BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG 2021 – CLOTILDE

NOME COMPLETO: CLOTILDE

DENOMINAZIONE: BARBERA D’ASTI SUPERIORE D.O.C.G.

ANNATA: 2021

AFFINAMENTO: BARRIQUE

GRADO ALCOLICO: 14,5 % vol

FORMATO: 0,75 L

Metodo produzione: CONVENZIONALE

Eventuali informazioni sulla produzione: Dopo un accurato diradamento delle uve di vigneti di almeno 35 anni di età i grappoli vengono vendemmiati manualmente e subito portati nella propria cantina.

Vinificazione: Solo i grappoli migliori vengono destinati alla produzione di questo vino e subiscono una lunga macerazione sulle bucce. Dopo una prima fermentazione in vasche di acciaio inox, questo vino viene lasciato riposare in barriques.

Affinamento: In barriques per almeno 12 mesi.

Dettagli degustazione: Rosso rubino – intenso Bouquet intenso-equilibrato franco con sentori di ciliegia -vanigliato Sapore di frutti autunnali, speziato –armonico, corposo e vellutato, con retrogusto vanigliato – tostato.

Abbinamenti consigliati: Ideale con carni rosse brasate, selvaggina e formaggi maturi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C