Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG – Asti – Campagna Amica – L'enoteca https://www.enotecamica.it Asti - Campagna Amica - L'enoteca Tue, 09 Jun 2026 13:46:23 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.1 https://www.enotecamica.it/wp-content/uploads/2020/08/cropped-favicon-1-32x32.png Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG – Asti – Campagna Amica – L'enoteca https://www.enotecamica.it 32 32 RUCHÈ DI CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG – VIGNA DEL CASTELLO https://www.enotecamica.it/prodotto/ruche-di-castagnole-monferrato-docg-vigna-del-castello/ Tue, 09 Jun 2026 13:40:28 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=26299 RUCHE’ DI CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG 2023 https://www.enotecamica.it/prodotto/ruche-di-castagnole-monferrato-docg-zoppi-cristina/ Thu, 13 Jun 2024 13:46:21 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=23990   (fonte: sito web - www.zoppicristina.it)]]>   (fonte: sito web - www.zoppicristina.it)]]> RUCHE’ DI CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG 2025 https://www.enotecamica.it/prodotto/ruche-di-castagnole-monferrato-docg/ Mon, 13 May 2024 08:47:10 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=23842 RUCHE’ DI CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG 2025 – SAN MARZIANO https://www.enotecamica.it/prodotto/ruche-di-castagnole-monferrato-docg-san-marziano-poggio-ridente/ Thu, 09 May 2024 10:54:40 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=23827 Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG San Marziano Nel vigneto di Viarigi, che contorna la piccola chiesetta romanica di San Marziano, dalla quale ne deriva il nome, vengono coltivate le uve Ruchè, biologiche CERTIFICATE. Si tratta di un antico vitigno Piemontese dall’origine ancora incerta, magico e misterioso ma indimenticabile stupefacente… con la sua aggressività dolce varietà semi-aromatica, la cui coltivazione e denominazione sono limitate all’area collinare di Castagnole Monferrato, dal quale ne deriva il nome. Dopo una selettiva vendemmia manuale normalmente nella prima metà del mese di settembre, segue la vinificazione tradizionale delle uve in purezza con macerazione di 8/10 gg, poi, la sosta per alcuni mesi in acciaio.  

Note di gusto

Il colore è rosso rubino vivo, con unghia violacea, accattivante per aromaticità tutta giocata sulle note floreali e fruttate di lampone, rosa e fragolina di bosco. In bocca il sapore è appagante, gradevole con finale asciutto.

Abbinamenti culinari

Vino estremamente versatile e moderno si presta bene ad essere abbinato a piatti saporiti e speziati, anche etnici e, se servito fresco, a preparazioni ittiche. È stupefacente abbinato alla tipica torta di nocciole di Castagnole, come vuole l’antica tradizione.
 ]]> Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG San Marziano Nel vigneto di Viarigi, che contorna la piccola chiesetta romanica di San Marziano, dalla quale ne deriva il nome, vengono coltivate le uve Ruchè, biologiche CERTIFICATE. Si tratta di un antico vitigno Piemontese dall’origine ancora incerta, magico e misterioso ma indimenticabile stupefacente… con la sua aggressività dolce varietà semi-aromatica, la cui coltivazione e denominazione sono limitate all’area collinare di Castagnole Monferrato, dal quale ne deriva il nome. Dopo una selettiva vendemmia manuale normalmente nella prima metà del mese di settembre, segue la vinificazione tradizionale delle uve in purezza con macerazione di 8/10 gg, poi, la sosta per alcuni mesi in acciaio.  

Note di gusto

Il colore è rosso rubino vivo, con unghia violacea, accattivante per aromaticità tutta giocata sulle note floreali e fruttate di lampone, rosa e fragolina di bosco. In bocca il sapore è appagante, gradevole con finale asciutto.

