Vini-dolci – Asti – Campagna Amica – L'enoteca https://www.enotecamica.it Asti - Campagna Amica - L'enoteca Wed, 28 Oct 2026 17:31:59 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://www.enotecamica.it/wp-content/uploads/2020/08/cropped-favicon-1-32x32.png Vini-dolci – Asti – Campagna Amica – L'enoteca https://www.enotecamica.it 32 32 MOSCATO METODO CLASSICO – “Mario e il Pozzo” https://www.enotecamica.it/prodotto/moscato-metodo-classico-mario-e-il-pozzo/ Mon, 12 Oct 2026 15:05:02 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=26504 SCAGLIOLA MOSCATO D’ASTI DOCG 2025 – VOLO DI FARFALLE https://www.enotecamica.it/prodotto/scagliola-moscato-dasti-2022-volo-di-farfalle/ Mon, 15 May 2023 09:58:22 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=22205 MOSCA BIANCA LIMITED EDITION – VINO BIANCO da uve Moscato https://www.enotecamica.it/prodotto/vada-mosca-bianca-limited-edition/ Tue, 29 Nov 2022 14:00:11 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=20731 Come bere:
Versione più “gastronomica” di “Mosca Bianca”, il nostro piatto preferito con cui abbinarla è il fritto misto alla piemontese.  

Vino:

  • Produzione annua: 1500 bt
  • Disponibile: 750 ml
  • Alc: 12.5-13.5%
  • Curiosità: “Limited edition” perché questa versione della “Mosca Bianca” è prodotta solo in certe annate e le bottiglie sono numerate

Vigna:

  • Territorio: Coazzolo
  • Altitudine: 320 m slm
  • Esposizione: Est-Ovest
  • Suolo: calcareo
  • Resa per ha: 80-90 q

Cantina:

  • Vendemmia: fine agosto – inizio settembre
  • Vinificazione: fermentazione controllata in acciaio per 20/30 gg a contatto delle bucce per i primi giorni, maturazione sulle fecce fini con batonnage per 4-5 mesi in tonneaux di rovere
  • Invecchiamento: affinamento in bottiglia per 12 mesi
]]> Come bere:
Versione più “gastronomica” di “Mosca Bianca”, il nostro piatto preferito con cui abbinarla è il fritto misto alla piemontese.  

Vino:

  • Produzione annua: 1500 bt
  • Disponibile: 750 ml
  • Alc: 12.5-13.5%
  • Curiosità: “Limited edition” perché questa versione della “Mosca Bianca” è prodotta solo in certe annate e le bottiglie sono numerate

Vigna:

  • Territorio: Coazzolo
  • Altitudine: 320 m slm
  • Esposizione: Est-Ovest
  • Suolo: calcareo
  • Resa per ha: 80-90 q

Cantina:

