EVENTI – Asti – Campagna Amica – L'enoteca

Piemonte Grand Tour – in bianco – 14 maggio 20.30

Enotecamica — Wed, 17 Apr 2024 13:19:57 +0000

TERRITORI DIVINI 2024 Piemonte Grand Tour - in bianco Una pedalata avvincente tra i vitigni bianchi meno noti del Piemonte. Vitigni più celebri e gemme rare a confronto Martedì 14 maggio ore 20:30 - Sala Polifunzionale Enotecamica - Corso Alessandria 271 - Asti Una pedalata avvincente tra i vitigni bianchi meno noti del Piemonte. Vitigni più celebri e gemme rare a confronto La degustazione sarà guidata dal sommelier e wine Coach di Enotecamica Paolo Noto Degustazione guidata di 9 calici in abbinamento a un piatto preparato con i prodotti del Mercato Contadino di Campagna Amica Asti Evento su prenotazione, POSTI LIMITATI

ALTA LANGA e FRANCIACORTA – Le grandi bollicine Metodo Classico

Enotecamica — Tue, 30 Jan 2024 11:50:47 +0000

TERRITORI DIVINI 2024 ALTA LANGA & FRANCIACORTA - Le grandi bollicine Metodo Classico Giovedì 22 febbraio ore 20:30 - Sala Polifunzionale Enotecamica - Corso Alessandria 271 - Asti Un affascinante percorso che ci condurrà alla scoperta dei Metodo Classico, le diverse espressioni e le rispettive aree di produzione di Alta Langa e Franciacorta. La degustazione sarà guidata dal sommelier Davide Oglietti in collaborazione con Vini Buoni d'Italia Degustazione guidata di 7 calici in abbinamento a un piatto preparato con i prodotti del Mercato Contadino di Campagna Amica Asti Evento su prenotazione, POSTI LIMITATI

Corso di avvicinamento al vino 3^ Ed. – 2023

Enotecamica — Fri, 15 Sep 2023 14:14:19 +0000

Percorso didattico introduttivo sul mondo della degustazione

a cura di Davide Buongiorno (WSET Diploma)

Lezioni teoriche affiancate da degustazioni guidate

Enologia: l’arte segreta del vino – giovedì 12 ottobre ore 20.30

Introduzione – Origini e un po’ di storia dell’Enologia

Degustazione 4 vini

I vini rossi – giovedì 19 ottobre ore 20.30

La tecnica della degustazione
Processo di vinificazione,
Principali vitigni,
Abbinamenti classici
Degustazione 4 vini

I vini bianchi e rosati – giovedì 26 ottobre ore 20.30

Processo di vinificazione,
Principali vitigni,
Abbinamenti classici
Degustazione 4 vini

I vini spumanti e passiti – giovedì 2 novembre ore 20.30

Processo di vinificazione,
Principali vitigni,
Abbinamenti classici
Degustazione 4 vini

Durata: un paio d’ore

Capienza massima: 25 corsisti

Costo dell’intero corso a persona: 100,00€

TERRITORI DIVINI: les bulles roses

Enotecamica — Fri, 14 Apr 2023 15:10:22 +0000

TERRITORI DIVINI: les bulles roses

Venerdì 28 aprile 2023 alle 20.30 andremo alla scoperta alla scoperta dei vari metodi e delle varie tecniche di vinificazione in Rosè. 7 calici di bollicine in degustazione con accompagnamento gastronomico a cura del Mercato Contadino di Campagna Amica Asti.

Realizzato in collaborazione con “Vini Buoni d’Italia”

Relatore della serata: Davide Oglietti

Per info e prenotazioni: 3371120058

WSET Award in Wines Level 2 – Marzo 2023

Enotecamica — Wed, 08 Feb 2023 17:24:11 +0000

WSET AWARD IN WINES LEVEL 2 Torna ad Asti con le nuove date 25 MARZO e 1 APRILE presso l'Enotecamica in Corso Alessandria 271 è l’unico titolo ad oggi ad essere riconosciuto a livello mondiale. I maggiori esperti di vino al mondo hanno almeno una qualifica WSET sul loro curriculum. Il corso si sviluppa in tre giornate intensive di lavoro in aula. Teoria e pratica si alternano per stimolare l’interazione e l’apprendimento del candidato al fine di arrivare preparato all’esame. Il corso ha un grande focus sull’abbinamento cibo vino, per questo, nel programma, troverai indicazioni su quali ingredienti saranno usati a lezione per le esercitazioni con il docente. La formula in aula si sviluppa su due giornate intensive di lavoro. Teoria e pratica si alternano per stimolare l’interazione e l’apprendimento del candidato al fine di arrivare preparato all’esame. Questo corso fornisce una panoramica sulle regioni che producono vino di varie tipologie in tutto il mondo e alla fine del corso gli studenti saranno in grado di descrivere e confrontare le caratteristiche dei vini prodotti dalle principali varietà di uva internazionali e locali. L’approccio sistematico alla degustazione di un vino studiato nel corso di primo livello, in questo corso diventa più dettagliato. ✍️ Programma del Corso -Tecniche di produzione del vino -Varietà principali di uve bianche e nere e loro caratteristiche -Principali regioni produttrici di vino nel mondo -Quali fattori influenzano lo stile del vino -Vini frizzanti dolci e vini liquorosi -La terminologia delle etichette -Abbinamento cibo e vino -L’approccio sistematico alla degustazione di vini WSET Livello 2 Esame Finale Per conseguire il certificato gli studenti a fine corso dovranno superare un test a risposta multipla di 50 domande (minimo richiesto 55% per passare l’esame) L’esame si svolge in aula al termine del corso. I test verranno spediti e corretti dal WSET di Londra. ISCRIZIONE ENTRO IL 10 Marzo PER INFO E PRENOTAZIONI info@enotecamica.it - 3371120058 COSTO: 640€ Gli associati Coldiretti Asti avranno uno sconto del 20%

