L’Azienda “BO Massimo” ha sede in una frazione di Costigliole d’Asti (patrimonio UNESCO per paesaggio viticolo), Sant’Anna, una piccola borgata molto antica: si narra che in origine, nel II secolo d.C., San Siro fondò la prima comunità cristiana proprio in questo luogo. I nostri vigneti sono lavorati dalla mia famiglia da diverse generazioni.
Le uve destinate alle nostre bottiglie vengono diradate, la vendemmia è manuale e l’uva viene raccolta in cassette. Il luogo dove nascono i miei vini, è una vecchia cantina, interamente in mattoni, dove temperatura e umidità variano di poco durante l’anno.
Tutti i vigneti sono esposti a Sud- Sud ovest e vengono coltivati limitando al minimo l’uso di antiparassitari.