your ads here

advertisement

BARBERA D'ASTI DOCG

BARBERA D’ASTI DOCG

NOME COMPLETO: Barbera d’Asti DOCG I vicini di Cesare

DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti DOCG

ANNATA: 2017

AFFINAMENTO: Almeno 6 mesi in acciaio, segue un affinamento in bottiglia di circa 2 mesi.

GRADO ALCOLICO: 14,5 % vol

FORMATO: Bottiglie 0,75 L

Metodo produzione: Convenzionale

Eventuali informazioni sulla produzione: Grappoli selezionati, bottiglie numerate.

Vinificazione: Dopo la selezione delle uve, verso la fine di settembre, l’uva viene pigiata la sera stessa della raccolta e messa in cisterna di acciaio inox. Per tutta la durata della fermentazione vengono effettuati dai 2 ai 3 rimontaggi al giorno. Finita la fermentazione alcolica avviene la svinatura e il vino viene lasciato riposare fino alla fine della fermentazione malolattica spontanea. Dopo i travasi necessari il vino è pronto per l’affinamento.

Affinamento: Almeno 6 mesi in acciaio, segue un affinamento in bottiglia di circa 2 mesi.

Dettagli degustazione: Il vino si presenta di una limpidezza cristallina, di colore rosso rubino con riflessi porpora e di media consistenza. Mediamente intenso e complesso, al naso si riscontrano note di frutti rossi tra cui spicca l’amarena, si   rilevano anche note speziate ed erbacee. Al palato risulta secco, caldo e abbastanza morbido. Acidità e tannini lasciano la bocca piacevolmente pulita facendo così riscontrare una struttura corposa.

Abbinamenti consigliati: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/20° C

9,00 IVA Inclusa

Add to Wishlist
Add to Wishlist

Vendor Information

  • Store Name: Azienda Agricola I Vicini di Cesare
  • Vendor: AzAgrViciniCesare
  • Address: Via Persiore, 11
    14040
    Castelnuovo Calcea
    ASTI
  • No ratings found yet!

Vendor Information

  • Store Name: Azienda Agricola I Vicini di Cesare
  • Vendor: AzAgrViciniCesare
  • Address: Via Persiore, 11
    14040
    Castelnuovo Calcea
    ASTI
  • No ratings found yet!