PIEMONTE VIOGNER DOC 2023 – VALLANA’
Varietà: 100% Viogner
Anno d’impianto: 2019
Densità d’impianto: 4000 ceppi/Ha
Terreno: argilloso, leggermente calcareo
Produzione: 10 t/Ha di uva – 65 hl/Ha
Periodo di raccolta: metà settembre
Vinificazione: pressatura delle uve intere e fermentazione a 18°C per tre settimane
Maturazione: sur lies per tre mesi in acciaio
Affinamento: fino a 3 anni
Longevità: fino a 3 anni
Temperatura di servizio: 6°/7° C
Colore: paglierino
Olfatto: fruttato al naso, spiccano sentori di frutti esotici, banana e ananas, e floreali di fiori di limone e acacia
Gusto: in bocca è morbido, equilibrato e di buona persistenza
Abbinamenti: dall’aperitivo agli antipasti freddi sia di pesce -come la tartare di tonno – sia di terra come un’ insalatina di galletto
12,00€ IVA Inclusa
