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ROBIOLA DI CAPRIGLIO

ROBIOLA DI CAPRIGLIO

PEZZATURA: 230 gr circa

DURATA O SCADENZA TMC: 30 gg dal confezionamento

SHELF-LIFE: Da quattro settimane fino ad un massimo di otto settimane

DESCRIZIONE: è l’affinatura della ROBIOLA MAMMA MARGHERITA con tecnica alla francese, internamente la pasta rimane bianchissima, molle ma compatta e la crosta diventa tipicamente rugosa, sul sotto-crosta tenderà a diventare più morbida, anzi, cremosa. Sarà interessante poterla assaggiare in vari momenti della sua “vita” per poterne cogliere i tanti aspetti del carattere sempre in evoluzione. La crosta, come per tutte le croste fiorite, deve essere mangiata. Ha una una medio elevata persistenza aromatica.

Comune di produzione  CAPRIGLIO (AT)

 

 

PREMIO ECCELLENZA 2018 

Rassegna nazionale formaggi di capra “All’Ombra della Madonnina” ONAF MILANO

Peso: 230 grammi

7,00 IVA Inclusa

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Additional Information

Peso

230 grammi

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Vendor Information

  • Store Name: Azienda Agricola Capre e Cavoli
  • Vendor: Azienda Agricola Capre e Cavoli
  • Address: Via San Giovanni, 42
    14014
    Capriglio
    ASTI
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230 grammi

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