Freisa d’Asti DOC – Asti – Campagna Amica – L'enoteca https://www.enotecamica.it Asti - Campagna Amica - L'enoteca Wed, 04 Mar 2026 10:55:50 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.1 https://www.enotecamica.it/wp-content/uploads/2020/08/cropped-favicon-1-32x32.png Freisa d’Asti DOC – Asti – Campagna Amica – L'enoteca https://www.enotecamica.it 32 32 FREISA D’ASTI DOC 2023 https://www.enotecamica.it/prodotto/cordara-freisa-dasti/ Mon, 15 May 2023 09:40:06 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=22115 DENOMINAZIONE: Freisa d’Asti secco DOC

VITIGNO: 100% Freisa

COMUNE DI PRODUZIONE: Castel Boglione

ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: ovest m. 220 s.l.m.

ETA’ VIGNETI: oltre 35 anni

TERRENO: argilloso calcareo

METODO DI ALLEVAMENTO: Guyot

VENDEMMIA: raccolta manuale nella terza decade di settembre / prima decade di Ottobre

AFFINAMENTO: acciaio inossidabile per 24 mesi

GRADAZIONE ALCOLICA: mediamente sui 13,5 – 14% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: tagliatelle con funghi porcini, grigliate di carni rosse, bolliti misti, formaggi stagionati

]]> DENOMINAZIONE: Freisa d’Asti secco DOC

VITIGNO: 100% Freisa

COMUNE DI PRODUZIONE: Castel Boglione

ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: ovest m. 220 s.l.m.

ETA’ VIGNETI: oltre 35 anni

TERRENO: argilloso calcareo

METODO DI ALLEVAMENTO: Guyot

VENDEMMIA: raccolta manuale nella terza decade di settembre / prima decade di Ottobre

AFFINAMENTO: acciaio inossidabile per 24 mesi

GRADAZIONE ALCOLICA: mediamente sui 13,5 – 14% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: tagliatelle con funghi porcini, grigliate di carni rosse, bolliti misti, formaggi stagionati

