Rossi – Asti – Campagna Amica – L'enoteca

PIEMONTE DOC SYRAH 2024 – CHE DIAU!

AzAgrCascinaRey — Mon, 12 Oct 2026 14:40:48 +0000

GRIGNOLINO D’ASTI DOC 2024 – CRIVEL

AzAgrSerraDomenico — Mon, 12 Oct 2026 14:06:28 +0000

GRIGNOLINO D’ASTI DOC 2022 – PIANAS

CascinaCarlot — Tue, 16 Apr 2024 14:55:44 +0000

Pianàs

GRIGNOLINO D'ASTI DOC

Colore rosso rubino tenue. Profumo fruttato e con sentori di geranio, rosa e pepe bianco. In bocca è fresco, l'apporto tannico è discreto ed equilibrato.

Valido come aperitivo, antipasti estivi e primi piatti. Temperatura di servizio suggerita 14 °C.

PIEMONTE PINOT NERO DOC 2020 – REGALIS

Prediomagno — Tue, 16 Apr 2024 14:43:04 +0000

LOCALITÀ Il “Vigneto Clos” è sito nel comune di Grana posto a un’altitudine tra i 230-260 m s.l.m., su un terreno calcareo argilloso con esposizione sud-est. VITIGNO Pinot Nero 100%. Forma di allevamento Guyot semplice. Vendemmia manuale verso metà settembre. VINIFICAZIONE Le uve in cassetta vengono sottoposte a una selezione manuale, che consente di avviare alla fermentazione solo gli acini migliori. La pigiatura è soffice e la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. AFFINAMENTO Per 18 mesi in tonneaux, successivamente in bottiglia posizionata in modo orizzontale a temperatura controllata. DESCRIZIONE Di colore rosso rubino. Al naso presenta note fruttate che ricordano i frutti rossi come il lampone, la mora e la ciliegia, con sentori di zenzero, pepe rosa. Al palato è elegante morbido e setoso, di particolare godibilità e persistenza gustativa. ABBINAMENTO Il Pinot nero è un vino molto versatile. L’abbinamento ideale è quello con formaggi di media stagionatura e primi piatti. Ricette a base di marinature in tè, salsa di soia e miso, piatti dal sapore sapido, come quello che si assapora nei brodi, zuppe, consommé, carni arrosto, carni rosse e bianche. Cibi dalla speziatura complessa ma non eccessivamente piccante in stile alla cucina indiana, ad esempio coriandolo, zenzero, cannella e cumino. CONSERVAZIONE Si consiglia di mantenere le bottiglie in modo orizzontale, in luoghi freschi (sotto i 18 °C), poco luminosi e non soggetti a sbalzi termici. È un vino pronto da bere e si può tenere in cantina per 6-7 anni.

NIZZA DOCG 2020

CascinaCarlen — Tue, 16 Apr 2024 14:33:02 +0000

Uva: Barbera (100%) Zona di produzione: Nizza Monferrato Suolo: marnoso e sabbioso Gradazione: 14,5% Produzione: Macerazione con bucce e Fermentazione alcolica in vasca di cemento per circa 20 giorni. A seguire, travaso e fermentazione malolattica. Affinamento: 15 mesi in piccolo botti di rovere francese (barriques) e almeno 12 mesi in bottiglia.. Descrizione organolettica: Colore rosso rubino, con leggeri riflessi granati. Il profumo è ricco di frutti rossi maturi, note speziate e di vaniglia dolce. Il sapore è pieno, generoso, con tannini raffinati. Fresco ed elegante. Piuttosto persistente. Abbinamento: Piatti a base di carne rossa e formaggi di media e buona stagionatura

