La breve storia della Malteria Monferrato nasce nel Maggio del 2015. Ad ottobre ci fu il ritorno dall’accademia dei Maltsters in Canada e, dopo diverse tonnellate di malto, iniziammo l’attività posto che, ancor oggi, c’è sempre ancora tanto da imparare. L’approccio con i Coltivatori diretti di Asti e del Consorzio Nord Ovest fu fondamentale. Grazie al loro aiuto, il rapporto con le 15 aziende agricole locali coinvolte nel progetto “orzo di qualità” oggi è sempre più intenso. La strada della burocrazia finalmente è superata, anche se fu percorsa con tanta pazienza e una determinazione inarrestabile. Fu così che nel marzo 2016 veniva costituita la società familiare. A luglio dello stesso anno il Consorzio di Asti ci comunicava la disponibilità di 60tn di orzo Scarlet appena raccolto. Nel frattempo si iniziava la ristrutturazione del capannone in Villafranca d’Asti e il 13 febbraio 2017 l’attività ebbe inizio.