]]> FREISA D’ASTI DOC – GIGIN https://www.enotecamica.it/prodotto/freisa-dasti-doc-gigin/ Fri, 07 Oct 2022 13:39:37 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=20128 La Freisa d’Asti Doc Frizzante “Gigìn” è un vino rosso giovane per un consumo disinvolto e senza troppe cerimonie, un vino fragrante e decisamente mosso, di pronta beva e con un ampio spettro di utilizzazione a tavola. Etichetta: “Gigìn” è la damina piemontese dell’800, elegante e spiritosa, capace di catturare le simpatie e le attenzioni delle persone che incontrava. Un disegno stilizzato la raffigura sull’etichetta di questo vino insieme a una evidente lettera “G”. Proprio come il vino, giovane, armonico e accattivante, è capace di sedurre ogni degustatore, dal più professionale al consumatore in cerca di gratificazione. Vigneto: La vigna di Freisa (100%) dove si producono le uve per questo vino è localizzata sempre nel paese di Albugnano, ma nella Cascina Maiori, posta nella conca di Vezzolano, non lontano dall’omonima Abbazia, collina di grande tradizione per la coltivazione di Freisa e Malvasie. Il terreno è calcareoargilloso con la frequente presenza di materiale ghiaioso che ne condiziona la compattezza. La vigna, esposta a sud e a un’altitudine di 350-400 metri slm, è stata impiantata tra il 2004 e il 2005. Coltivazione: La coltivazione manuale caratterizza anche questo vigneto di Freisa, con le lavorazioni periodiche condotte nel pieno rispetto di ambiente e paesaggio. La fertilità è assicurata dall’apporto costante di sostanza organica. La difesa antiparassitaria, mirata e prudente, è affidata a principi attivi a basso impatto ambientale. Infine, la vendemmia si svolge solitamente nell’ultima settimana di settembre. Vinificazione: La pigiatura soffice con diraspatura dei grappoli genera un mosto che fermenta in contenitori di acciaio a temperatura controllata (27-28°C) con macerazione di 7-8 giorni. A svinatura avvenuta, il vino nuovo matura per 4-5 mesi in contenitori di acciaio. A primavera dell’anno successivo alla vendemmia rifermenta per divenire frizzante e poi va in bottiglia, dove affina per almeno 2 mesi. Degustazione: Rubino bello e splendente è il colore, con lievi sfumature violette. Caratterizzano il profumo le classiche note di lampone e frutti rossi in genere. In bocca è fresco e fragrante, con una decisa vivacità che rallegra il sapore. Sono nella norma le sottili spigolosità tanniche di origine varietale. Abbinamenti: A tavola, questa Freisa d’Asti Frizzante è vino da tutto pasto, ma la sua vivacità lo fa preferire con vari tipi di salumi, in particolare quelli cotti e crudi di tradizione contadina. E, poi, gli antipasti di carne, le paste lunghe e ripiene e i secondi di carni bianche grigliate o salsate.]]> La Freisa d’Asti Doc Frizzante “Gigìn” è un vino rosso giovane per un consumo disinvolto e senza troppe cerimonie, un vino fragrante e decisamente mosso, di pronta beva e con un ampio spettro di utilizzazione a tavola. Etichetta: “Gigìn” è la damina piemontese dell’800, elegante e spiritosa, capace di catturare le simpatie e le attenzioni delle persone che incontrava. Un disegno stilizzato la raffigura sull’etichetta di questo vino insieme a una evidente lettera “G”. Proprio come il vino, giovane, armonico e accattivante, è capace di sedurre ogni degustatore, dal più professionale al consumatore in cerca di gratificazione. Vigneto: La vigna di Freisa (100%) dove si producono le uve per questo vino è localizzata sempre nel paese di Albugnano, ma nella Cascina Maiori, posta nella conca di Vezzolano, non lontano dall’omonima Abbazia, collina di grande tradizione per la coltivazione di Freisa e Malvasie. Il terreno è calcareoargilloso con la frequente presenza di materiale ghiaioso che ne condiziona la compattezza. La vigna, esposta a sud e a un’altitudine di 350-400 metri slm, è stata impiantata tra il 2004 e il 2005. Coltivazione: La coltivazione manuale caratterizza anche questo vigneto di Freisa, con le lavorazioni periodiche condotte nel pieno rispetto di ambiente e paesaggio. La fertilità è assicurata dall’apporto costante di sostanza organica. La difesa antiparassitaria, mirata e prudente, è affidata a principi attivi a basso impatto ambientale. Infine, la vendemmia si svolge solitamente nell’ultima settimana di settembre. Vinificazione: La pigiatura soffice con diraspatura dei grappoli genera un mosto che fermenta in contenitori di acciaio a temperatura controllata (27-28°C) con macerazione di 7-8 giorni. A svinatura avvenuta, il vino nuovo matura per 4-5 mesi in contenitori di acciaio. A primavera dell’anno successivo alla vendemmia rifermenta per divenire frizzante e poi va in bottiglia, dove affina per almeno 2 mesi. Degustazione: Rubino bello e splendente è il colore, con lievi sfumature violette. Caratterizzano il profumo le classiche note di lampone e frutti rossi in genere. In bocca è fresco e fragrante, con una decisa vivacità che rallegra il sapore. Sono nella norma le sottili spigolosità tanniche di origine varietale. Abbinamenti: A tavola, questa Freisa d’Asti Frizzante è vino da tutto pasto, ma la sua vivacità lo fa preferire con vari tipi di salumi, in particolare quelli cotti e crudi di tradizione contadina. E, poi, gli antipasti di carne, le paste lunghe e ripiene e i secondi di carni bianche grigliate o salsate.]]> FREISA D’ASTI DOC 2022 – BLENDA https://www.enotecamica.it/prodotto/blenda-freisa-dasti-doc-2019/ Tue, 01 Jun 2021 08:23:05 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=17282
  • Lieviti indigeni per entrambe le fermentazioni.
  • Non chiarificato.
  • Affinamento in acciaio.
  • Un passaggio solo in filtro a cartone largo.
  • Solforosa <50 mg/l
  • Vigna: età media 20 anni, letame consumato, inerbimento e sfalcio.
    •           .]]>
  • Lieviti indigeni per entrambe le fermentazioni.
  • Non chiarificato.
  • Affinamento in acciaio.
  • Un passaggio solo in filtro a cartone largo.
  • Solforosa <50 mg/l
  • Vigna: età media 20 anni, letame consumato, inerbimento e sfalcio.
    •           .]]>         FREISA D’ASTI DOC 2018 https://www.enotecamica.it/prodotto/freisa-dasti-doc-2018/ Wed, 02 Dec 2020 22:12:01 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7182 NOME COMPLETO: Freisa d'Asti DOC 2018 DENOMINAZIONE: Freisa d'Asti DOC ANNATA: 2018 AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO:  12,5 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione:  agricoltura integrata Affinamento: acciaio TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18° C]]> NOME COMPLETO: Freisa d'Asti DOC 2018 DENOMINAZIONE: Freisa d'Asti DOC ANNATA: 2018 AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO:  12,5 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione:  agricoltura integrata Affinamento: acciaio TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18° C]]> FREISA D’ASTI DOC 2024 https://www.enotecamica.it/prodotto/freisa-dasti-doc-2019/ Wed, 02 Dec 2020 22:12:01 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7185 NOME COMPLETO: Freisa d'Asti DOC 2024 DENOMINAZIONE: Freisa d'Asti DOC ANNATA: 2024 AFFINAMENTO: In vasche di acciaio inox GRADO ALCOLICO:  13,0 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione:  Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: La vendemmia interamente manuale avviene mediante una cernita accurata dei grappoli migliori verso la fine di settembre. Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: In vasche di acciaio inox. Dettagli degustazione: Colore: rosso granato. Profumo: vinoso con sentore di lampone e frutti rossi. Sapore: delicatamente tannico, con retrogusto gradevolmente amarognolo. Abbinamenti consigliati: Perfetto con taglieri di salumi, carni bianche e rosse. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18° C]]> NOME COMPLETO: Freisa d'Asti DOC 2024 DENOMINAZIONE: Freisa d'Asti DOC ANNATA: 2024 AFFINAMENTO: In vasche di acciaio inox GRADO ALCOLICO:  13,0 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione:  Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: La vendemmia interamente manuale avviene mediante una cernita accurata dei grappoli migliori verso la fine di settembre. Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: In vasche di acciaio inox. Dettagli degustazione: Colore: rosso granato. Profumo: vinoso con sentore di lampone e frutti rossi. Sapore: delicatamente tannico, con retrogusto gradevolmente amarognolo. Abbinamenti consigliati: Perfetto con taglieri di salumi, carni bianche e rosse. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18° C]]>