  • Vendemmia: fine agosto – inizio settembre
  • Vinificazione: fermentazione controllata in acciaio per 20/30 gg a contatto delle bucce per i primi giorni, maturazione sulle fecce fini con batonnage per 4-5 mesi in tonneaux di rovere
  • Invecchiamento: affinamento in bottiglia per 12 mesi
]]> PASSITO – MESICASEU https://www.enotecamica.it/prodotto/larmangia-passito-mesicaseu/ Fri, 07 Oct 2022 11:00:20 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=20098 “Mesicaseu” in dialetto astigiano significa “Io, cosa ne so!”: ciò che mia nonna era solita rispondere quando le si chiedeva un parere su questo vino. Un vino dolce elegante e delicato, il Mesicaseu riflette tutta la complessità dei passaggi necessari, in vigna e in cantina, per ottenerlo: dal taglio dei tralci prima della vendemmia per favorire l’appassimento all’oculata cernita delle uve da pressare. Temperatura di servizio: 9 -11° C. Alcool complessivo: 13,3 – 14,2 % vol. Note gustative: Caratterizzato dalle note di muschio e salvia e dalla persistenza al palato tipiche dei Moscati canellesi con sentori di fiori d’arancio, mela golden, pera, banana e frutti tropicali. Grazie all’imbottigliamento tardivo si conserva a lungo fresco e fragrante, con una evoluzione positiva dei profumi per un lungo periodo. Si abbina a pasticceria secca e frutti, ma non disdegna formaggi a lunga fermentazione, patè e cibi speziati. Temperatura di servizio: 9 -11° C. Alcool complessivo: 13,3 – 14,2 % vol. Vigneto: Assemblaggio di uve Moscato e Chardonnay provenienti dai vigneti aziendali parzialmente appassite in vigneto. Le uve ottenute sono caratterizzate da una un ottimo livello di aromi e di acidità che consentono di ritardare la vendemmia fino al raggiungimento del tenore zuccherino desiderato, variabile dal 27 al 30%, acidità malica ridotta, principio di botritizzazione. Vendemmia e Vinificazione: Le operazioni di vendemmia iniziano dal 20 al 30 di ottobre. La vinificazione con spremitura soffice, consta di una fase di fermentazione a freddo in serbatoio di acciaio inox , che può durare fino a 120 giorni, ed una di conservazione a bassa temperatura sulle fecce di fermentazione, cui segue l’imbottigliamento.]]> “Mesicaseu” in dialetto astigiano significa “Io, cosa ne so!”: ciò che mia nonna era solita rispondere quando le si chiedeva un parere su questo vino. Un vino dolce elegante e delicato, il Mesicaseu riflette tutta la complessità dei passaggi necessari, in vigna e in cantina, per ottenerlo: dal taglio dei tralci prima della vendemmia per favorire l’appassimento all’oculata cernita delle uve da pressare. Temperatura di servizio: 9 -11° C. Alcool complessivo: 13,3 – 14,2 % vol. Note gustative: Caratterizzato dalle note di muschio e salvia e dalla persistenza al palato tipiche dei Moscati canellesi con sentori di fiori d’arancio, mela golden, pera, banana e frutti tropicali. Grazie all’imbottigliamento tardivo si conserva a lungo fresco e fragrante, con una evoluzione positiva dei profumi per un lungo periodo. Si abbina a pasticceria secca e frutti, ma non disdegna formaggi a lunga fermentazione, patè e cibi speziati. Temperatura di servizio: 9 -11° C. Alcool complessivo: 13,3 – 14,2 % vol. Vigneto: Assemblaggio di uve Moscato e Chardonnay provenienti dai vigneti aziendali parzialmente appassite in vigneto. Le uve ottenute sono caratterizzate da una un ottimo livello di aromi e di acidità che consentono di ritardare la vendemmia fino al raggiungimento del tenore zuccherino desiderato, variabile dal 27 al 30%, acidità malica ridotta, principio di botritizzazione. Vendemmia e Vinificazione: Le operazioni di vendemmia iniziano dal 20 al 30 di ottobre. La vinificazione con spremitura soffice, consta di una fase di fermentazione a freddo in serbatoio di acciaio inox , che può durare fino a 120 giorni, ed una di conservazione a bassa temperatura sulle fecce di fermentazione, cui segue l’imbottigliamento.]]