PIEMONTE CORTESE DOC 2022 – IL SOLE
NOME COMPLETO: IL SOLE – PIEMONTE CORTESE D.O.C
DENOMINAZIONE: PIEMONTE CORTESE D.O.C
ANNATA: 2022
AFFINAMENTO: ACCIAIO
GRADO ALCOLICO: 13,0 % vol.
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: Convenzionale
Eventuali informazioni sulla produzione: Prima produzione limitata a 1000 bottiglie.
Vinificazione: “I grappoli maturi vengono immediatamente pigiati, questa operazione permette la macerazione del mosto con le bucce per una notte intera a 10°C, in questo modo vengono estratti tutti gli aromi fini e fruttati.
Pressatura soffice e decantazione del mosto per l’invio alle vasche di fermentazione di acciaio inox a 15°/16° C.”
Affinamento: 3 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia.
Dettagli degustazione: “Alla vista si presenta giallo con riflessi verdognoli tipico del vitigno Cortese.
Aromi fruttati, armonioso con sentori di banana e vaniglia.
In bocca il vino è molto equilibrato, buona acidità, aromi di frutta, fragrante, leggermente vivace con una discreta struttura e un retrogusto piacevolmente armonioso”
Abbinamenti consigliati: Formaggi freschi di media stagionatura, piatti di pesce, crudo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12° C
7,00€ IVA Inclusa