https://www.enotecamica.it Asti - Campagna Amica - L'enoteca Wed, 10 Jun 2026 14:23:58 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.1 https://www.enotecamica.it/wp-content/uploads/2020/08/cropped-favicon-1-32x32.png https://www.enotecamica.it 32 32 https://www.enotecamica.it/prodotto/piemonte-doc-moscato-passito/ Wed, 10 Jun 2026 13:46:14 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=26327 https://www.enotecamica.it/prodotto/feli-cin-cantine-anziano/ Wed, 15 May 2024 13:04:31 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=23871  ]]>  ]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/larmangia-passito-mesicaseu/ Fri, 07 Oct 2022 11:00:20 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=20098 “Mesicaseu” in dialetto astigiano significa “Io, cosa ne so!”: ciò che mia nonna era solita rispondere quando le si chiedeva un parere su questo vino. Un vino dolce elegante e delicato, il Mesicaseu riflette tutta la complessità dei passaggi necessari, in vigna e in cantina, per ottenerlo: dal taglio dei tralci prima della vendemmia per favorire l’appassimento all’oculata cernita delle uve da pressare. Temperatura di servizio: 9 -11° C. Alcool complessivo: 13,3 – 14,2 % vol. Note gustative: Caratterizzato dalle note di muschio e salvia e dalla persistenza al palato tipiche dei Moscati canellesi con sentori di fiori d’arancio, mela golden, pera, banana e frutti tropicali. Grazie all’imbottigliamento tardivo si conserva a lungo fresco e fragrante, con una evoluzione positiva dei profumi per un lungo periodo. Si abbina a pasticceria secca e frutti, ma non disdegna formaggi a lunga fermentazione, patè e cibi speziati. Temperatura di servizio: 9 -11° C. Alcool complessivo: 13,3 – 14,2 % vol. Vigneto: Assemblaggio di uve Moscato e Chardonnay provenienti dai vigneti aziendali parzialmente appassite in vigneto. Le uve ottenute sono caratterizzate da una un ottimo livello di aromi e di acidità che consentono di ritardare la vendemmia fino al raggiungimento del tenore zuccherino desiderato, variabile dal 27 al 30%, acidità malica ridotta, principio di botritizzazione. Vendemmia e Vinificazione: Le operazioni di vendemmia iniziano dal 20 al 30 di ottobre. La vinificazione con spremitura soffice, consta di una fase di fermentazione a freddo in serbatoio di acciaio inox , che può durare fino a 120 giorni, ed una di conservazione a bassa temperatura sulle fecce di fermentazione, cui segue l’imbottigliamento.]]> “Mesicaseu” in dialetto astigiano significa “Io, cosa ne so!”: ciò che mia nonna era solita rispondere quando le si chiedeva un parere su questo vino. Un vino dolce elegante e delicato, il Mesicaseu riflette tutta la complessità dei passaggi necessari, in vigna e in cantina, per ottenerlo: dal taglio dei tralci prima della vendemmia per favorire l’appassimento all’oculata cernita delle uve da pressare. Temperatura di servizio: 9 -11° C. Alcool complessivo: 13,3 – 14,2 % vol. Note gustative: Caratterizzato dalle note di muschio e salvia e dalla persistenza al palato tipiche dei Moscati canellesi con sentori di fiori d’arancio, mela golden, pera, banana e frutti tropicali. Grazie all’imbottigliamento tardivo si conserva a lungo fresco e fragrante, con una evoluzione positiva dei profumi per un lungo periodo. Si abbina a pasticceria secca e frutti, ma non disdegna formaggi a lunga fermentazione, patè e cibi speziati. Temperatura di servizio: 9 -11° C. Alcool complessivo: 13,3 – 14,2 % vol. Vigneto: Assemblaggio di uve Moscato e Chardonnay provenienti dai vigneti aziendali parzialmente appassite in vigneto. Le uve ottenute sono caratterizzate da una un ottimo livello di aromi e di acidità che consentono di ritardare la vendemmia fino al raggiungimento del tenore zuccherino desiderato, variabile dal 27 al 30%, acidità malica ridotta, principio di botritizzazione. Vendemmia e Vinificazione: Le operazioni di vendemmia iniziano dal 20 al 30 di ottobre. La vinificazione con spremitura soffice, consta di una fase di fermentazione a freddo in serbatoio di acciaio inox , che può durare fino a 120 giorni, ed una di conservazione a bassa temperatura sulle fecce di fermentazione, cui segue l’imbottigliamento.]