Grignolino d’Asti DOC – Asti – Campagna Amica – L'enoteca https://www.enotecamica.it Asti - Campagna Amica - L'enoteca Sat, 30 May 2026 15:08:00 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.1 https://www.enotecamica.it/wp-content/uploads/2020/08/cropped-favicon-1-32x32.png Grignolino d’Asti DOC – Asti – Campagna Amica – L'enoteca https://www.enotecamica.it 32 32 GRIGNOLINO D’ASTI DOC 2023 https://www.enotecamica.it/prodotto/grignolino-dasti-doc/ Thu, 16 Oct 2025 14:38:27 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=25556 GRIGNOLINO D’ASTI DOC GRADI: 12,5% VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio inox, malolattica in acciaio AFFINAMENTO PRE-IMBOTTIGLIAMENTO: 8 mesi in acciaio inox POTENZIALE D’INVECCHIAMENTO: fino a 6 anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16%, 1 ora dopo l’apertura COLORE: rosso rubino intenso PROFUMO: delicato, con note fruttate e di sottobosco SAPORE: sapore asciutto, tannico, con piacevole retrogusto amarognolo      ]]> GRIGNOLINO D’ASTI DOC GRADI: 12,5% VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio inox, malolattica in acciaio AFFINAMENTO PRE-IMBOTTIGLIAMENTO: 8 mesi in acciaio inox POTENZIALE D’INVECCHIAMENTO: fino a 6 anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16%, 1 ora dopo l’apertura COLORE: rosso rubino intenso PROFUMO: delicato, con note fruttate e di sottobosco SAPORE: sapore asciutto, tannico, con piacevole retrogusto amarognolo      ]]> GRIGNOLINO D’ASTI DOC 2023 https://www.enotecamica.it/prodotto/grignolino-dasti-doc-zoppi/ Thu, 13 Jun 2024 13:34:57 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=23978 Si presenta cristallino, brillante, floreale, con sentori di frutti di bosco, abbastanza consistente, profumi di erba tagliata. abboccato, morbido e tannico. Protagonista delle nostre colline, brillante, giocoso, poco serio, forte al punto giusto fedele compagno per pranzi, cene e aperitivi. L’azienda agricola Zoppi Cristina è stata creata e progettata in un’area ben delimitata, i vigneti sono stati ideati ai limitari dei boschi per evitare contaminazioni di prodotti chimici.  ]]> Si presenta cristallino, brillante, floreale, con sentori di frutti di bosco, abbastanza consistente, profumi di erba tagliata. abboccato, morbido e tannico. Protagonista delle nostre colline, brillante, giocoso, poco serio, forte al punto giusto fedele compagno per pranzi, cene e aperitivi. L’azienda agricola Zoppi Cristina è stata creata e progettata in un’area ben delimitata, i vigneti sono stati ideati ai limitari dei boschi per evitare contaminazioni di prodotti chimici.  ]]> GRIGNOLINO D’ASTI DOC 2022 – PIANAS https://www.enotecamica.it/prodotto/pianas-grignolino-dasti-doc-cascina-carlot/ Tue, 16 Apr 2024 14:55:44 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=23604 Pianàs
GRIGNOLINO D'ASTI DOC
Colore rosso rubino tenue. Profumo fruttato e con sentori di geranio, rosa e pepe bianco. In bocca è fresco, l'apporto tannico è discreto ed equilibrato.

Valido come aperitivo, antipasti estivi e primi piatti. Temperatura di servizio suggerita 14 °C.

                                        .]]> Pianàs
GRIGNOLINO D'ASTI DOC
Colore rosso rubino tenue. Profumo fruttato e con sentori di geranio, rosa e pepe bianco. In bocca è fresco, l'apporto tannico è discreto ed equilibrato.

Valido come aperitivo, antipasti estivi e primi piatti. Temperatura di servizio suggerita 14 °C.