Abbinamenti culinari

Vino estremamente versatile e moderno si presta bene ad essere abbinato a piatti saporiti e speziati, anche etnici e, se servito fresco, a preparazioni ittiche. È stupefacente abbinato alla tipica torta di nocciole di Castagnole, come vuole l’antica tradizione.
 ]]> RUCHE’ DI CASTAGNOLE DOCG 2024 – ARGIOJE’ https://www.enotecamica.it/prodotto/ruche-di-castagnole-docg-terre-astesane/ Tue, 16 Apr 2024 13:46:53 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=23562 RUCHE’ DI CASTAGNOLE DOCG 2022 – NISUS https://www.enotecamica.it/prodotto/prediomagno-ruche-di-castagnole-docg-2020-nisus/ Tue, 11 Oct 2022 07:39:29 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=20206 LOCALITÀ: Il vigneto è sito nel comune di Montemagno, posto a un’altitudine tra i 250-270 m s.l.m., su un terreno calcareo argilloso, con esposizione sud-ovest. VITIGNO: Ruchè 100%. Forma di allevamento Guyot semplice. Vendemmia manuale tardiva. VINIFICAZIONE: Le uve in cassetta vengono sottoposte a una selezione manuale, che consente di avviare alla fermentazione solo gli acini migliori. La pigiatura è soffice e la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. AFFINAMENTO: In acciaio, successivamente in bottiglia posizionata in modo orizzontale a temperatura controllata. DESCRIZIONE: Vino fermo dal colore rosso rubino. Al naso il profumo è ampio e persistente, con evidenti note di rosa e frutta matura rossa. Al palato è molto elegante, avvolgente con tannini morbidi e vellutati di grande intensità e persistenza aromatica. ABBINAMENTO: Accompagna antipasti, primi di pasta all’uovo ripiena o al ragù, risotti, carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati o erborinati e piatti tipici di tradizione piemontese. CONSERVAZIONE: Si consiglia di mantenere le bottiglie in modo orizzontale in luoghi freschi (sotto i 18 °C), poco luminosi e non soggetti a sbalzi termici. È un vino pronto da bere e si può tenere in cantina per 3-4 anni. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17-18 °C]]> LOCALITÀ: Il vigneto è sito nel comune di Montemagno, posto a un’altitudine tra i 250-270 m s.l.m., su un terreno calcareo argilloso, con esposizione sud-ovest. VITIGNO: Ruchè 100%. Forma di allevamento Guyot semplice. Vendemmia manuale tardiva. VINIFICAZIONE: Le uve in cassetta vengono sottoposte a una selezione manuale, che consente di avviare alla fermentazione solo gli acini migliori. La pigiatura è soffice e la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. AFFINAMENTO: In acciaio, successivamente in bottiglia posizionata in modo orizzontale a temperatura controllata. DESCRIZIONE: Vino fermo dal colore rosso rubino. Al naso il profumo è ampio e persistente, con evidenti note di rosa e frutta matura rossa. Al palato è molto elegante, avvolgente con tannini morbidi e vellutati di grande intensità e persistenza aromatica. ABBINAMENTO: Accompagna antipasti, primi di pasta all’uovo ripiena o al ragù, risotti, carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati o erborinati e piatti tipici di tradizione piemontese. CONSERVAZIONE: Si consiglia di mantenere le bottiglie in modo orizzontale in luoghi freschi (sotto i 18 °C), poco luminosi e non soggetti a sbalzi termici. È un vino pronto da bere e si può tenere in cantina per 3-4 anni. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17-18 °C]]> RUCHE’ DI CASTAGNOLE DOCG 2024 https://www.enotecamica.it/prodotto/macario-ruche-2021/ Fri, 07 Oct 2022 14:48:46 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=20182 RUCHE’ DI CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG 2023 https://www.enotecamica.it/prodotto/ruche-di-castagnole-docg-2019/ Tue, 23 Mar 2021 16:38:02 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=15800 NOME COMPLETO: RUCHE' DI CASTAGNOLE DENOMINAZIONE: RUCHE' DI CASTAGNOLE ANNATA: 2023 AFFINAMENTO: ACCIAIO GRADO ALCOLICO:  15,0 % vol. FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: CONVENZIONALE Dettagli degustazione: L'origine e la storia di questo vitigno sono ancora avvolti nel mistero. Otteniamo quindi un vino di colore rosso intenso con sfumature porpora, bouquet fine, persistente, aromatico con piacevoli sentori di viola e