MONFERRATO BIANCO DOC 2021 – AVEINE

NOME COMPLETO: Monferrato Bianco “Avèine”

DENOMINAZIONE: Monferrato Bianco DOC

ANNATA: 2021

GRADO ALCOLICO: 14,0 % vol

FORMATO:  0,75 % L

Metodo produzione: Certificato Biologico

Eventuali informazioni sulla produzione: Nessun uso di prodotti chimici (certificato biologico). Applichiamo il sovescio per arricchire il suolo di minerali e altri elementi. Vendemmiato a mano intorno alla fine di agosto/inizio settembre. Torchiatura manuale con torchio in legno nella nostra cantina in prossimità dei vigneti.

Vinificazione: Torchiatura soffice con torchio in legno e successiva fermentazione in vasca d’acciaio a temperatura controllata.

Affinamento: 6 mesi in vasca d’acciaio a temperatura controllata, imbottigliato la primavera successiva alla vendemmia e almeno 2 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Dettagli degustazione: Giallo paglierino con riflessi dorati. Bouquet di mele,ananas e camomilla, gusto armonico e secco.

Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo, eccellente con la carne bianca, verdure grigliate e il pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12° C