https://www.enotecamica.it Asti - Campagna Amica - L'enoteca Wed, 15 Apr 2026 11:58:35 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.1 https://www.enotecamica.it/wp-content/uploads/2020/08/cropped-favicon-1-32x32.png https://www.enotecamica.it 32 32 https://www.enotecamica.it/prodotto/dolcetto-dasti-doc-2024-duplicate-1/ Wed, 15 Apr 2026 09:04:02 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=26142 NOME COMPLETO:  Dolcetto d'Asti DOC DENOMINAZIONE: Dolcetto d'Asti DOC ANNATA: 2024 FORMATO: 0,75 L                  ]]> NOME COMPLETO:  Dolcetto d'Asti DOC DENOMINAZIONE: Dolcetto d'Asti DOC ANNATA: 2024 FORMATO: 0,75 L                  ]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/bataje-dolcetto-dasti-doc-2019/ Wed, 02 Dec 2020 22:16:41 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7248 NOME COMPLETO: BATAJE' DENOMINAZIONE: Dolcetto d'Asti DOC ANNATA: 2021 AFFINAMENTO: cemento GRADO ALCOLICO:  13,5 % vol FORMATO:  0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: rese in vigneto sui 70 - 80 ql/ha esposizioni sud ed est. Vinificazione: fermentazione in cemento con lunghe macerazioni di 2 3 settimane circa. Affinamento: solo in cemento per circa 8 mesi circa e poi bottiglia. Dettagli degustazione: si presenta con un bel colore porpora intenso, il naso e' dominato da sentori di piccoli frutti a bacca rossa, tipo fragolina di bosco, ciliegia e lampone. al gusto e' equilibrato e rotondo e impostato sul frutto dell'olfatto, un vino di medio corpo e di buona persistenza. Abbinamenti consigliati: antipasti e primi piatti di terra TEMPERATURA DI SERVIZIO:  14°/16° C]]> NOME COMPLETO: BATAJE' DENOMINAZIONE: Dolcetto d'Asti DOC ANNATA: 2021 AFFINAMENTO: cemento GRADO ALCOLICO:  13,5 % vol FORMATO:  0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: rese in vigneto sui 70 - 80 ql/ha esposizioni sud ed est. Vinificazione: fermentazione in cemento con lunghe macerazioni di 2 3 settimane circa. Affinamento: solo in cemento per circa 8 mesi circa e poi bottiglia. Dettagli degustazione: si presenta con un bel colore porpora intenso, il naso e' dominato da sentori di piccoli frutti a bacca rossa, tipo fragolina di bosco, ciliegia e lampone. al gusto e' equilibrato e rotondo e impostato sul frutto dell'olfatto, un vino di medio corpo e di buona persistenza. Abbinamenti consigliati: antipasti e primi piatti di terra TEMPERATURA DI SERVIZIO:  14°/16° C]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/dolcetto-dasti-doc-2018/ Wed, 02 Dec 2020 22:16:40 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7242 NOME COMPLETO:  Dolcetto d'Asti DOC DENOMINAZIONE: Dolcetto d'Asti DOC ANNATA: 2024 AFFINAMENTO: ACCIAIO GRADO ALCOLICO:   13,0 %  vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Lotta integrata Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia manuale in ceste nella prima metà di settembre. Età dei vigneti 40 anni. Vinificazione: Vendemmia con selezione delle uve ,diraspapigiatura e successiva fermentazione con macerazione sulle bucce della durata di circa 7 giorni. AFFINAMENTO: in acciaio sulle fecce fini finalizzato all'estrazione dei profumi ed ad una migliore stabilità naturale del prodotto. Successivi travasi volti ad ottenere un prodotto limpido. Non filtrato e non chiarificato. Dettagli degustazione:Il colore del vino è rosso rubino con riflessi violacei, tendenti al granato con l’evoluzione. Il profumo è intenso di frutta rossa , con evidenti sentori di ciliegia. Il sapore è asciutto, vellutato ed armonico con modesta acidità e giusta presenza di tannini, che regalano un piacevole retrogusto mandorlato. TEMPERATURA DI SERVIZIO:  16°/18° C]]> NOME COMPLETO:  Dolcetto d'Asti DOC DENOMINAZIONE: Dolcetto d'Asti DOC ANNATA: 2024 AFFINAMENTO: ACCIAIO GRADO ALCOLICO:   13,0 %  vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Lotta integrata Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia manuale in ceste nella prima metà di settembre. Età dei vigneti 40 anni. Vinificazione: Vendemmia con selezione delle uve ,diraspapigiatura e successiva fermentazione con macerazione sulle bucce della durata di circa 7 giorni. AFFINAMENTO: in acciaio sulle fecce fini finalizzato all'estrazione dei profumi ed ad una migliore stabilità naturale del prodotto. Successivi travasi volti ad ottenere un prodotto limpido. Non filtrato e non chiarificato. Dettagli degustazione:Il colore del vino è