                                        .]]> GRIGNOLINO D’ASTI DOC 2023 – IL BISBETICO INDOMATO https://www.enotecamica.it/prodotto/__trashed/ Fri, 07 Oct 2022 14:10:13 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=20164 GRIGNOLINO D’ASTI DOC 2019 https://www.enotecamica.it/prodotto/garino-grignolino-dasti-2019/ Fri, 07 Oct 2022 13:33:14 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=20119 GRIGNOLINO D’ASTI DOC 2022 https://www.enotecamica.it/prodotto/grignolino-dasti-docg-2020/ Mon, 21 Jun 2021 13:43:38 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=17543 NOME COMPLETO: GRIGNOLINO D'ASTI DOC DENOMINAZIONE: GRIGNOLINO D'ASTI DOC ANNATA: 2022 VITIGNO / % : GRIGNOLINO 100% AFFINAMENTO: ACCIAIO GRADO ALCOLICO ( % ): 12,5% VOL FORMATO: 0,75 L Metodo produzione ( Biologico / Convenzionale o altro): Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia inizio settembre manuale con trasporto immediato nella vicina cantina    Vinificazione: I grappoli dal color rosso granato e ben maturi vengono immediatamente pigiati, questa  operazione permette la macerazione del mosto con le bucce a cappello emerso a temperatura controllata, con ripetuti rimontaggi giornalieri. Completo svolgimento della fermentazione malolattica in seguito a quella alcolica.  Affinamento: L’affinamento prolungato sulle bucce senza vinaccioli esalta le caratteristiche note olfattive di rosa appassita e le complessità aromatiche della fragolina di bosco, delle bacche selvatiche ed in particolare dei lamponi. Dettagli degustazione: Dal colore rosso rubino tendente al granato, si apre al naso con un delicato profumo di rosa, fragola e lampone. Al palato è piacevolmente scorrevole, di medio corpo con fine trama tannica e buona acidità. Sul finale chiude con una caratteristica nota amarognola.  Abbinamenti consigliati Molto versatile a tavola, si sposa bene con un tagliere di salumi, con primi piatti di pasta o minestre, secondi piatti di carni bianche o con zuppe di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO ( °C ) 18°C]]> NOME COMPLETO: GRIGNOLINO D'ASTI DOC DENOMINAZIONE: GRIGNOLINO D'ASTI DOC ANNATA: 2022 VITIGNO / % : GRIGNOLINO 100% AFFINAMENTO: ACCIAIO GRADO ALCOLICO ( % ): 12,5% VOL FORMATO: 0,75 L Metodo produzione ( Biologico / Convenzionale o altro): Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia inizio settembre manuale con trasporto immediato nella vicina cantina    Vinificazione: I grappoli dal color rosso granato e ben maturi vengono immediatamente pigiati, questa  operazione permette la macerazione del mosto con le bucce a cappello emerso a temperatura controllata, con ripetuti rimontaggi giornalieri. Completo svolgimento della fermentazione malolattica in seguito a quella alcolica.  Affinamento: L’affinamento prolungato sulle bucce senza vinaccioli esalta le caratteristiche note olfattive di rosa appassita e le complessità aromatiche della fragolina di bosco, delle bacche selvatiche ed in particolare dei lamponi. Dettagli degustazione: Dal colore rosso rubino tendente al granato, si apre al naso con un delicato profumo di rosa, fragola e lampone. Al palato è piacevolmente scorrevole, di medio corpo con fine trama tannica e buona acidità. Sul finale chiude con una caratteristica nota amarognola.  Abbinamenti consigliati Molto versatile a tavola, si sposa bene con un tagliere di salumi, con primi piatti di pasta o minestre, secondi piatti di carni bianche o con zuppe di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO ( °C ) 18°C]]> GRIGNOLINO D’ASTI DOC 2022 https://www.enotecamica.it/prodotto/grignolino-dasti-docg-2018/ Tue, 23 Mar 2021 16:24:14 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=15794 NOME COMPLETO: GRIGNOLINO D'ASTI D.O.C. DENOMINAZIONE: GRIGNOLINO D'ASTI D.O.C. ANNATA: 2022 AFFINAMENTO: ACCIAIO GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol. FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: CONVENZIONALE Dettagli degustazione: il simpatico nome grignolino deriva da "grignole" termine con cui vengono indicati nel caratteristico dialetto locale i vinaccioli da cui abbondano gli acini. Nel bicchiere si presenta color rosso tenue e con il tempo tende all'aranciato. bouquet fino, intenso ed etereo con note di rosa e ciliegia su sottofondo di pepe, piacevole al gusto, con tannini eleganti e un retrogusto asciutto e leggermente amarognolo.]]