https://www.enotecamica.it Asti - Campagna Amica - L'enoteca Thu, 07 May 2026 11:46:23 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.1 https://www.enotecamica.it/wp-content/uploads/2020/08/cropped-favicon-1-32x32.png https://www.enotecamica.it 32 32 https://www.enotecamica.it/prodotto/nuvole-bianche-vino-bianco/ Thu, 13 Mar 2025 15:32:07 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=24961 NOME COMPLETO: Nuvole Bianche Vino Bianco DENOMINAZIONE: Vino bianco GRADO ALCOLICO: 12 % vol. FORMATO: 0,75 L              ]]> NOME COMPLETO: Nuvole Bianche Vino Bianco DENOMINAZIONE: Vino bianco GRADO ALCOLICO: 12 % vol. FORMATO: 0,75 L              ]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/monsec-cascina-carlot/ Wed, 17 Apr 2024 10:15:05 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=23637 https://www.enotecamica.it/prodotto/gamba-vino-bianco/ Fri, 07 Oct 2022 10:53:16 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=20092 https://www.enotecamica.it/prodotto/argiope-vino-bianco-moscato/ Thu, 08 Apr 2021 09:08:45 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=16178 NOME COMPLETO: L'Argiope DENOMINAZIONE: Vino bianco ANNATA: 2020 GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol. FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Produzione integrata Eventuali informazioni sulla produzione: Al raggiungimento della maturazione le uve vengono selezionate e raccolte a mano in piccole cassette e trasportate nei locali di pigiatura. Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate al mattino presto e vengono raffreddate ulteriormente con ghiaccio secco, in seguito vengono pigiate e lasciate a macerare a freddo con le bucce 24-48h. Segue la pressatura e l'inizio della fermentazione del mosto fiore a 18° C. Affinamento: Fino alla fine dell'inverno il vino viene lasciato in acciaio a maturare sulle proprie fecce fini con frequenti batonnage. Dettagli degustazione: Colore giallo paglierino, al naso intenso aromatico moscato con note di fiori bianchi, in bocca piacevole freschezza ed un buon corpo dato dalla macerazione a freddo con le bucce. Abbinamenti consigliati: Ideale per aperitivi e situazioni di convivialità, ottimo abbinato con coquillage. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10° C]]> NOME COMPLETO: L'Argiope DENOMINAZIONE: Vino bianco ANNATA: 2020 GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol. FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Produzione integrata Eventuali informazioni sulla produzione: Al raggiungimento della maturazione le uve vengono selezionate e raccolte a mano in piccole cassette e trasportate nei locali di pigiatura. Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate al mattino presto e vengono raffreddate ulteriormente con ghiaccio secco, in seguito vengono pigiate e lasciate a macerare a freddo con le bucce 24-48h. Segue la pressatura e l'inizio della fermentazione del mosto fiore a 18° C. Affinamento: Fino alla fine dell'inverno il vino viene lasciato in acciaio a maturare sulle proprie fecce fini con frequenti batonnage. Dettagli degustazione: Colore giallo paglierino, al naso intenso aromatico moscato con note di fiori bianchi, in bocca piacevole freschezza ed un buon corpo dato dalla macerazione a freddo con le bucce. Abbinamenti consigliati: Ideale per aperitivi e situazioni di convivialità, ottimo abbinato con coquillage. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10° C]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/matteo-vino-bianco-ancestrale/ Wed, 02 Dec 2020 22:11:50 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7092 https://www.enotecamica.it/prodotto/joy-vino-bianco-2020/ Wed, 02 Dec 2020 22:07:57 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7050 NOME COMPLETO:  "Joy" ANNATA:  AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO:  13,0 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: raccolta delle uve, pigiatura soffice, macerazione sulle bucce per assorbire il gusto e profumo fruttato tipico del vitigno. Vinificazione: dopo 8 ore separazione delle bucce dal mosto con una soffice pigiatura.fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Affinamento: in vasche d'acciaio a temperatura controllata, viene stabilizzato a -4 gradi e successivamente filtrato. Dettagli degustazione: dal colore cristallino ,giallo paglierino ed un gusto vellutato, piacevoli note vegetali come il peperone, floreali e fruttate. Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo , ideale con il pesce ,anche crudo.]]> NOME COMPLETO:  "Joy" ANNATA:  AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO:  13,0 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: raccolta delle uve, pigiatura soffice, macerazione sulle bucce per assorbire il gusto e profumo fruttato tipico del vitigno. Vinificazione: dopo 8 ore separazione delle bucce dal mosto con una soffice pigiatura.fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Affinamento: in vasche d'acciaio a temperatura controllata, viene stabilizzato a -4 gradi e successivamente filtrato. Dettagli degustazione: dal colore cristallino ,giallo paglierino ed un gusto vellutato, piacevoli note vegetali come il peperone, floreali e fruttate. Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo , ideale con il pesce ,anche crudo.]