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BARBERA D'ASTI SUPERIORE DOCG 2019 - LA NOTTE

BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG 2019 – LA NOTTE

Uva: Barbera d’Asti 100%

Vendemmia: doppia vendemmia: 1° grappoli selezionati raccolte in piccole cassette (6/7Kg) disposti su un unico piano lasciati ad appassire naturalmente (circa il 20%); 2° tardiva di uva selezionata, vendemmia manuale in cassette.

Fermentazione: a temperatura controllata in rotomaceratori orizzontali, macerazione a cappello sommerso per 30 giorni. A seguire avviene la fermentazione malolattica

Affinamento: botti di rovere da 225 litri e 25hl per c.a 24 mesi

Caratteristiche:rosso rubino con riflessi granati; profumo intenso e fruttato, con sentore di ciliegia, fragolina di bosco, tabacco, pepe e giacinto; straordinarie note terrose di china, muschio e foglie.

Persistente al palato. Eccellente qualità ed intensità inebriante al naso.

27,00 IVA Inclusa

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