https://www.enotecamica.it Asti - Campagna Amica - L'enoteca Fri, 03 Apr 2026 13:33:35 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.1 https://www.enotecamica.it/wp-content/uploads/2020/08/cropped-favicon-1-32x32.png https://www.enotecamica.it 32 32 https://www.enotecamica.it/prodotto/cisterna-dasti-carlin-de-paolo/ Wed, 17 Apr 2024 14:42:19 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=23676 Nome del vino: CISTERNA D’ASTI D.O.C. SUPERIORE “CIVCHIN” Zona di produzione:  Regione Piemonte, Monferrato, Provincia di Asti Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C Terreno: marne calcaree grigio bluastre, compatte e profonde, ricco di microelementi e di sali minerali Altitudine: 180-300 s.l.m. Sistema di allevamento:  guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro Resa per ettaro: 80 q.li/ha Età media delle viti: 20-30 anni Vinificazione: in acciaio con macerazione per 15 giorni a temperatura 28°-30° C. Affinamento in botti di rovere rancese di 25hl per almeno 6 mesi. Segue affinamento in bottiglia per 6 mesi. Colore:  rosso rubino intenso Profumo: vinoso, a tratti etereo, con note di frutta matura esaltate da un legno presente ma discreto Sapore: pieno, ricco, armonioso, che esprime la fragranza dell’uva Croatina con sentori di mandorla, lampone e fragola  ]]> Nome del vino: CISTERNA D’ASTI D.O.C. SUPERIORE “CIVCHIN” Zona di produzione:  Regione Piemonte, Monferrato, Provincia di Asti Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C Terreno: marne calcaree grigio bluastre, compatte e profonde, ricco di microelementi e di sali minerali Altitudine: 180-300 s.l.m. Sistema di allevamento:  guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro Resa per ettaro: 80 q.li/ha Età media delle viti: 20-30 anni Vinificazione: in acciaio con macerazione per 15 giorni a temperatura 28°-30° C. Affinamento in botti di rovere rancese di 25hl per almeno 6 mesi. Segue affinamento in bottiglia per 6 mesi. Colore:  rosso rubino intenso Profumo: vinoso, a tratti etereo, con note di frutta matura esaltate da un legno presente ma discreto Sapore: pieno, ricco, armonioso, che esprime la fragranza dell’uva Croatina con sentori di mandorla, lampone e fragola  ]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/cisterna-dasti-superiore-docg-2017/ Wed, 02 Dec 2020 22:16:57 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7386 NOME COMPLETO:  TERRE DI CHIESA DENOMINAZIONE: CISTERNA D'ASTI DOC SUPERIORE ANNATA: 2022 AFFINAMENTO: ACCIAIO GRADO ALCOLICO: 14,0 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Affinamento: AFFINAMENTO IN VASCHE DI ACCIAIO 12 MESI Dettagli degustazione: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; profumo fruttato con note di piccoli frutti rossi; sapore intenso, generoso, con gradevole tannicità finale. Abbinamenti consigliati: Tagliere di salumi o primi piatti succulenti. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/20° C]]> NOME COMPLETO:  TERRE DI CHIESA DENOMINAZIONE: CISTERNA D'ASTI DOC SUPERIORE ANNATA: 2022 AFFINAMENTO: ACCIAIO GRADO ALCOLICO: 14,0 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Affinamento: AFFINAMENTO IN VASCHE DI ACCIAIO 12 MESI Dettagli degustazione: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; profumo fruttato con note di piccoli frutti rossi; sapore intenso, generoso, con gradevole tannicità finale. Abbinamenti consigliati: Tagliere di salumi o primi piatti succulenti. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/20° C]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/cisterna-dasti-sup-2018/ Tue, 01 Dec 2020 14:37:32 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=6465 NOME COMPLETO:  Cisterna d'Asti DOC Superiore DENOMINAZIONE: Cisterna d'Asti DOC Superiore ANNATA: 2022 AFFINAMENTO: 12 mesi in botti di legno GRADO ALCOLICO:  13,5 % VOL FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia manuale inizio ottobre di uve croatina selezionate. Vinificazione: Pigiatura e diraspatura di un'attenta selezione di uve raccolte a mano, fermentazione per 12-15 giorni, svinatura e affinamento in barrique e tonneaux. Affinamento: 12 mesi in barrique e tonneau Dettagli degustazione: Vino dal colore rosso rubino intenso accarezzato da vivaci riflessi porpora, profumo fruttato con note di confettura di prugna e leggermente tannico. Abbinamenti consigliati: Primi piatti con ragù di carne, carni rosse, bollito misto e formaggi di media stagionatura. TEMPERATURA DI SERVIZIO:  18° C]]> NOME COMPLETO:  Cisterna d'Asti DOC Superiore DENOMINAZIONE: Cisterna d'Asti DOC Superiore ANNATA: 2022 AFFINAMENTO: 12 mesi in botti di legno GRADO ALCOLICO:  13,5 % VOL FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia manuale inizio ottobre di uve croatina selezionate. Vinificazione: Pigiatura e diraspatura di un'attenta selezione di uve raccolte a mano, fermentazione per 12-15 giorni, svinatura e affinamento in barrique e tonneaux. Affinamento: 12 mesi in barrique e tonneau Dettagli degustazione: Vino dal colore rosso rubino intenso accarezzato da vivaci riflessi porpora, profumo fruttato con note di confettura di prugna e leggermente tannico. Abbinamenti consigliati: Primi piatti con ragù di carne, carni rosse, bollito misto e formaggi di media stagionatura. TEMPERATURA DI SERVIZIO:  18° C]]>