geranio, un sapore morbido e vellutato, leggermente tannico con un retrogusto di frutti di bosco. TEMPERATURA DI SERVIZIO: TEMPERATURA AMBIENTE]]> NOME COMPLETO: RUCHE' DI CASTAGNOLE DENOMINAZIONE: RUCHE' DI CASTAGNOLE ANNATA: 2023 AFFINAMENTO: ACCIAIO GRADO ALCOLICO:  15,0 % vol. FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: CONVENZIONALE Dettagli degustazione: L'origine e la storia di questo vitigno sono ancora avvolti nel mistero. Otteniamo quindi un vino di colore rosso intenso con sfumature porpora, bouquet fine, persistente, aromatico con piacevoli sentori di viola e geranio, un sapore morbido e vellutato, leggermente tannico con un retrogusto di frutti di bosco. TEMPERATURA DI SERVIZIO: TEMPERATURA AMBIENTE]]> RUCHE’ DI CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG 2024 https://www.enotecamica.it/prodotto/ruche-di-castagnole-monferrato-2019/ Wed, 02 Dec 2020 22:04:40 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=6972 NOME COMPLETO: Ruchè di Castagnole Monferrato DENOMINAZIONE: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG ANNATA: 2024 AFFINAMENTO: NO GRADO ALCOLICO: 14,5 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: nel vigneto non vengono utilizzati diserbanti, dissecanti e antibotritici Vinificazione: vinificazione in acciaio Abbinamenti consigliati: formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°/18° C]]> NOME COMPLETO: Ruchè di Castagnole Monferrato DENOMINAZIONE: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG ANNATA: 2024 AFFINAMENTO: NO GRADO ALCOLICO: 14,5 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: nel vigneto non vengono utilizzati diserbanti, dissecanti e antibotritici Vinificazione: vinificazione in acciaio Abbinamenti consigliati: formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°/18° C]]> RUCHE’ DI CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG 2024 – PRIMORDIO https://www.enotecamica.it/prodotto/primordio-ruche-di-castagnole-monferrato-docg-2019/ Wed, 02 Dec 2020 22:04:40 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=6978 NOME COMPLETO: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG "Primordio" DENOMINAZIONE: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG ANNATA: 2024 AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO: 14,5 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Vinificazione: Vinificazione tradizionale in rosso in vasca di acciaio a temperatura controllata di 25 - 27°C con un delestage al secondo giorno di fermentazione. Malolattica effettuata dopo la fine della fermentazione alcolica Affinamento: in acciaio fino all'imbottigliamento Dettagli degustazione: Vino rosso con intense note floreali al naso, in particolare di rosa, accostate a note speziate che tendono ad aumentare con l'affinamento in bottiglia. Abbinamenti consigliati: Secondi piatti importanti, cucina speziata, formaggi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C]]> NOME COMPLETO: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG "Primordio" DENOMINAZIONE: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG ANNATA: 2024 AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO: 14,5 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Vinificazione: Vinificazione tradizionale in rosso in vasca di acciaio a temperatura controllata di 25 - 27°C con un delestage al secondo giorno di fermentazione. Malolattica effettuata dopo la fine della fermentazione alcolica Affinamento: in acciaio fino all'imbottigliamento Dettagli degustazione: Vino rosso con intense note floreali al naso, in particolare di rosa, accostate a note speziate che tendono ad aumentare con l'affinamento in bottiglia. Abbinamenti consigliati: Secondi piatti importanti, cucina speziata, formaggi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C]]> RUCHE’ DI CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG 2021 https://www.enotecamica.it/prodotto/ruche-di-castagnole-monferrato-docg-2018/ Wed, 02 Dec 2020 22:04:39 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=6963 NOME COMPLETO: PREDIOMAGNO DENOMINAZIONE: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG ANNATA: 2021 AFFINAMENTO: serbatoi in acciaio inox GRADO ALCOLICO: 