> MOSCATO D’ASTI DOCG 2025 – CASA DI BIANCA https://www.enotecamica.it/prodotto/doglia-moscato-dasti-casa-di-bianca-2020/ Mon, 18 Oct 2021 10:48:05 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=18881 CANELLI MOSCATO DOCG 2025 – SPACCAVENTO https://www.enotecamica.it/prodotto/moscato-dasti-canelli-2020/ Fri, 28 May 2021 14:35:12 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=17204 DENOMINAZIONE: Canelli Moscato D.o.c.g. ANNATA: 2025 AFFINAMENTO: Acciaio GRADO ALCOLICO: 5,5 % vol. FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: No diserbo. Vinificazione: Pressatura soffice, stoccaggio a bassa temperatura e fermentazione in autoclave. Dettagli degustazione: Colore giallo paglierino scarico, perlage fine e persistente, al naso note di mela golden, salvia, pesca, Lechees, Fiori d'acacia, Pera e talvolta note di peperone e scorza di arancia, al palato dolce e di acidità fresca, sapido. Abbinamenti consigliati: Salumi e formaggi, dolci non cremosi, frutta TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°/8° C]]> DENOMINAZIONE: Canelli Moscato D.o.c.g. ANNATA: 2025 AFFINAMENTO: Acciaio GRADO ALCOLICO: 5,5 % vol. FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: No diserbo. Vinificazione: Pressatura soffice, stoccaggio a bassa temperatura e fermentazione in autoclave. Dettagli degustazione: Colore giallo paglierino scarico, perlage fine e persistente, al naso note di mela golden, salvia, pesca, Lechees, Fiori d'acacia, Pera e talvolta note di peperone e scorza di arancia, al palato dolce e di acidità fresca, sapido. Abbinamenti consigliati: Salumi e formaggi, dolci non cremosi, frutta TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°/8° C]]> MOSCATO D’ASTI DOCG CANELLI 2025 – LA COMMENDA https://www.enotecamica.it/prodotto/la-commenda-moscato-dasti-docg-2019/ Wed, 02 Dec 2020 22:18:50 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7461 NOME COMPLETO: LA COMMENDA DENOMINAZIONE: MOSCATO D'ASTI DOCG CANELLI ANNATA: 2025 GRADO ALCOLICO:  5,5 % vol FORMATO:  0,75 L Metodo produzione: CONVENZIONALE Eventuali informazioni sulla produzione: Raccolta manuale a inizio settembre e trasporto in cantina in giornata. Vinificazione: Pressatura a grappolo intero e selezione del solo mosto fiore. Il mosto è poi immediatamente chiarificato e stoccato in vasche di acciaio per almeno 4 mesi a temperatura non superiore a 1°C. La fermentazione alcolica in autoclave viene bloccata al raggiungimento del grado alcolico prefissato e la vasca pressurizzata per ottenere la frizzantatura. Affinamento: Affinamento del mosto a temperatura controllata in vasche di acciaio per almeno 4 mesi. Dettagli degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino, caratteristica comune al Moscato d'Asti. Al naso si percepiscono aromi di viola e rosa, oltre al prevalente aroma moscato. In bocca è dolce, aromatico con una buona freschezza acida. Abbinamenti consigliati: Abbinamento classico alle paste di meliga, torte di nocciola e panettone. Da provare anche con formaggi dal gusto deciso, come la Robiola di Roccaverano, e un crostino di pane con burro e acciughe. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° C]]> NOME COMPLETO: LA COMMENDA DENOMINAZIONE: MOSCATO D'ASTI DOCG CANELLI ANNATA: 2025 GRADO ALCOLICO:  5,5 % vol FORMATO:  0,75 L Metodo produzione: CONVENZIONALE Eventuali informazioni sulla produzione: Raccolta manuale a inizio settembre e trasporto in cantina in giornata. Vinificazione: Pressatura a grappolo intero e selezione del solo mosto fiore. Il mosto è poi immediatamente chiarificato e stoccato in vasche di acciaio per almeno 4 mesi a temperatura non superiore a 1°C. La fermentazione alcolica in autoclave viene bloccata al raggiungimento del grado alcolico prefissato e la vasca pressurizzata per ottenere la frizzantatura. Affinamento: Affinamento del mosto a temperatura controllata in vasche di acciaio per almeno 4 mesi. Dettagli degustazione: Alla vista si presenta giallo paglierino, caratteristica comune al Moscato d'Asti. Al naso si percepiscono aromi di viola e rosa, oltre al prevalente aroma moscato. In bocca è dolce, aromatico con una buona freschezza acida. Abbinamenti consigliati: Abbinamento classico alle paste di meliga, torte di nocciola e panettone. Da provare anche con formaggi dal gusto deciso, come la Robiola di Roccaverano, e un crostino di pane con burro e acciughe. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° C]]> MOSCATO D’ASTI DOCG 2024 – CARRETTA https://www.enotecamica.it/prodotto/carretta-moscato-dasti-2020/ Wed, 02 Dec 2020 22:18:49 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7452 NOME COMPLETO: Moscato d'Asti DOCG "Carretta" DENOMINAZIONE: Moscato d'Asti DOCG ANNATA: 2024 GRADO ALCOLICO: 5,0 % vol FORMATO: Bottiglia 0,75 L Metodo produzione: Produzione integrata, adesione alle misure di salvaguardia agro-ambientali della regione Piemonte. Eventuali informazioni sulla produzione: La produzione delle uve vinificate avviene in collina sui versanti sud, sud-est e sud-ovest, in terreni calcarei di medio impasto tendenti al sabbioso. Vinificazione: Pressatura soffice delle uve ed utilizzo esclusivo di mosto fiore. Fermentazione del mosto pulito a basse temperature per mantenere gli aromi varietali. Dettagli degustazione: Colore: giallo paglierino - Profumo: fresco, delicato, con sentori di agrumi -Gusto: intenso, caratteristica fragranza di uva moscato con sentori di albicocca, pesca, limone, salvia. Abbinamenti consigliati: Dessert, ma anche aperitivi e rinfresco pomeridiano. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° C]]> NOME COMPLETO: Moscato d'Asti DOCG "Carretta" DENOMINAZIONE: Moscato d'Asti DOCG ANNATA: 2024 GRADO ALCOLICO: 5,0 % vol FORMATO: Bottiglia 0,75 L Metodo produzione: Produzione integrata, adesione alle misure di salvaguardia agro-ambientali della regione Piemonte. Eventuali informazioni sulla produzione: La produzione delle uve vinificate avviene in collina sui versanti sud, sud-est e sud-ovest, in terreni calcarei di medio impasto tendenti al sabbioso. Vinificazione: Pressatura soffice delle uve ed utilizzo esclusivo di mosto fiore. Fermentazione del mosto pulito a basse temperature per mantenere gli aromi varietali. Dettagli degustazione: Colore: giallo paglierino - Profumo: fresco, delicato, con sentori di agrumi -Gusto: intenso, caratteristica fragranza di uva moscato con sentori di albicocca, pesca, limone, salvia. Abbinamenti consigliati: Dessert, ma anche aperitivi e rinfresco pomeridiano. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° C]]> MOSCATO D’ASTI DOCG 2025 – FIORI DI CAMPO https://www.enotecamica.it/prodotto/fiori-di-campo-moscato-dasti-docg-2020/ Wed, 02 Dec 2020 22:18:49 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7455 NOME COMPLETO: MOSCATO D'ASTI DOCG FIORI DI CAMPO DENOMINAZIONE: MOSCATO D'ASTI DOCG ANNATA: 2025 GRADO ALCOLICO: 5,0 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: CERTIFICAZIONE SQNPI Vinificazione: Breve macerazione in pressa a 20° C. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata per 7 giorni. Affinamento: 15 giorni in vasche di acciaio sulle fecce fini con bàtonnage periodico, 1 mese in bottiglia. Dettagli degustazione: Giallo paglierino brillante. All'olfatto è intenso ma delicato, dalle note evidenti di salvia e pesca. La bocca viene avvolta dalla dolcezza della tipologia, mantenendo la tipica nota fresca e dissetante. Abbinamenti consigliati: Ottimo compagno di dessert, soprattutto di pasticceria secca, torta di nocciole e frutta fresca.  Meraviglioso aperitivo a tutte le ore della giornata. Provocante l'abbinamento con salumi, formaggi e torte salate. TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura di servizio suggerita 6°/7 ° C]]> NOME COMPLETO: MOSCATO D'ASTI DOCG FIORI DI CAMPO DENOMINAZIONE: MOSCATO D'ASTI DOCG ANNATA: 2025 GRADO ALCOLICO: 5,0 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: CERTIFICAZIONE SQNPI Vinificazione: Breve macerazione in pressa a 20° C. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata per 7 giorni. Affinamento: 15 giorni in vasche di acciaio sulle fecce fini con bàtonnage periodico, 1 mese in bottiglia. Dettagli degustazione: Giallo paglierino brillante. All'olfatto è intenso ma delicato, dalle note evidenti di salvia e pesca. La bocca viene avvolta dalla dolcezza della tipologia, mantenendo la tipica nota fresca e dissetante. Abbinamenti consigliati: Ottimo compagno di dessert, soprattutto di pasticceria secca, torta di nocciole e frutta fresca.  Meraviglioso aperitivo a tutte le ore della giornata. Provocante l'abbinamento con salumi, formaggi e torte salate. TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura di servizio suggerita 6°/7 ° C]]> MOSCATO CANELLI DOCG 2024 – RAIRI’ https://www.enotecamica.it/prodotto/rairi-moscato-dasti-docg-2020/ Wed, 02 Dec 2020 22:18:49 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7458 MOSCATO D’ASTI DOCG 2025 – SOLILU’ https://www.enotecamica.it/prodotto/solilu-moscato-dasti-docg-2019/ Wed, 02 Dec 2020 22:18:48 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7443 NOME COMPLETO: SOLILU' DENOMINAZIONE: Moscato d'Asti DOCG ANNATA: 2025 AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO:  5,0 % vol FORMATO:  0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: rese in vigneto sui 90-100 ql/ha esposizioni da sud a nord. Vinificazione: fermentazione e presa di spuma in atuclave d'acciaio a temperatura controllata. Affinamento: acciaio per qualche mese poi  bottiglia. Dettagli