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/noi-vino-bianco-da-uve-stramature/ Wed, 02 Dec 2020 22:11:53 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7113 NOME COMPLETO:  Vino Bianco da uve stramature "Noi" DENOMINAZIONE:  Vino Bianco da uve stramature GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol FORMATO:  0,375  L Metodo produzione: certificazione SQNPI Vinificazione: manuale, con l'utilizzo del torchio e la fermentazione avviene spontaneamente in barrique. Affinamento: 12 mesi in barrique Dettagli degustazione: Colore giallo dorato intenso. Caratteristici sentori netti di miele, confettura di albicocche, agrumi canditi e una leggera nota di vaniglia. Abbinamenti consigliati: pasticceria secca e formaggi erborinati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/14° C]]> NOME COMPLETO:  Vino Bianco da uve stramature "Noi" DENOMINAZIONE:  Vino Bianco da uve stramature GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol FORMATO:  0,375  L Metodo produzione: certificazione SQNPI Vinificazione: manuale, con l'utilizzo del torchio e la fermentazione avviene spontaneamente in barrique. Affinamento: 12 mesi in barrique Dettagli degustazione: Colore giallo dorato intenso. Caratteristici sentori netti di miele, confettura di albicocche, agrumi canditi e una leggera nota di vaniglia. Abbinamenti consigliati: pasticceria secca e formaggi erborinati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/14° C]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/loazzolo-doc-2015-vend-tardiva/ Wed, 02 Dec 2020 22:06:30 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7047 NOME COMPLETO: Loazzolo DOC Vendemmia Tardiva DENOMINAZIONE: Loazzolo Doc ANNATA: 2018 AFFINAMENTO: botti di rovere francese della capacità di 225 litri - barriques GRADO ALCOLICO: 11,0 % vol FORMATO: 0,375 L Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: I vitigni di Moscato provengono esclusivamente dalla zona di Loazzolo. Altitudine 480 metri s.l.m. Forma di allevamento : Guyot -  Pendenza : 67%  esposizione Sud Ovest . Una resa ad ettaro intorno ai 19 hl.  Terreno :  45%  tufaceo  48% arenaria  7% calcio. Vinificazione: La vendemmia inizia a metà novembre e si protrae sino all'Immacolata quando i grappoli ancora presenti in vigneto, infavati dalla Botritis Nobile, hanno assunto una colorazione giallo paglierino dorato e suggeriscono, con la loro spremitura, profumi di frutta candita molto intensi. Alla vinificazione del mosto ottenuto da questa parsimoniosa vendemmia, segue una fermentazione in piccole botti di rovere della capacità di 225 litri -Barrique-. Affinamento: Tale fermentazione, controllata nei successivi 3 anni con certosine filtrazioni, trasforma buona parte degli zuccheri ottenuti dalla surmaturazione delle uve in alcool dando origine al LOAZZOLO vino dolce-non dolce che esprime nel suo gusto un corpo sincero ed aperto. Come degustarlo: Ad una temperatura di 10/12°C in bicchieri tulipano di cristallo. Dettagli degustazione: Profumo intenso, persistente, pronunciato, sentori di salvia sclarea appassita, di confettura, vaniglia e miele; sapore dolce - non dolce, ampio con corpo elegante e carezzevole; nerbo vivo in stoffa vellutata. Meraviglioso vino da seduzione oltre che complemento di un pranzo con dessert secchi. Abbinamenti consigliati: fegato d'oca, formaggi stagionati, piccola pasticceria e zabaione, ed ancora fragole, pesche e pere. TEMPERATURA DI SERVIZIO: Ad una temperatura di 10°/12° C in bicchieri tulipano di cristallo.]]> NOME COMPLETO: Loazzolo DOC Vendemmia Tardiva DENOMINAZIONE: Loazzolo Doc ANNATA: 2018 AFFINAMENTO: botti di rovere francese della capacità di 225 litri - barriques GRADO ALCOLICO: 11,0 % vol FORMATO: 0,375 L Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: I vitigni di Moscato provengono esclusivamente dalla zona di Loazzolo. Altitudine 480 metri s.l.m. Forma di allevamento : Guyot -  Pendenza : 67%  esposizione Sud Ovest . Una resa ad ettaro intorno ai 19 hl.  Terreno :  45%  tufaceo  48% arenaria  7% calcio. Vinificazione: La vendemmia inizia a metà novembre e si protrae sino all'Immacolata quando i grappoli ancora presenti in vigneto, infavati dalla Botritis Nobile, hanno assunto una colorazione giallo paglierino dorato e suggeriscono, con la loro spremitura, profumi di frutta candita molto intensi. Alla vinificazione del mosto ottenuto da questa parsimoniosa vendemmia, segue una fermentazione in piccole botti di rovere della capacità di 225 litri -Barrique-. Affinamento: Tale fermentazione, controllata nei successivi 3 anni con certosine filtrazioni, trasforma buona parte degli zuccheri ottenuti dalla surmaturazione delle uve in alcool dando origine al LOAZZOLO vino dolce-non dolce che esprime nel suo gusto un corpo sincero ed aperto. Come degustarlo: Ad una temperatura di 10/12°C in bicchieri tulipano di cristallo. Dettagli degustazione: Profumo intenso, persistente, pronunciato, sentori di salvia sclarea appassita, di confettura, vaniglia e miele; sapore dolce - non dolce, ampio con corpo elegante e carezzevole; nerbo vivo in stoffa vellutata. Meraviglioso vino da seduzione oltre che complemento di un pranzo con dessert secchi. Abbinamenti consigliati: fegato d'oca, formaggi stagionati, piccola pasticceria e zabaione, ed ancora fragole, pesche e pere. TEMPERATURA DI SERVIZIO: Ad una temperatura di 10°/12° C in bicchieri tulipano di cristallo.]]>