rosso rubino con riflessi violacei, tendenti al granato con l’evoluzione. Il profumo è intenso di frutta rossa , con evidenti sentori di ciliegia. Il sapore è asciutto, vellutato ed armonico con modesta acidità e giusta presenza di tannini, che regalano un piacevole retrogusto mandorlato. TEMPERATURA DI SERVIZIO:  16°/18° C]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/dolcetto-dasti-2019-2/ Tue, 01 Dec 2020 15:56:47 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=6576 NOME COMPLETO: Dolcetto d’Asti DOC DENOMINAZIONE: Dolcetto d’Asti DOC ANNATA: 2023 AFFINAMENTO: Bottiglia 6 mesi GRADO ALCOLICO: 13,0 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: lotta integrata Vinificazione: vinificazione in rosso, con macerazione di 3-4 giorni sulle bucce. Affinamento: bottiglia Dettagli degustazione: profumi vinosi, che ricordano la viola. Al gusto secco e moderatamente tannico, con un retrogusto che ricorda la mandorla. Abbinamenti consigliati: pasta ripiena, carne bianca, carne rossa. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° -20° C]]> NOME COMPLETO: Dolcetto d’Asti DOC DENOMINAZIONE: Dolcetto d’Asti DOC ANNATA: 2023 AFFINAMENTO: Bottiglia 6 mesi GRADO ALCOLICO: 13,0 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: lotta integrata Vinificazione: vinificazione in rosso, con macerazione di 3-4 giorni sulle bucce. Affinamento: bottiglia Dettagli degustazione: profumi vinosi, che ricordano la viola. Al gusto secco e moderatamente tannico, con un retrogusto che ricorda la mandorla. Abbinamenti consigliati: pasta ripiena, carne bianca, carne rossa. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° -20° C]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/dolcetto-dasti-2019/ Tue, 01 Dec 2020 15:47:11 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=6549 NOME COMPLETO: Dolcetto d'Asti DOC DENOMINAZIONE: Dolcetto d'Asti DOC ANNATA: 2024 AFFINAMENTO: Acciaio GRADO ALCOLICO: 13,0 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione:  Disciplinare di produzione integrata misura 2.14 Eventuali informazioni sulla produzione: Al raggiungimento della maturazione le uve vengono selezionate e raccolte a mano in piccole cassette e trasportate nei locali di pigiatura. Vinificazione: Le uve vendemmiate al mattino vengono diraspate e pigiate in maniera soffice quindi si procede all'inizio della fermentazione alcolica. Dopo una permanenza sulle bucce di circa dieci giorni si svina e si procede all'avvio della fermentazione malolattica. Quando il vino è microbiologicamente stabile viene lasciato sulle fecce fini alcuni mesi e poi travasato prima dell'imbottigliamento. Affinamento: Maturazione sulle fecce fini per alcuni mesi con batonnage programmati. Dettagli degustazione: Colore rosso rubino, al naso fruttato e franco, in bocca morbido caldo di buona struttura e con tipico retrogusto mandorlato. Abbinamenti consigliati: Oltre ai classici abbinamenti con primi piatti della tradizione piemontese questo dolcetto può stupire,grazie ai suoi tannini morbidi e levigati, anche con antipasti e secondi. TEMPERATURA DI SERVIZIO:  16°/18° C]]> NOME COMPLETO: Dolcetto d'Asti DOC DENOMINAZIONE: Dolcetto d'Asti DOC ANNATA: 2024 AFFINAMENTO: Acciaio GRADO ALCOLICO: 13,0 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione:  Disciplinare di produzione integrata misura 2.14 Eventuali informazioni sulla produzione: Al raggiungimento della maturazione le uve vengono selezionate e raccolte a mano in piccole cassette e trasportate nei locali di pigiatura. Vinificazione: Le uve vendemmiate al mattino vengono diraspate e pigiate in maniera soffice quindi si procede all'inizio della fermentazione alcolica. Dopo una permanenza sulle bucce di circa dieci giorni si svina e si procede all'avvio della fermentazione malolattica. Quando il vino è microbiologicamente stabile viene lasciato sulle fecce fini alcuni mesi e poi travasato prima dell'imbottigliamento. Affinamento: Maturazione sulle fecce fini per alcuni mesi con batonnage programmati. Dettagli degustazione: Colore rosso rubino, al naso fruttato e franco, in bocca morbido caldo di buona struttura e con tipico retrogusto mandorlato. Abbinamenti consigliati: Oltre ai classici abbinamenti con primi piatti della tradizione piemontese questo dolcetto può stupire,grazie ai suoi tannini morbidi e levigati, anche con antipasti e secondi. TEMPERATURA DI SERVIZIO:  16°/18° C]]>