TERRITORI DIVINI – Piemonte in Bianco – 15 febbraio ore 20.30

Enotecamica — Wed, 08 Feb 2023 17:14:53 +0000

- ̀ : ’ , Una serata dedicata alla scoperta dei principali vini bianchi del Piemonte. La degustazione sarà guidata dal sommelier AIS Andrea Castelli. Scopriremo insieme alcune delle principali denominazioni piemontesi come Terre Alfieri Arneis DOCG, Erbaluce di Caluso DOC ed Escamotage. Durante la degustazione ci sarà l’accompagnamento gastronomico dei prodotti del Mercato Contadino di Campagna Amica Asti. Evento su prenotazione, POSTI LIMITATI Costo serata: € Per info e prenotazioni: +

TERRITORI DIVINI – Degustazione alla cieca – 26 gennaio ore 20.30

Enotecamica — Wed, 11 Jan 2023 14:41:45 +0000

TERRITORI DIVINI - al Buio Tornano gli appuntamenti di degustazione in Enotecamica. La serata sarà un viaggio segreto alla scoperta di 8 vini rossi piemontesi e non solo, viaggeremo in Italia e anche all'estero, accompagnati dalla proposta gastronomica del Mercato Contadino di Campagna Amica. Condurrà la serata il nostro sommelier e wine coach Paolo Noto Posti limitati, prenotazione obbligatoria al numero 3371120058

WSET Award in Wines Level 3 – Giugno 2023

Enotecamica — Fri, 16 Dec 2022 10:56:50 +0000

WSET è l’unico titolo ad oggi ad essere riconosciuto a livello mondiale. I maggiori esperti di vino al mondo hanno almeno una qualifica WSET sul loro curriculum. Il corso interamente in lingua inglese è dedicato a chi già è in possesso del Level 2 o dimostra di lavorare nella industry da almeno 3 anni. Il WSET Level 3 offre una comprensione dettagliata della viticoltura e della vinificazione nel mondo per capire fattori naturali e umani che influenzano qualità e stile dei vini. Questa qualifica ha un requisito minimo di 84 ore di studio, comprese 40 ore di lezione in aula PROGRAMMA DEL CORSO Gli studenti inoltre beneficeranno di varie sessioni di tasting in cui impareranno a identificare lo stile e la qualità dei vini assaggiati. Unit 1 “Vini del mondo” La produzione del vino (dove è prodotto, viticultura, vinificazione, maturazione e imbottigliamento, normative per l’etichettatura delle bottiglie) Come questi fattori influenzano le caratteristiche dei principali: Vini Fermi Vini frizzanti Vini (liquori) fortificati Unit 2 “Degustazione e analisi dei vini del mondo" Approccio sistematico alla degustazione Level 3: come degustare e come identificare i vini e poi valutare la loro qualità, il loro stile e il loro costo Esame finale con due vini da degustare alla cieca, descrivendoli tramite l’approccio sistematico alla degustazione Level 3 Il terzo livello è un pre-requisito per essere ammessi al corso “WSET Diploma in Wines”. Esame finale Per conseguire il certificato gli studenti a fine corso dovranno superare un test a risposta multipla di 50 domande e alcune domande a risposta aperta (2 ore di tempo). Inoltre dovranno sostenere una degustazione alla cieca con due vini da descrivere seguendo l’approccio sistematico alla degustazione del terzo livello (30 minuti di tempo). L’esame si svolge in aula al termine del corso. I test verranno spediti e corretti dal WSET di Londra. - QUANDO: 7 - 8 – 9 – 10 – 11 giugno 2023 - Orario: 10.00 – 18.00 - TASTING : circa 70 vini da tutto il Mondo - DOVE: Asti, Enotecamica - Corso Alessandria 271 - DURATA: 40 ore, esame incluso - Il corso è in LINGUA INGLESE - STUDIO PERSONALE: si La formula in aula si sviluppa su cinque giornate intensive di lavoro. Teoria e pratica si alternano per stimolare l’interazione e l’apprendimento del candidato al fine di arrivare preparato all’esame.

Questo corso fornisce una panoramica sulle regioni che producono vino di varie tipologie in tutto il mondo e alla fine del corso gli studenti saranno in grado di descrivere e confrontare le caratteristiche dei vini prodotti dalle principali varietà di uva internazionali e locali. L’approccio sistematico alla degustazione di un vino studiato nel corso di primo e nel secondo livello, in questo corso diventa più dettagliato.

PREZZO BLOCCATO PER ISCRIZIONI: 1050 €

SCONTO del 20% per ASSOCIATI COLDIRETTI ASTI ISCRIZIONE ENTRO IL 25 maggio PER INFO E PRENOTAZIONI info@enotecamica.it - 3371120058