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BARBERA D'ASTI SUPERIORE DOCG 2018

BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG 2018

Nel vigneto della regione San Sebastiano in Cocconato d’Asti che prende il nome dalla piccola chiesetta votiva, dal quale deriva il nome di questa Barbera a coltivazione biologica certificata vengono coltivate le uve da cui si produce questo vino.

La produzione massima di vino per ettaro è di 50 ettolitri.

Dopo una selettiva vendemmia manuale, con cernita delle uve Barbera perfettamente mature, segue la vinificazione tradizionale in purezza. La fermentazione alcolica naturale e spontanea viene controllata attentamente sino alla macerazione che prosegue per 20 / 25 giorni. Dopo la fermentazione malolattica seguono 12 mesi di affinamento in barrique e tonneaux di 2°/3° passaggio.

Ha un colore rosso rubino intenso con cenni granato.

Olfatto complesso e pieno, con chiari sentori di frutta rossa, ciliegia e vaniglia, tutti estremamente bilanciati. Sfumature speziate avvolgenti e discrete, gentili note mentolate.

In bocca è elegante e calda e si affina con una vena di freschezza decisiva per la lunga durata e sapida persistenza.

E’ un vino di notevole struttura che si presta ad accompagnare i tipici salumi e formaggi piemontesi, primi gustosi e secondi di carne. Servire a 18°/20°

15,00 IVA Inclusa

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Vendor Information

  • Store Name: AZIENDA AGRICOLA POGGIO RIDENTE
  • Vendor: AZIENDA AGRICOLA POGGIO RIDENTE
  • Address: C.SO PININ GIACHINO, 91
    14023
    COCCONATO D’ASTI
    ASTI
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