BARBERA D’ASTI DOCG 2021 – LA TOSTA

NOME COMPLETO: Barbera d’Asti  “La Tosta”

DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti DOCG

ANNATA: 2021

AFFINAMENTO: 6 mesi in vasca d’acciaio

GRADO ALCOLICO:  14,5 % vol

FORMATO:  0,75 L

Metodo produzione: Certificato Biologico

Eventuali informazioni sulla produzione: Nessun uso di prodotti chimici (certificato biologico). Applichiamo il sovescio per arricchire il suolo di minerali e altri elementi. Vendemmiato a mano intorno alla metà di settembre. Torchiatura manuale con torchio in legno nella nostra cantina in prossimità dei vigneti.

Vinificazione: Torchiatura soffice con torchio in legno e successiva fermentazione in tino a tronco conico in legno eseguendo vari rimontaggi (8/10 giorni).

Affinamento: 6 mesi in vasca d’acciaio e almeno 3 anni in bottiglia prima di essere commercializzato.

Dettagli degustazione: Rosso rubino intenso, fruttato e molto persistente. Profumo di ciliegie, more e frutti rossi. Sapore pieno, vellutato e armonico. Adatto all’invecchiamento.

Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo, primi e secondi piatti elaborati, selvaggina, minestroni, salumi e formaggi e i piatti della tradizione.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:  17°/19° C