https://www.enotecamica.it Asti - Campagna Amica - L'enoteca Wed, 15 Apr 2026 12:00:47 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.1 https://www.enotecamica.it/wp-content/uploads/2020/08/cropped-favicon-1-32x32.png https://www.enotecamica.it 32 32 https://www.enotecamica.it/prodotto/spumante-brut-metodo-martinotti-marengo/ Wed, 15 Apr 2026 10:53:49 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=26164 https://www.enotecamica.it/prodotto/gocce-di-sole-la-ballerina-vini/ Mon, 11 Dec 2023 14:12:32 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=22939 https://www.enotecamica.it/prodotto/spumante-brut-bianco-kiss/ Mon, 15 May 2023 09:14:23 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=22070 https://www.enotecamica.it/prodotto/spumante-brut-rose-charmat-martinotti/ Wed, 02 Dec 2020 22:11:52 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7104 NOME COMPLETO: Prediomagno - Metodo Martinotti Brut Rosè ANNATA:  AFFINAMENTO: Autoclave in acciaio inox GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol  FORMATO: 0,75 L Eventuali informazioni sulla produzione: I vigneti che compongono questo vitigno sono siti nei comuni di Grana e Montemagno, posti ad un'altitudine compresa tra 230-250 m, su un terreno calcareo argilloso. Forma di allevamento Guyot semplice. La vendemmia viene fatta a mano, l'uva messa in cassette viene trasportata entro poco tempo in cantina. La raccolta  avviene all'inizio del mese di agosto. Vinificazione: Le uve in cassette vengono sottoposte ad un primo trattamento che porta la loro temperatura a circa 8°C, successivamente, dopo la pigiatura soffice, svolgono una breve macerazione. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare ad una temperatura di 13°/15° C. Terminata la fermentazione, il vino viene mantenuto in contenitori di acciaio inox, prima di essere sottoposto alla definitiva presa di spuma in autoclave. Affinamento: Autoclave in acciaio inox Dettagli degustazione: Di colore rosa tenue, al naso si presenta con sentori di petali di rosa seguiti da frutti bianchi e rossi molto delicati e persistenti. Al gusto è diretto e fruttato con invitanti note agrumate. La spuma è fine ed intensa, presenta una buona nota acida che ben si armonizza con il residuo zuccherino naturale del vino; il finale è sapido e piacevole. Abbinamenti consigliati: Possiamo definirlo come il vino dalle mille occasioni. Molto apprezzato per aperitivi ed antipasti leggeri, ma può accompagnare anche un pasto a base di pesce, carni bianche, formaggi freschi  o di media stagionatura.  TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5°/6° C]]> NOME COMPLETO: Prediomagno - Metodo Martinotti Brut Rosè ANNATA:  AFFINAMENTO: Autoclave in acciaio inox GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol  FORMATO: 0,75 L Eventuali informazioni sulla produzione: I vigneti che compongono questo vitigno sono siti nei comuni di Grana e Montemagno, posti ad un'altitudine compresa tra 230-250 m, su un terreno calcareo argilloso. Forma di allevamento Guyot semplice. La vendemmia viene fatta a mano, l'uva messa in cassette viene trasportata entro poco tempo in cantina. La raccolta  avviene all'inizio del mese di agosto. Vinificazione: Le uve in cassette vengono sottoposte ad un primo trattamento che porta la loro temperatura a circa 8°C, successivamente, dopo la pigiatura soffice, svolgono una breve macerazione. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare ad una temperatura di 13°/15° C. Terminata la fermentazione, il vino viene mantenuto in contenitori di acciaio inox, prima di essere sottoposto alla definitiva presa di spuma in autoclave. Affinamento: Autoclave in acciaio inox Dettagli degustazione: Di colore rosa tenue, al naso si presenta con sentori di petali di rosa seguiti da frutti bianchi e rossi molto delicati e persistenti. Al gusto è diretto e fruttato con invitanti note agrumate. La spuma è fine ed intensa, presenta una buona nota acida che ben si armonizza con il residuo zuccherino naturale del vino; il finale è sapido e piacevole. Abbinamenti consigliati: Possiamo definirlo come il vino dalle mille occasioni. Molto apprezzato per aperitivi ed antipasti leggeri, ma può accompagnare anche un pasto a base di pesce, carni bianche, formaggi freschi  o di media stagionatura.  TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5°/6° C]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/duebolle-spumante-brut-martinotti/ Wed, 02 Dec 2020 22:11:51 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7101 https://www.enotecamica.it/prodotto/spumante-extra-dry-martinotti/ Wed, 02 Dec 2020 22:06:14 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7029 NOME COMPLETO: Spumante Extra Dry "Angel" AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO: 12,0 % vol FORMATO: 0,75 L DOSAGGIO (SOLO VINI SPUMANTI) E METODO DI PRODUZIONE: 12 g/l di zucchero, metodo Martinotti. Metodo produzione: Convenzionale Vinificazione: dopo una leggera pressatura delle uve, il mosto ottenuto viene fatto fermentare a temperatura controllata. Dal vino ottenuto, con aggiunta di zucchero e lieviti, inizia una seconda fermentazione, molto lenta, che avviene in autoclave, attraverso il "metodo Martinotti". la persistenza del vino a contatto del lievito per diverso tempo fa si che si possa ottenere una bollicina raffinata. Affinamento: in acciaio Dettagli degustazione: giallo paglierino con sfumature verso il verde. Profumo delicato ma persistente di fiori e frutti bianchi in maturazione. Sapore fresco, secco e fruttato. Abbinamenti consigliati: perfetto per l'aperitivo ma si presta ad essere bevuto lungo tutto il pasto. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5° C]]> NOME COMPLETO: Spumante Extra Dry "Angel" AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO: 12,0 % vol FORMATO: 0,75 L DOSAGGIO (SOLO VINI SPUMANTI) E METODO DI PRODUZIONE: 12 g/l di zucchero, metodo Martinotti. Metodo produzione: Convenzionale Vinificazione: dopo una leggera pressatura delle uve, il mosto ottenuto viene fatto fermentare a temperatura controllata. Dal vino ottenuto, con aggiunta di zucchero e lieviti, inizia una seconda fermentazione, molto lenta, che avviene in autoclave, attraverso il "metodo Martinotti". la persistenza del vino a contatto del lievito per diverso tempo fa si che si possa ottenere una bollicina raffinata. Affinamento: in acciaio Dettagli degustazione: giallo paglierino con sfumature verso il verde. Profumo delicato ma persistente di fiori e frutti bianchi in maturazione. Sapore fresco, secco e fruttato. Abbinamenti consigliati: perfetto per l'aperitivo ma si presta ad essere bevuto lungo tutto il pasto. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5° C]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/spumante-brut-martinotti-075/ Mon, 30 Nov 2020 16:27:59 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=6276 NOME COMPLETO: Brut Spumante Metodo Martinotti DENOMINAZIONE: Vino Spumante Brut AFFINAMENTO: Acciaio GRADO ALCOLICO: 12,50% VOL FORMATO: 0,75L, 1,5L DOSAGGIO (SOLO VINI SPUMANTI) E METODO DI PRODUZIONE: Brut, metodo Martinotti Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia manuale in cassette Vinificazione: Pressatura soffice dei grappoli, trasferimento del mosto in autoclave per la fermentazione alcolica. Terminata la prima, inizia la seconda fermentazione che ha una durata di 6 mesi. Affinamento: Acciaio Dettagli degustazione: Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino chiaro. Il profumo è fragrante, asciutto e complesso. Il sapore secco, sapido ed amarognolo. Abbinamenti consigliati: è ottimo come aperitivo e brindisi. A tavola si abbina perfettamente con primi ben strutturati, secondi eleganti, fritture di pesce, verdure grigliate e formaggi forti. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 – 10 ° C]]> NOME COMPLETO: Brut Spumante Metodo Martinotti DENOMINAZIONE: Vino Spumante Brut AFFINAMENTO: Acciaio GRADO ALCOLICO: 12,50% VOL FORMATO: 0,75L, 1,5L DOSAGGIO (SOLO VINI SPUMANTI) E METODO DI PRODUZIONE: Brut, metodo Martinotti Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: Vendemmia manuale in cassette Vinificazione: Pressatura soffice dei grappoli, trasferimento del mosto in autoclave per la fermentazione alcolica. Terminata la prima, inizia la seconda fermentazione che ha una durata di 6 mesi. Affinamento: Acciaio Dettagli degustazione: Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino chiaro. Il profumo è fragrante, asciutto e complesso. Il sapore secco, sapido ed amarognolo. Abbinamenti consigliati: è ottimo come aperitivo e brindisi. A tavola si abbina perfettamente con primi ben strutturati, secondi eleganti, fritture di pesce, verdure grigliate e formaggi forti. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 – 10 ° C]]>