINAMENTO: serbatoi in acciaio inox

GRADO ALCOLICO: 14,0 % vol

FORMATO: 0,75 L

Eventuali informazioni sulla produzione: I vigneti sono siti nei comuni di Montemagno e Grana, posti ad un’altitudine compresa tra i 220-250 m su un terreno calcareo argilloso con esposizioni sud/sud-ovest.

Vinificazione: L’uva in cassette viene versata sul nastro di cernita dei grappoli prima di essere pigiata. La vinificazione avviene in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata. Durata della vinificazione 15-20 giorni. Imbottigliamento avviene da aprile a maggio dell’anno successivo alla vendemmia.

Affinamento: Malolattica e affinamento in acciaio inox.

Dettagli degustazione: Vino fermo dal colore rosso rubino intenso. Al naso il profumo è ampio e persistente con evidenti note di rosa e frutta rossa matura. Al palato è molto elegante e avvolgente con tannini morbidi e vellutati di grande intensità e persistenza aromatica.

Abbinamenti consigliati: accompagna antipasti, primi di pasta all’uovo ripiena o al ragù, carni arrosto o brasate, cacciagione, formaggi stagionati o erborinati, risotto al tartufo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18° C