https://www.enotecamica.it Asti - Campagna Amica - L'enoteca Fri, 03 Apr 2026 09:05:20 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.1 https://www.enotecamica.it/wp-content/uploads/2020/08/cropped-favicon-1-32x32.png https://www.enotecamica.it 32 32 https://www.enotecamica.it/prodotto/monferrato-nebbiolo-doc-vin-cenzo/ Tue, 03 Jun 2025 10:34:17 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=25186 VITIGNO: 100% Nebbiolo​ ​ALCOL: 14% vol ​ZONA DI PRODUZIONE: Costigliole d'Asti, Piemonte​ ​COLORE: Colore rosso rubino intenso, tendente al granata con la maturità ​PROFUMO: Intenso ed avvolgente ​SAPORE: Elegante e strutturato, piacevolmente tannico VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Selezioniamo e raccogliamo a mano le uve migliori, segue una piagiatura soffice ed una successiva macerazione a temperatura controllata per 10-12 giorni, con rimontaggi. Una volta termita la fermentazione viene svinato. In seguito viene lasciato in botti di acciao fino al termine delle fermentazione malolattica, dopo di chè travasato in tonneaux di rovere per l'affinamento. ​ACCOSTAMENTI Carni rosse, brasati, formaggi e salumi stagionati. ​TEMP. DI SERVIZIO 18-20°]]> VITIGNO: 100% Nebbiolo​ ​ALCOL: 14% vol ​ZONA DI PRODUZIONE: Costigliole d'Asti, Piemonte​ ​COLORE: Colore rosso rubino intenso, tendente al granata con la maturità ​PROFUMO: Intenso ed avvolgente ​SAPORE: Elegante e strutturato, piacevolmente tannico VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Selezioniamo e raccogliamo a mano le uve migliori, segue una piagiatura soffice ed una successiva macerazione a temperatura controllata per 10-12 giorni, con rimontaggi. Una volta termita la fermentazione viene svinato. In seguito viene lasciato in botti di acciao fino al termine delle fermentazione malolattica, dopo di chè travasato in tonneaux di rovere per l'affinamento. ​ACCOSTAMENTI Carni rosse, brasati, formaggi e salumi stagionati. ​TEMP. DI SERVIZIO 18-20°]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/monferrato-nebbiolo-doc/ Tue, 03 Jun 2025 09:31:42 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=25143 MONFERRATO NEBBIOLO DOC Vitigni: Nebbiolo 100% – Zona di origine: Monferrato astigiano, comune di Viarigi Caratteristiche del vigneto: esposizione nord est – Altitudine 285 s.l.m. Terreno: prevalentemente argilla al 50%, Marne al 30% e sabbia al 20% Sistema di allevamento: Guyot – Superficie 0,45 ettari – Densita’ di impianto 4500 piante ad ettaro Vendemmia: manuale in cassette Vinificazione: fermentazione in acciaio inox macerazione 40 giorni sulle bucce – Affinamento 18 mesi in Tonneaux e sei mesi in bottiglia Grado alcolico: 13% Attitudine all’invecchiamento: oltre i 10 anni Temperatura di servizio:  14-16° gradi. Dopo aver aperto la bottiglia qualche ora prima.]]> MONFERRATO NEBBIOLO DOC Vitigni: Nebbiolo 100% – Zona di origine: Monferrato astigiano, comune di Viarigi Caratteristiche del vigneto: esposizione nord est – Altitudine 285 s.l.m. Terreno: prevalentemente argilla al 50%, Marne al 30% e sabbia al 20% Sistema di allevamento: Guyot – Superficie 0,45 ettari – Densita’ di impianto 4500 piante ad ettaro Vendemmia: manuale in cassette Vinificazione: fermentazione in acciaio inox macerazione 40 giorni sulle bucce – Affinamento 18 mesi in Tonneaux e sei mesi in bottiglia Grado alcolico: 13% Attitudine all’invecchiamento: oltre i 10 anni Temperatura di servizio:  14-16° gradi. Dopo aver aperto la bottiglia qualche ora prima.]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/ciuche-monferrato-doc-nebbiolo-2019/ Fri, 07 Oct 2022 14:07:20 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=20158 Rosso Temperatura di servizio consigliata: 18° C Uve: Nebbiolo Zona di produzione: Valcioccaro, Costigliole d’Asti, Piemonte Terreno: argilloso-calcareo Esposizione vigneti: sud, sud-est in terreni collinari Altitudine vigneti: 200-220 m s.l.m Sistema di allevamento: Guyot 4000 piante/ha Età delle viti: 6-8 anni Resa uva per ettaro: 70-80 quintali Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, macerazione e fermentazione sulle bucce con frequenti e delicati rimontaggi Affinamento: Botti in acciaio inox a temperatura controllata, successivamente un breve passaggio in barrique Titolo Alcolometrico: 15% vol.      ]]> Rosso Temperatura di servizio consigliata: 18° C Uve: Nebbiolo Zona di produzione: Valcioccaro, Costigliole d’Asti, Piemonte Terreno: argilloso-calcareo Esposizione vigneti: sud, sud-est in terreni collinari Altitudine vigneti: 200-220 m s.l.m Sistema di allevamento: Guyot 4000 piante/ha Età delle viti: 6-8 anni Resa uva per ettaro: 70-80 quintali Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, macerazione e fermentazione sulle bucce con frequenti e delicati rimontaggi Affinamento: Botti in acciaio inox a temperatura controllata, successivamente un breve passaggio in barrique Titolo Alcolometrico: 15% vol.      ]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/monferrato-doc-nebbiolo-2019-dadla/ Wed, 02 Dec 2020 22:16:56 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7374 https://www.enotecamica.it/prodotto/monferrato-doc-nebbiolo-2019-2/ Wed, 02 Dec 2020 22:16:56 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7377 NOME COMPLETO: Bricco Nuvole DENOMINAZIONE: Monferrato DOC Nebbiolo ANNATA: 2023 AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol FORMATO:  0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Vinificazione: tradizionale in rosso Affinamento: 12 mesi in acciaio Dettagli degustazione: colore rosso rubino con riflessi aranciati, profumo speziato, gusto secco e tannico. Abbinamenti consigliati: arrosti, stufati, formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C]]> NOME COMPLETO: Bricco Nuvole DENOMINAZIONE: Monferrato DOC Nebbiolo ANNATA: 2023 AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol FORMATO:  0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Vinificazione: tradizionale in rosso Affinamento: 12 mesi in acciaio Dettagli degustazione: colore rosso rubino con riflessi aranciati, profumo speziato, gusto secco e tannico. Abbinamenti consigliati: arrosti, stufati, formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C]]>