NIZZA DOCG 2016 – LA BERTA

NOME COMPLETO:Nizza DOCG La Berta

DENOMINAZIONE: Nizza DOCG

ANNATA: 2016

AFFINAMENTO: legno botte grande 14 mesi,

GRADO ALCOLICO: 14,5 % vol

FORMATO  0,75  L

Eventuali informazioni sulla produzione: Dai vigneti “Canfulet”, “Bricco”; età: 45 – 90 anni; 260 metri sul livello del mare, resa per ettaro: 7000 kg. Scelta molto selettiva delle uve raccolte, fermentazione tradizionale della famiglia Berta in acciaio a temperatura controllata. Il vino che ne risulta viene quindi affinato in botti di legno di rovere da 25 hl per 12 mesi. Colore rosso rubino intenso, profumo caratteristico ed etereo con sentori di frutti rossi e note speziate, sapore e corpo eccellenti, morbido, armonico e rotondo. Da consumarsi a 18 ° – 20 ° C.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte e diraspate, pressate delicatamente. Macerazione con contatto con la buccia per 20-25 giorni. Il mosto fermenta in vasche con una temperatura di controllo di 26 ° -28 ° C. Il vino viene quindi invecchiato in botti di rovere, acacia e castagno grandi da 25 hl per 12 mesi.

Affinamento: Il vino così ottenuto viene poi affinato in botti di legno oltre 12 mesi.

Dettagli degustazione:
Colore: rosso rubino intenso.
Al naso: Un profumo caratteristico ed etereo con sentori di frutti rossi e note speziate, sapore e corpo eccellenti, morbidi, armoniosi e rotondi.
In bocca: questa vendemmia tardiva di uva matura e sana, origina un vino dal gusto intenso, corposo e di lunga durata. La delicata dolcezza ed i delicati caratteri varietali speziati, legati alla fine acidità fruttata, fanno di questo vino un piacere anche per le ore di svago.

Abbinamenti consigliati: Carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina, brasati e stracotti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Da consumarsi a 18°/20° C