CISTERNA D’ASTI DOC 2016 – INROCHIS

NOME COMPLETO: Inrochis

DENOMINAZIONE: Cisterna d’Asti DOC

ANNATA: 2016

AFFINAMENTO: In vasca di cemento e acciaio per 3 anni.

GRADO ALCOLICO:  14,5 % vol

FORMATO: 0,75 L

Metodo produzione:  Convenzionale

Vinificazione: Pigiatura soffice a cui segue la fermentazione alcolica di tipo classico in vasche di acciaio a temperatura controllata non superiore a 30°C, macerazione di 8-10 giorni con rimontaggi giornalieri.

Affinamento: affinamento tramite travasi programmati  nell’arco di 3 anni utilizzando vasche di cemento prima e di acciaio poi.

Dettagli degustazione: Colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato.Profumo intenso, gradevole e raffinato si apre con note di amarena e mirtillo seguite da aromi di lampone, violetta e ciclamino.Sapore: attacco tannico equilibrato dall’alcol, buon corpo, sapori intensi.

Abbinamenti consigliati: In tavola il Cisterna d’Asti si serve in abbinamento ad antipasti a base di salumi o formaggi a media o buona stagionatura, grigliate di carne rossa ed arrosti leggeri.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C