14,0 % vol FORMATO: 0,75 L Eventuali informazioni sulla produzione: I vigneti sono siti nei comuni di Montemagno e Grana, posti ad un'altitudine compresa tra i 220-250 m su un terreno calcareo argilloso con esposizioni sud/sud-ovest. Vinificazione: L'uva in cassette viene versata sul nastro di cernita dei grappoli prima di essere pigiata. La vinificazione avviene in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata. Durata della vinificazione 15-20 giorni. Imbottigliamento avviene da aprile a maggio dell'anno successivo alla vendemmia. Affinamento: Malolattica e affinamento in acciaio inox. Dettagli degustazione: Vino fermo dal colore rosso rubino intenso. Al naso il profumo è ampio e persistente con evidenti note di rosa e frutta rossa matura. Al palato è molto elegante e avvolgente con tannini morbidi e vellutati di grande intensità e persistenza aromatica. Abbinamenti consigliati: accompagna antipasti, primi di pasta all'uovo ripiena o al ragù, carni arrosto o brasate, cacciagione, formaggi stagionati o erborinati, risotto al tartufo. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18° C]]> NOME COMPLETO: PREDIOMAGNO DENOMINAZIONE: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG ANNATA: 2021 AFFINAMENTO: serbatoi in acciaio inox GRADO ALCOLICO: 14,0 % vol FORMATO: 0,75 L Eventuali informazioni sulla produzione: I vigneti sono siti nei comuni di Montemagno e Grana, posti ad un'altitudine compresa tra i 220-250 m su un terreno calcareo argilloso con esposizioni sud/sud-ovest. Vinificazione: L'uva in cassette viene versata sul nastro di cernita dei grappoli prima di essere pigiata. La vinificazione avviene in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata. Durata della vinificazione 15-20 giorni. Imbottigliamento avviene da aprile a maggio dell'anno successivo alla vendemmia. Affinamento: Malolattica e affinamento in acciaio inox. Dettagli degustazione: Vino fermo dal colore rosso rubino intenso. Al naso il profumo è ampio e persistente con evidenti note di rosa e frutta rossa matura. Al palato è molto elegante e avvolgente con tannini morbidi e vellutati di grande intensità e persistenza aromatica. Abbinamenti consigliati: accompagna antipasti, primi di pasta all'uovo ripiena o al ragù, carni arrosto o brasate, cacciagione, formaggi stagionati o erborinati, risotto al tartufo. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18° C]]> RUCHE’ DI CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG 2025 https://www.enotecamica.it/prodotto/ruche-di-castagnole-monferrato-docg-2019/ Wed, 02 Dec 2020 22:04:39 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=6969 NOME COMPLETO: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG DENOMINAZIONE: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG ANNATA: 2025 AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio GRADO ALCOLICO: 14,0 % vol FORMATO: 0,75 L Eventuali informazioni sulla produzione: Possibile inserirlo tra i nostri prodotti poiché tra i nostri soci alcuni posseggono dei vigneti a Grana e Montemagno. Dettagli degustazione: Lievemente aromatico con note di rosa e lampone, Asciutto, buona mineralità e lunga durata, Rosso rubino. Abbinamenti consigliati:Può accompagnare tutto il pasto, dagli antipasti ai secondi. Interessante con primi piatti di pasta all'uovo ripiena, salumi, e formaggi di moderata stagionatura. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C]]> NOME COMPLETO: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG DENOMINAZIONE: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG ANNATA: 2025 AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio GRADO ALCOLICO: 14,0 % vol FORMATO: 0,75 L Eventuali informazioni sulla produzione: Possibile inserirlo tra i nostri prodotti poiché tra i nostri soci alcuni posseggono dei vigneti a Grana e Montemagno. Dettagli degustazione: Lievemente aromatico con note di rosa e lampone, Asciutto, buona mineralità e lunga durata, Rosso rubino. Abbinamenti consigliati:Può accompagnare tutto il pasto, dagli antipasti ai secondi. Interessante con primi piatti di pasta all'uovo ripiena, salumi, e formaggi di moderata stagionatura. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C]]>