degustazione: si presenta di colore giallo paglierino, con un naso fruttato fresco con note che ricordano la pesca bianca seguite da una vena agrumata e poi sul finale un sentore di salvia e muschio. al palato e' piacevole fresco e ben bilanciato tra morbidezza e spalla acida, di ottima persistenza. Abbinamenti consigliati: pasticceria secca, torta di nocciole, frutta fresca d'estate oppure come un alternativa all'aperitivo. TEMPERATURA DI SERVIZIO:  6°/8° C]]> NOME COMPLETO: SOLILU' DENOMINAZIONE: Moscato d'Asti DOCG ANNATA: 2025 AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO:  5,0 % vol FORMATO:  0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: rese in vigneto sui 90-100 ql/ha esposizioni da sud a nord. Vinificazione: fermentazione e presa di spuma in atuclave d'acciaio a temperatura controllata. Affinamento: acciaio per qualche mese poi  bottiglia. Dettagli degustazione: si presenta di colore giallo paglierino, con un naso fruttato fresco con note che ricordano la pesca bianca seguite da una vena agrumata e poi sul finale un sentore di salvia e muschio. al palato e' piacevole fresco e ben bilanciato tra morbidezza e spalla acida, di ottima persistenza. Abbinamenti consigliati: pasticceria secca, torta di nocciole, frutta fresca d'estate oppure come un alternativa all'aperitivo. TEMPERATURA DI SERVIZIO:  6°/8° C]]> MOSCATO D’ASTI DOCG 2025 – LA GIOSTRINA https://www.enotecamica.it/prodotto/la-giostrina-moscato-dasti-docg-2020/ Wed, 02 Dec 2020 22:18:48 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7446 NOME COMPLETO: Moscato d'Asti DOCG LA GIOSTRINA DENOMINAZIONE: Moscato d'Asti DOCG ANNATA: 2025 AFFINAMENTO: ACCIAIO GRADO ALCOLICO: 5,0 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione:  Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia manuale a inizio settembre. Vinificazione: I grappoli dorati e ben maturi di Moscato vengono trasportati in cantina dove verranno lasciati riposare per circa 12 ore nella cella frigo. Successivamente verranno pressati e trasportati nelle vasche refrigerate (-1,5°C), dove il mosto riposerà. La fermentazione del Moscato inizierà nelle autoclavi dove la temperatura sarà più alta e verranno aggiunti lieviti selezionati. Al raggiungimento di 5 % la fermentazione verrà bloccata con il freddo e successivamente il nostro Moscato verrà filtrato e imbottigliato. Dettagli degustazione: Il Moscato d'Asti La Giostrina si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi verdolini. Al naso è intenso e inebriante; il Moscato d'Asti si caratterizza per il suo caleidoscopio di profumi: dalla pesca gialla, alla menta, alla salvia fino ad arrivare al gelsomino. In bocca è dolce ed aromatico, accompagnato da un finale fresco e agrumato con una buona persistenza Abbinamenti consigliati: Il Moscato d'Asti è un vino che si sposa perfettamente con la pasticceria secca e torte di frutta. Più provocante è l'abbinamento con formaggi e salumi: vi stupirà. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10° C]]> NOME COMPLETO: Moscato d'Asti DOCG LA GIOSTRINA DENOMINAZIONE: Moscato d'Asti DOCG ANNATA: 2025 AFFINAMENTO: ACCIAIO GRADO ALCOLICO: 5,0 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione:  Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia manuale a inizio settembre. Vinificazione: I grappoli dorati e ben maturi di Moscato vengono trasportati in cantina dove verranno lasciati riposare per circa 12 ore nella cella frigo. Successivamente verranno pressati e trasportati nelle vasche refrigerate (-1,5°C), dove il mosto riposerà. La fermentazione del Moscato inizierà nelle autoclavi dove la temperatura sarà più alta e verranno aggiunti lieviti selezionati. Al raggiungimento di 5 % la fermentazione verrà bloccata con il freddo e successivamente il nostro Moscato verrà filtrato e imbottigliato. Dettagli degustazione: Il Moscato d'Asti La Giostrina si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi verdolini. Al naso è intenso e inebriante; il Moscato d'Asti si caratterizza per il suo caleidoscopio di profumi: dalla pesca gialla, alla menta, alla salvia fino ad arrivare al gelsomino. In bocca è dolce ed aromatico, accompagnato da un finale fresco e agrumato con una buona persistenza Abbinamenti consigliati: Il Moscato d'Asti è un vino che si sposa perfettamente con la pasticceria secca e torte di frutta. Più provocante è l'abbinamento con formaggi e salumi: vi stupirà. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10° C]]>