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  • GUANI – PIEMONTE DOC SAUVIGNON 2017

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    GUANI - PIEMONTE DOC SAUVIGNON 2017

    Fratelli Rovero

    NOME COMPLETO GUANI

    DENOMINAZIONE PIEMONTE D.O.C. SAUVIGNON

    ANNATA 2017

    AFFINAMENTO IN ROVERE EUROPEO

    GRADO ALCOLICO ( % )  14,00 %VOL

    FORMATO  0,75 L

    Metodo produzione  Biologico

    Eventuali informazioni sulla produzione
    Uve da agricoltura biologica coltivate con il massimo rispetto dell’ambiente senza impiego di erbicidi, concimi chimici e prodotti di sintesi, certificato ICEA
     
    Vinificazione:  I grappoli vendemmiati a mano a metà settembre provengono da viti piantate nel 1987. Le uve, dopo la selezione e la pigiatura macerano con le bucce, a bassa temperatura (7°C) per 20 ore, estraendo gli aromi e i profumi della frutta. Il 90% del mosto fermenta in barriques di rovere europeo, assumendo note tostate e di vaniglia e il restante 10% fermenta in vasche di acciaio inox.

    Affinamento: Il vino rimane a contatto con le fecce fini per sette mesi maturando struttura e complessità. In Aprile dopo l’assemblaggio si imbottiglia.

    Dettagli degustazione:  Colore giallo-verde con aromi fruttati intensi che ricordano gli agrumi, la banana e il melone. In bocca il vino è molto equilibrato con aromi fruttati, di eccellente struttura e un retrogusto piacevole.

    Abbinamenti consigliati  Da provare Guani Rovero con carne di maiale, speck, oca, anatra, piatti di pesce, salmone affumicato, pasta con sughi a base di panna.Ottimo con i formaggi: gorgonzola, pecorino, fossa, fontina, tome stagionate piemontesi.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO ( °C )  8°/10°

    14,90 IVA Inclusa

  • PIEMONTE DOC SAUVIGNON 2019

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    PIEMONTE DOC SAUVIGNON 2019

    Bersano

    NOME COMPLETO: Piemonte DOC Sauvignon

    DENOMINAZIONE: Piemonte DOC Sauvignon

    ANNATA: 2019

    GRADO ALCOLICO ( % ):  13,0 % vol

    FORMATO: 0,75 L

    Metodo produzione: Convenzionale

    Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia nella prima quindicina di settembre.

    Vinificazione: acciaio

    Dettagli degustazione: Colore giallo paglierino. Profumo intenso e piacevole, fruttato, con sentori  di pesca, ananas e fiori bianchi armonizzati alla caratteristica nota aromatica dell’uva. Il gusto, gradevolmente secco, conferma la freschezza dei profumi con una piacevole acidità.

    Abbinamenti consigliati: Come aperitivo, con piatti a base di pesce, crostacei, formaggi freschi e di media stagionatura.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10° C

    7,00 IVA Inclusa

  • PIEMONTE SAUVIGNON 2019 SARSET

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    PIEMONTE SAUVIGNON 2019 SARSET

    Cascina Carlén

    NOME COMPLETO: Piemonte DOC Sauvignon “SARSET” 2019

    DENOMINAZIONE: Piemonte DOC Sauvignon

    ANNATA: 2019

    AFFINAMENTO: ACCIAIO

    GRADO ALCOLICO: 14,0 % vol

    FORMATO:  0,75 L

    Metodo produzione: Convenzionale (senza utilizzo diserbanti chimici)

    Eventuali informazioni sulla produzione 50 Q/HA. RACCOLTA INIZIO SETTEMBRE IN CASSETTE.

    Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, decantazione naturale del mosto per circa 12 ore e fermentazione con lieviti selezionati in vasche d’acciaio per circa 20 giorni. Affinamento sulle fecce fini , con batonnage, per circa 6 mesi.

    Affinamento: 6 mesi in vasche d’acciaio e 6 mesi in bottiglia

    Dettagli degustazione: Al colore si presenta giallo paglierino. Al naso si avvertono sentori di frutti gialli, note vegetali di bosso e felce e lievi note minerali. In bocca è caldo, ma anche fresco e sapido. Strutturato e di buona persistenza.

    Abbinamenti consigliati: Piatti a base di pesci e crostacei. Antipasti della tradizione con carni bianche. Formaggi freschi.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12° C

    9,00 IVA Inclusa

  • SABBIONE – PIEMONTE DOC SAUVIGNON 2019

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    SABBIONE - PIEMONTE DOC SAUVIGNON 2019

    Terre Astesane

    NOME COMPLETO: Sabbione

    DENOMINAZIONE: Piemonte DOC Sauvignon

    ANNATA: 2019

    AFFINAMENTO: acciaio

    GRADO ALCOLICO:  14,0 % vol

    FORMATO:  0,75 l

    Metodo produzione: Convenzionale

    Vinificazione: in bianco in riduzione

    Affinamento: acciaio 4 mesi

    Dettagli degustazione: colore paglierino chiaro con riflessi verdognoli, profumo agrumato e di ananas, gusto secco e aromatico.

    Abbinamenti consigliati: aperitivi, piatti di pesce

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° C

    8,10 IVA Inclusa