BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG 2021 – DAME N’ BASIN

NOME COMPLETO: Barbera d’Asti Superiore DOCG “Dame n’ Basin”

DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti Superiore DOCG

ANNATA: 2021

AFFINAMENTO: Barrique di rovere francese

GRADO ALCOLICO: 14,5 % vol

FORMATO: Bottiglia da 0,75 L

Metodo produzione: Lotta integrata

Eventuali informazioni sulla produzione: Le uve provengono da una delle vigne più vecchie, siamo a circa 60 anni di età, caratterizzate a una scarsa produzione al quale viene fatto ancora un leggero diradamento, arrivando così ad un’altissima qualità e concentrazione delle uve.

Vinificazione: In rosso con fermentazione e macerazione a contatto con le bucce per 20 giorni.

Affinamento: 12 mesi di affinamento di barrique di rovere francese più 8 di bottiglia.

Dettagli degustazione: Rosso rubino concentrato con una bella unghia verso il viola, al naso un cesto di frutti rossi maturi, vaniglia e delicate spezie. In bocca è pieno, vellutato, corposo e di struttura, con lunga persistenza.

Abbinamenti consigliati: Secondi di carne, selvaggina, formaggi stagionati

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 20° C