BUBEUM ANPHORA 2015 – VINO BIANCO da uve Chardonnay

NOME COMPLETO: Bubeum Anphora

DENOMINAZIONE: Vino Bianco

ANNATA: 2015

AFFINAMENTO: 12 mesi in anfora di terracotta

GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol

FORMATO: bottiglia 0,75 L

Metodo produzione: Biologico. L’Azienda lavora in Bio dal 1987. Certificata dal 1992.

Eventuali informazioni sulla produzione: Vino ottenuto dalla vinificazione di uve Chardonnay con lunga macerazione su bucce (1 anno) in anfore di terracotta da 300 litri – “macerato” (orange wines).

Vinificazione: Fermentazione e macerazione in anfora per 12 mesi. Travaso in acciao inox e “batonage” per altri 12 mesi.

Affinamento: 12 mesi in anfora di terracotta.

Come degustarlo: Vino “macerato”, ottenuto con l’antico metodo di fermentazione e lunga macerazione in Anfora. Da degustare a 16°/18° C in ampi bicchieri di cristallo.

Dettagli degustazione: Al naso il vino sorprende per le note di frutta matura e agrumate. In bocca ritornano le note percepite al naso e riempe la bocca grazie alla grande mineralità e al tannino avvolgente. Finale molto lungo e persistente

Abbinamenti consigliati: E’ un vino perfetto in abbinamento a formaggi grassi e stagionati. Il suo tannino si lega bene al grasso del formaggio “pulendo la bocca” in un felice matrimonio di sensazioni gustative ed emozioni per il palato.

 TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18° C