> NOME COMPLETO: GRIGNOLINO D'ASTI D.O.C. DENOMINAZIONE: GRIGNOLINO D'ASTI D.O.C. ANNATA: 2022 AFFINAMENTO: ACCIAIO GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol. FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: CONVENZIONALE Dettagli degustazione: il simpatico nome grignolino deriva da "grignole" termine con cui vengono indicati nel caratteristico dialetto locale i vinaccioli da cui abbondano gli acini. Nel bicchiere si presenta color rosso tenue e con il tempo tende all'aranciato. bouquet fino, intenso ed etereo con note di rosa e ciliegia su sottofondo di pepe, piacevole al gusto, con tannini eleganti e un retrogusto asciutto e leggermente amarognolo.]]> GRIGNOLINO D’ASTI DOC 2024 https://www.enotecamica.it/prodotto/grignolino-dasti-doc-2019-11/ Wed, 02 Dec 2020 22:16:39 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7239 NOME COMPLETO: Grignolino d'Asti DOC DENOMINAZIONE: Grignolino d'Asti DOC ANNATA: 2024 AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO:  13,5 % vol FORMATO: bottiglia da 0,75 L Eventuali informazioni sulla produzione: ottenuto da uve selezionate e diradate. Vinificazione: cappello emerso con frequenti rimontaggi giornalieri. Affinamento: acciaio Dettagli degustazione: Sapore sapido e fresco, gentile ma continuo, con sottolineature di rosa, con un buona alcolicità. Abbinamenti consigliati: si accompagna ad antipasti all'italiana, minestre in brodo o asciutte, carni bianche e fritti misti. TEMPERATURA DI SERVIZIO:  18°/20° C]]> NOME COMPLETO: Grignolino d'Asti DOC DENOMINAZIONE: Grignolino d'Asti DOC ANNATA: 2024 AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO:  13,5 % vol FORMATO: bottiglia da 0,75 L Eventuali informazioni sulla produzione: ottenuto da uve selezionate e diradate. Vinificazione: cappello emerso con frequenti rimontaggi giornalieri. Affinamento: acciaio Dettagli degustazione: Sapore sapido e fresco, gentile ma continuo, con sottolineature di rosa, con un buona alcolicità. Abbinamenti consigliati: si accompagna ad antipasti all'italiana, minestre in brodo o asciutte, carni bianche e fritti misti. TEMPERATURA DI SERVIZIO:  18°/20° C]]> GRIGNOLINO D’ASTI DOC 2023 – RINA https://www.enotecamica.it/prodotto/grignolino-dasti-doc-2019-12/ Wed, 02 Dec 2020 22:12:07 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7233 NOME COMPLETO: Grignolino d'Asti DOC DENOMINAZIONE: Grignolino d'Asti DOC ANNATA: 2023 AFFINAMENTO: Acciaio GRADO ALCOLICO: 13,0 %  vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia metà settembre con trasporto immediato nella cantina di proprietà. Vinificazione: Il Grignolino è un'uva rossa, il suo nome deriva da una caratteristica tipica di questa varietà d'uva: in piemontese " le Grignole" indicano i vinaccioli, ovvero i semi contenuti negli acini presenti in abbondanza negli acini dell'uva del grignolino. I grappoli ben maturi vengono immediatamente pigiati e lasciati in botti fino a completa fermentazione. Si procede con svinamento e pressatura della vinaccia. Affinamento: Il Grignolino è un vino di colore rosso rubino chiaro che può virare al granata. È preludio di note di frutti di bosco intensamente floreale, lievemente speziate e con un tenue finale amarognolo. Dettagli degustazione: All'olfatto e al gusto il Grignolino presenta note di mora, talvolta di ciliegia, pepe bianco e chiodi di garofano. È un vino che va consumato dopo una breve stagionatura (1/2 anni sono il tempo ideale). Abbinamenti consigliati: Il Grignolino d'Asti può accompagnare tutti i salumi del territorio e formaggi piemontesi poco stagionati, carni bianche, funghi, pesce e anche un'ottima pizza. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° C]]> NOME COMPLETO: Grignolino d'Asti DOC DENOMINAZIONE: Grignolino d'Asti DOC ANNATA: 2023 AFFINAMENTO: Acciaio GRADO ALCOLICO: 13,0 %  vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia metà settembre con trasporto immediato nella cantina di proprietà. Vinificazione: Il Grignolino è un'uva rossa, il suo nome deriva da una caratteristica tipica di questa varietà d'uva: in piemontese " le Grignole" indicano i vinaccioli, ovvero i semi contenuti negli acini presenti in abbondanza negli acini dell'uva del grignolino. I grappoli ben maturi vengono immediatamente pigiati e lasciati in botti fino a completa fermentazione. Si procede con svinamento e pressatura della vinaccia. Affinamento: Il Grignolino è un vino di colore rosso rubino chiaro che può virare al granata. È preludio di note di frutti di bosco intensamente floreale, lievemente speziate e con un tenue finale amarognolo. Dettagli degustazione: All'olfatto e al gusto il Grignolino presenta note di mora, talvolta di ciliegia, pepe bianco e chiodi di garofano. È un vino che va consumato dopo una breve stagionatura (1/2 anni sono il tempo ideale). Abbinamenti consigliati: Il Grignolino d'Asti può accompagnare tutti i salumi del territorio e formaggi piemontesi poco stagionati, carni bianche, funghi, pesce e anche un'ottima pizza. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° C]]> GRIGNOLINO D’ASTI DOC 2024 https://www.enotecamica.it/prodotto/grignolino-dasti-doc-2019-9/ Wed, 02 Dec 2020 22:12:06 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7221 DENOMINAZIONE: Grignolino d'Asti DOC ANNATA: 2024 AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO:  12,5 % vol FORMATO:  0,75 L Metodo produzione:  Convenzionale Vinificazione: tradizionale breve contatto con le bucce Affinamento: acciaio Dettagli degustazione: delicatamente tannico,con un retrogusto gradevolmente amarognolo. Abbinamenti consigliati: antipasti e pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO:  16° C]]> DENOMINAZIONE: Grignolino d'Asti DOC ANNATA: 2024 AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO:  12,5 % vol FORMATO:  0,75 L Metodo produzione:  Convenzionale Vinificazione: tradizionale breve contatto con le bucce Affinamento: acciaio Dettagli degustazione: delicatamente tannico,con un retrogusto gradevolmente amarognolo. Abbinamenti consigliati: antipasti e pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO:  16° C]]> GRIGNOLINO D’ASTI DOC 2024 https://www.enotecamica.it/prodotto/grignolino-dasti-doc-2019-2/ Wed, 02 Dec 2020 22:12:06 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7224 NOME COMPLETO: Grignolino d'Asti DOC DENOMINAZIONE: Grignolino d'Asti DOC ANNATA: 2024 AFFINAMENTO: 4 mesi in vasche d'acciaio GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol FORMATO:  0,75 L Metodo produzione:  Convenzionale Vinificazione: I grappoli, a maturazione ultimata, vengono conferiti verso la metà di settembre dai nostri soci in cantina per essere immediatamente pigiadiraspati. La fermentazione alcolica, che dura circa 4-6 giorni, avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata di 25-26 °C. La pratica della svinacciolatura, nelle primissime fasi della vinificazione, permette di separare i vinaccioli dal mosto; questa tecnica ha l'obiettivo di impedire l'estrazione dei tannini più spigolosi di questa varietà. Affinamento: Il breve affinamento, di circa 4 mesi, viene svolto all'interno di vasche d'acciaio. Si procede con l’imbottigliamento nei mesi di marzo/aprile successivi alla vendemmia. Dettagli degustazione: Il nostro Grignolino d'Asti DOC, contraddistinto da una tipica brillante limpidezza, si