NIZZA DOCG RISERVA 2022 – I FIRMATI

CantinaSeiCastelli — Tue, 16 Apr 2024 14:22:36 +0000

NIZZA DOCG 2021

Dogliotti1870 — Tue, 16 Apr 2024 14:10:46 +0000

L’area di produzione del Nizza tocca 18 comuni, da sempre tra i più vocati alla coltivazione di uve Barbera, selezionati da alcuni produttori come sottozone di massima qualità in grado di esaltare le caratteristiche del vino. L’ufficializzazione del Nizza come denominazione è quindi il punto di arrivo di un percorso mirato a inquadrare un’assoluta eccellenza del territorio. Ottenuto da uve Barbera in purezza, prevede un affinamento minimo di 18 mesi, dei quali almeno 6 in botti di legno, processo che conferisce caratteristiche organolettiche e sfumature che raccontano il vitigno in una declinazione unica, complessa e strutturata. DENOMINAZIONE: Nizza Docg ANNATA: 2019 VITIGNO: 100 % Barbera GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % Vol COLORE: Rosso rubino intenso tendente al granata con l’invecchiamento PROFUMO: Morbido, Avvolgente, con note di frutta rossa tra cui spiccano la ciliegia e la prugna SAPORE: Strutturato, rotondo, equilibrato, di lunga persistenza, con finale leggermente speziato ABBINAMENTI: Si sposa magnificamente con la pasta fresca con ragù di carne o funghi, le carni rosse arrostite e brasate, con la selvaggina, i cibi tartufati, i formaggi stagionati a pasta dura TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 18 – 22 ° C BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice capiente e panciuto a forma di tulipano INVECCHIAMENTO: 24 mesi in Tonneaux di rovere francese, minimo 6 mesi di affinamento in bottiglia CONSERVAZIONE: La grande struttura permette al vino una lunga vita. Se conservato in fresche cantine interrate o in ambienti con temperature basse e costanti può mantenersi e migliorarsi per anni . . .

RUCHE’ DI CASTAGNOLE DOCG 2025 – ARGIOJE’

TerreAstesane — Tue, 16 Apr 2024 13:46:53 +0000

Vino dal colore rosso brillante con riflessi violacei, tendenti al granato con l'invecchiamento, il suo profumo è intenso, con piacevoli note speziate ed un piacevolmente fruttato. Alcool 14 %vol. Il sapore è morbido, equilibrato da una buona tannicità e da un finale di buona persistenza con retrogusto piacevole di frutti di bosco. . ABBINAMENTI: Ottimo compagno di secondi piatti elaborati a base di carne rossa come i brasati e arrosti e di formaggi stagionati o erborinati. Servire alla temperatura di 18° C.

NIZZA RISERVA DOCG 2019

CascinaLana — Tue, 16 Apr 2024 13:03:02 +0000

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BARBERA D’ASTI DOCG 2024 – COLLINA LA MORA

Crivelli — Tue, 16 Apr 2024 10:21:14 +0000

Vino di colore rosso rubino. Da giovane è ricco di vinosità fruttata che, col tempo, evolve in un profumo intenso, etereo, persistente. La notevole corposità, la buona acidità e struttura lasciano un senso di pienezza in bocca.

BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG 2023

CascinaOrizzonte — Fri, 12 Apr 2024 10:49:19 +0000

DENOMINAZIONE Barbera d’Asti Superiore DOCG VITIGNO 100% Barbera COMUNE | ESPOSIZIONE Sud-Est / Est ALTITUDINE | 250 SUOLO Marnoso Calcareo VINIFICAZIONE Macerazione e fermentazione alcolica in acciaio di durata variabile a seconda dell’annata. Successivo affinamento in barriques usate e botte da 15 hl per 15/18 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 9 mesi.

MONFERRATO ROSSO DOC 2019

tenutalapergola — Fri, 12 Apr 2024 08:57:12 +0000

La D.O.C. Monferrato permette ai vignaioli di sperimentare e produrre un vino al 100% unico. Da anni, produciamo il Bric du Sivu come blend di 3 uvaggi : Barbera, Nebbiolo e Croatina, queste 3 uve riposano per un anno in barrique per poi essere uniti in bottiglia in percentuali di 60/20/20% Bric du Sivu significa “Bricco dell’eco” i 3 vitigni si trovano in una conca che fa da aplificatore e tra i bricchi ci si riesce a parlare tramite l’eco. Vitigno: Barbera, Nebbiolo e Croatina Invecchiamento in bottiglia: Fino 8-10 anni. Caratteristiche organolettiche: Alcool distillaz. O.I.V. 14% vol. Colore: rosso rubino intenso, con riflessi granati. Olfatto: Pieno, floreale e fruttato, con note di ciliegia, prugna,composte di frutta, vaniglia e pepe verde. Gusto: secco, caldo, morbido e fresco. Tannico e sapido. Elegante struttura e corpo. Temperatura di servizio: 18°- 20° C.