RUCHE’ DI CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG 2017 – OPERAPRIMA
NOME COMPLETO: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG “Opera Prima”
DENOMINAZIONE: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
ANNATA: 2016
AFFINAMENTO: IN TONNEAU PER 24 MESI
GRADO ALCOLICO: 15,5 % vol
FORMATO: 0,75 L
Metodo produzione: Convenzionale
Eventuali informazioni sulla produzione: questo vino viene prodotto solo nelle annate migliori.
Vinificazione: Fermentazione alcolica: In rotofermentatori in acciaio a temperatura controllata per 20-25 giorni, successivamente rimane a contatto con le bucce per altri 20-25 gg secondo la tecnica del “cappello sommerso”.
Affinamento: 12 MESI IN BOTTIGLIA
Dettagli degustazione: Il colore è di una tonalità rosso rubino profonda e intensa, con sfumatura granata e riflessi cardinalizi. All’olfazione libera un’elegante maturità fruttata, con note di piccole bacche rosse, more, susine essiccate e ciliegia sotto spirito, che si intrecciano a ricordi di petali di rosa. Emergono, in un secondo momento, le note terziarie derivanti dall’affinamento in legno, già perfettamente amalgamate sin dalle prime fasi della vita del vino. Si possono riconoscere inoltre aromi mentolati, tabacco dolce e spezie fini. L’assaggio conferma la qualità del vino simbolo dell’azienda, l’eleganza e la finezza si armonizzano alla potenza e alla struttura sprigionando sensazioni gustative calde, morbide e persistenti, in equilibrio tra la massa fruttata e un tannino elegantissimo. Questo “gioiello” riposa nella nostra storica cantina scavata nel tufo, che appartiene da generazioni alla famiglia, aspettando di essere condiviso per momenti unici.
Abbinamenti consigliati: Tartufo, selvaggina, formaggi di media e lunga stagionatura, carni stufate e brasate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/20° C
25,00€ IVA Inclusa