presenta di colore rosso rubino tenue, con delicate note aranciate che caratterizzano questa varietà. Al naso sovvengono, ben distinte, note di rosa canina e di frutti di bosco, tra cui emerge il lampone, oltre a piacevoli sentori di pepe bianco e, più in generale, di spezie. Sapore asciutto, delicato, soavemente tannico, caratterizzato da una spiccata, ma allo stesso tempo elegante, acidità. Abbinamenti consigliati: Il nostro Grignolino d'Asti DOC si abbina in maniera eccellente agli antipasti della tradizione piemontese, tra i quali il vitello tonnato. Molto azzeccato anche l'accostamento a piatti di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO:  12°/14° C]]> NOME COMPLETO: Grignolino d'Asti DOC DENOMINAZIONE: Grignolino d'Asti DOC ANNATA: 2024 AFFINAMENTO: 4 mesi in vasche d'acciaio GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol FORMATO:  0,75 L Metodo produzione:  Convenzionale Vinificazione: I grappoli, a maturazione ultimata, vengono conferiti verso la metà di settembre dai nostri soci in cantina per essere immediatamente pigiadiraspati. La fermentazione alcolica, che dura circa 4-6 giorni, avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata di 25-26 °C. La pratica della svinacciolatura, nelle primissime fasi della vinificazione, permette di separare i vinaccioli dal mosto; questa tecnica ha l'obiettivo di impedire l'estrazione dei tannini più spigolosi di questa varietà. Affinamento: Il breve affinamento, di circa 4 mesi, viene svolto all'interno di vasche d'acciaio. Si procede con l’imbottigliamento nei mesi di marzo/aprile successivi alla vendemmia. Dettagli degustazione: Il nostro Grignolino d'Asti DOC, contraddistinto da una tipica brillante limpidezza, si presenta di colore rosso rubino tenue, con delicate note aranciate che caratterizzano questa varietà. Al naso sovvengono, ben distinte, note di rosa canina e di frutti di bosco, tra cui emerge il lampone, oltre a piacevoli sentori di pepe bianco e, più in generale, di spezie. Sapore asciutto, delicato, soavemente tannico, caratterizzato da una spiccata, ma allo stesso tempo elegante, acidità. Abbinamenti consigliati: Il nostro Grignolino d'Asti DOC si abbina in maniera eccellente agli antipasti della tradizione piemontese, tra i quali il vitello tonnato. Molto azzeccato anche l'accostamento a piatti di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO:  12°/14° C]]> GRIGNOLINO D’ASTI DOC 2024 https://www.enotecamica.it/prodotto/grignolino-dasti-doc-2019-6/ Wed, 02 Dec 2020 22:12:06 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7227 NOME COMPLETO: Grignolino d'Asti DOC DENOMINAZIONE: Grignolino d'Asti DOC ANNATA: 2024 AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO:  13,0 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione:  Convenzionale Vinificazione: Vinificazione tradizionale in rosso  con fermentazione a temperatura controllata di 26 - 27°C e macerazione di 7 - 8 giorni. Dettagli degustazione: Vino dal colore rosso tenue. Al naso ha note di frutti rossi e un evidente nota di pepe. In bocca si presenta asciutto e con un tannino evidente. Abbinamenti consigliati: Ottimo con antipasti, salumi e carni bianche. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° C]]> NOME COMPLETO: Grignolino d'Asti DOC DENOMINAZIONE: Grignolino d'Asti DOC ANNATA: 2024 AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO:  13,0 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione:  Convenzionale Vinificazione: Vinificazione tradizionale in rosso  con fermentazione a temperatura controllata di 26 - 27°C e macerazione di 7 - 8 giorni. Dettagli degustazione: Vino dal colore rosso tenue. Al naso ha note di frutti rossi e un evidente nota di pepe. In bocca si presenta asciutto e con un tannino evidente. Abbinamenti consigliati: Ottimo con antipasti, salumi e carni bianche. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° C]]>