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GRIGNOLINO D'ASTI IL BISBETICO INDOMATO

GRIGNOLINO D’ASTI IL BISBETICO INDOMATO

NOME COMPLETO: Grignolino d’Asti DOC 2020

DENOMINAZIONE: Grignolino d’asti DOC

ANNATA: 2020

AFFINAMENTO: acciaio

GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol

FORMATO: bottiglia da 0,75 L

Metodo produzione: Lotta Integrata

Eventuali informazioni sulla produzione: I vigneti hanno una magnifica esposizione a sud ovest e crescono sulle nostre colline composte da sabbie astiane, conferendogli note fini ed eleganti. La vendemmia viene rigorosamente fatta a mano. I vigneti hanno una media di 25/30 anni.

Vinificazione: vinificazione in rosso in vasche d’acciaio inox, 12 giorni macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata 25-27° C circa.

Affinamento: acciaio e 6 mesi in bottiglia

Dettagli degustazione: rosso rubino cristallino con tendenza ad una tipica unghia aranciata nelle annate più calde e con l’invecchiamento, al naso spiccate note speziate, pepe rosa ed un leggero chiodo di garofano. Fragoline selvatiche, rosa canina e sentori dolci che ricordano le confetture e la cipria. Sapore fresco, con una tannicità tipica bilanciata ed eleganti. Il sorso è lungo ed asciutto invogliando alla beva.

Abbinamenti consigliati: Si abbina con i piatti più raffinati. E’ il rosso per eccellenza che sa sposarsi con il pesce, ed in particolare con i “pesci grassi” quali il salmone ed il pesce azzurro in generale. Primi piatti, risotti, salumi ed in generale insaccati, andando a “pulire” la bocca e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18° C

7,50 IVA Inclusa

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Vendor Information

  • Store Name: Azienda Agricola Cascina Rey
  • Vendor: AzAgrCascinaRey
  • Address: Frazione Valle del Re, 58
    14100
    Asti
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