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/mosca-bianca-vino-bianco-2018/ Wed, 02 Dec 2020 22:05:51 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7017 NOME COMPLETO: Mosca Bianca DENOMINAZIONE: Vino Bianco AFFINAMENTO: 6 mesi di bottiglia. GRADO ALCOLICO:  13,0 % vol FORMATO: 0,75 L Eventuali informazioni sulla produzione: deriva da un vigneto di 10 anni, esposto ad est, con la caratteristica terra bianca e calcarea ottimale per il Moscato. Vinificazione: criomacerazione di 24 ore circa a 5-6 gradi, dopo si separa il mosto e si avvia la fermentazione, che dura circa 20-30 gg a bassa temperatura Dettagli degustazione: e' un vino aromatico, esprime sia i sentori primari che i terziari tra cui salvia e menta! Si fregia del marchio "escamotage", associazione nata per la valorizzazione del Moscato secco. Abbinamenti consigliati: fritti in generale, piatti salati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12° C]]> NOME COMPLETO: Mosca Bianca DENOMINAZIONE: Vino Bianco AFFINAMENTO: 6 mesi di bottiglia. GRADO ALCOLICO:  13,0 % vol FORMATO: 0,75 L Eventuali informazioni sulla produzione: deriva da un vigneto di 10 anni, esposto ad est, con la caratteristica terra bianca e calcarea ottimale per il Moscato. Vinificazione: criomacerazione di 24 ore circa a 5-6 gradi, dopo si separa il mosto e si avvia la fermentazione, che dura circa 20-30 gg a bassa temperatura Dettagli degustazione: e' un vino aromatico, esprime sia i sentori primari che i terziari tra cui salvia e menta! Si fregia del marchio "escamotage", associazione nata per la valorizzazione del Moscato secco. Abbinamenti consigliati: fritti in generale, piatti salati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12° C]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/bianco-macerato-2015-bubeum-anphora/ Tue, 01 Dec 2020 20:27:05 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=6666 NOME COMPLETO: Bubeum Anphora DENOMINAZIONE: Vino Bianco ANNATA: 2015 AFFINAMENTO: 12 mesi in anfora di terracotta GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol FORMATO: bottiglia 0,75 L Metodo produzione: Biologico. L'Azienda lavora in Bio dal 1987. Certificata dal 1992. Eventuali informazioni sulla produzione: Vino ottenuto dalla vinificazione di uve Chardonnay con lunga macerazione su bucce (1 anno) in anfore di terracotta da 300 litri - "macerato" (orange wines). Vinificazione: Fermentazione e macerazione in anfora per 12 mesi. Travaso in acciao inox e "batonage" per altri 12 mesi. Affinamento: 12 mesi in anfora di terracotta. Come degustarlo: Vino "macerato", ottenuto con l'antico metodo di fermentazione e lunga macerazione in Anfora. Da degustare a 16°/18° C in ampi bicchieri di cristallo. Dettagli degustazione: Al naso il vino sorprende per le note di frutta matura e agrumate. In bocca ritornano le note percepite al naso e riempe la bocca grazie alla grande mineralità e al tannino avvolgente. Finale molto lungo e persistente Abbinamenti consigliati: E' un vino perfetto in abbinamento a formaggi grassi e stagionati. Il suo tannino si lega bene al grasso del formaggio "pulendo la bocca" in un felice matrimonio di sensazioni gustative ed emozioni per il palato.  TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18° C]]> NOME COMPLETO: Bubeum Anphora DENOMINAZIONE: Vino Bianco ANNATA: 2015 AFFINAMENTO: 12 mesi in anfora di terracotta GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol FORMATO: bottiglia 0,75 L Metodo produzione: Biologico. L'Azienda lavora in Bio dal 1987. Certificata dal 1992. Eventuali informazioni sulla produzione: Vino ottenuto dalla vinificazione di uve Chardonnay con lunga macerazione su bucce (1 anno) in anfore di terracotta da 300 litri - "macerato" (orange wines). Vinificazione: Fermentazione e macerazione in anfora per 12 mesi. Travaso in acciao inox e "batonage" per altri 12 mesi. Affinamento: 12 mesi in anfora di terracotta. Come degustarlo: Vino "macerato", ottenuto con l'antico metodo di fermentazione e lunga macerazione in Anfora. Da degustare a 16°/18° C in ampi bicchieri di cristallo. Dettagli degustazione: Al naso il vino sorprende per le note di frutta matura e agrumate. In bocca ritornano le note percepite al naso e riempe la bocca grazie alla grande mineralità e al tannino avvolgente. Finale molto lungo e persistente Abbinamenti consigliati: E' un vino perfetto in abbinamento a formaggi grassi e stagionati. Il suo tannino si lega bene al grasso del formaggio "pulendo la bocca" in un felice matrimonio di sensazioni gustative ed emozioni per il palato.  TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18° C]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/vino-bianco-2019-carica-lasino/ Tue, 01 Dec 2020 19:00:54 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=6615 NOME COMPLETO: Carica l'asino DENOMINAZIONE: Vino bianco AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Convenzionale (da uva biologica Eventuali informazioni sulla produzione: potatura a 7/8 gemme, impianto a guyot, inerbimento totale, trattamenti solo di rame e zolfo, secondo necessità. Vinificazione: pressatura soffice delle uve,fermentazione spontanea in vasca d'acciaio,no macerazione,imbottigliamento dopo circa 9 mesi dalla vendemmia. Affinamento: NO Dettagli degustazione: Limpido di colore giallo paglierino; profumo fresco e fruttato. Gusto leggero, perfettamente acidulo e sapido. Abbinamenti consigliati: acciughe ma perché no anche con i salumi è un abbinamento vincente. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10° C]]> NOME COMPLETO: Carica l'asino DENOMINAZIONE: Vino bianco AFFINAMENTO: acciaio GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol FORMATO: 0,75 L Metodo produzione: Convenzionale (da uva biologica Eventuali informazioni sulla produzione: potatura a 7/8 gemme, impianto a guyot, inerbimento totale, trattamenti solo di rame e zolfo, secondo necessità. Vinificazione: pressatura soffice delle uve,fermentazione spontanea in vasca d'acciaio,no macerazione,imbottigliamento dopo circa 9 mesi dalla vendemmia. Affinamento: NO Dettagli degustazione: Limpido di colore giallo paglierino; profumo fresco e fruttato. Gusto leggero, perfettamente acidulo e sapido. Abbinamenti consigliati: acciughe ma perché no anche con i salumi è un abbinamento vincente. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10° C]]>